Kuzukulağı ile pişirilmiş yeşil borsch , hoş ve orijinal ekşi bir tadı vardır. Herhangi bir et suyunda pişirilebilir ve su üzerinde bile yağsız bir yemek yapmak mümkündür. Borsch'u nasıl pişireceğinizi ve bu lezzetli ve sıcak yemekle herkesi şaşırtacağınızı düşünelim.
Kuzukulağı ile yeşil bir borsch nasıl pişirilir?
maddeler:
- taze kuzukulağı - 200 g;
- havuç - 2 adet;
- ampul - 1 adet;
- baharatlar;
- patates - 3 adet.
- tereyağı - 20 g;
- ekşi krema - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurta - 1 adet
hazırlık
Yani, kuzukulağı ile lezzetli bir yeşil borsch hazırlamak için öncelikle gerekli tüm malzemeleri hazırlıyoruz. Yumurtalar yıkanır, bir kovaya konur, su dökülür ve yaklaşık 10 dakika boyunca sert kaynatılır.Onları soğuduktan sonra kabuktan temizleriz ve yarıya kısılırız. Havuç temizlenir, rendelenmiş küpler. Patatesleri saman ile doğrayıp, hafifçe doğrayın. Şimdi ateşe bir su tava koyduk ve ısınırken, renk, soğan, patates ve havuç gibi etlere kadar bitkisel yağda kızartın.
Tuzlu su, karabiber tadı, kızarmış sebzeleri fırlatır ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Yaprakları ve kuzukulağı ince doğranmış kıyılmış, bir defne yaprağı ve karabiber ile birlikte tavaya eklenir. Borsch'u 5 dakikadan fazla kaynatın ve en sonunda küçük bir tereyağı ve karıştırın. Tabaklara çorba döküyor, pişirilmiş yumurtaları koyup, ekşi krema ile doldurup siyah çavdar ekmeği dilimler halinde kesiyoruz!
Kuzukulağı ile Ukrayna yeşil borsch
maddeler:
- kaynatılmış su - 2.5 litre;
- Domuz kaburga - 200 g;
- tuz, yenilebilir - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- konserve kuzukulağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- patates - 500 g;
- baharatlar;
- Domuz pastırması - 50 g;
- ampul - 1 adet;
- havuç - 2 adet.
hazırlık
Kuzukulağı olan gerçek Ukraynalı borsch için önce et suyu hazırlamalıyız. Bunu yapmak için, kaburgaları bir tencereye koyun, su dökün ve 2 saat boyunca orta ateşte pişirin, köpüğü çıkarın.
Boşuna zaman kaybetmeyin, soğan, havuç, melenko shinkem'i temizler ve sebzeleri domuz yağında kızarıncaya kadar kızartırız. Et suyu hazır olduğunda, patatesleri hazırlamaya başlayalım: temizleriz, yıkarız, küçük küpler halinde keser ve etle birlikte tavaya atıyoruz. Tadına tuz ekleyin ve yumuşak kadar kapanan kapaklı patatesleri pişirin.
Daha sonra konserve kuzukulağı, pastırmalı kızarmış sebzeleri gönderir ve iyice karıştırırız. Pancar çorbasını 30 saniye kaynatın, tablayı kapatın ve tavadan çıkarın. Şimdi Ukraynalı tabakları tabaklara döküp ekşi krema veya mayonez ile masaya servis ediyoruz.
Kuzukulağı ile yeşil borsch için tarifi
maddeler:
- taze kuzukulağı - 400 g;
- tavuk - 0,5 adet;
- patates - 5 adet.
- ampul - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- yumurta - 3 adet;
- yeşillikler - 50 g;
- ekşi krema - 100 ml;
- domuz yağı;
- su - 2 l;
- baharatlar.
hazırlık
Önce suyu hazırlayalım. Bunu yapmak için tavuk parçalara doğrayın, soğuk suyla tencereye koyun ve sobanın üzerine koyun. Çorba kaynatıldığında köpüğü nazikçe çıkarın. Sonra, sebzelerin hazırlanmasına yöneliyoruz: onları ve benimkini temizliyoruz. ampul
15 dakika sonra rostoyu borsch'a koyun. Kuzukulağı iyice yıkanmış, ince doğranmış ve bir tavaya gönderilir. Yumurtalar kaynatılır, soğutulur, temizlenir, küpler halinde rendelenir ve pişirme sonunda çorbaya ilave edilir. Gerekirse baharat ekleyerek, hazır yemek için tadı deneyin. Kuzukulağılı borsch, derin tabaklara dökerek, otları serperek ve ekşi krema ile doldurduk.