Tom yam, Tay mutfağının bir tarifi, performansı tadı mükemmel lezzetli kalın çorba tadı için bir fırsat sağlayacaktır. Bu yemeğin bütçesi aranamaz, ancak nihai sonuç, harcanan parayı tam olarak telafi eder ve böyle bir yemek pişirme ustası yaratmanın zamanını tamamlar.
Çukurlar için bir hacim nasıl hazırlanır?
Bu çukurları hazırlamak için toplanan malzemeler, her mutfağın Tayland yemeği olmayacak şekilde denizaşırı malzemeler içermediği için önceden incelenmeli ve satın alınmalıdır.
- Klasik bir tom tom hazırlamak için, malzemeye ihtiyacınız vardır: limon otu, galangal, kireç yaprakları ve karides veya balık sosu. Ek olarak, teknoloji genellikle Hindistan cevizi sütünün eklenmesini gerektirir
- Çorba için bir dolgu olarak, deniz ürünleri genellikle kullanılır: karides, tarak, kalamar, daha az mantar veya tavuk eti.
- Pişirmenin sonunda tabağa kireç suyu eklenir.
- Tayland yemeklerinin ayrılmaz bir parçası sıcak bir makarnadır. Evde evde bir makarna tom nasıl yapılır sonraki bölümde bulunabilir.
Makarna tom çukurları - tarifi
Çukurların makarnası, tüm çeşitlerinde sıcak Tay çorbası hazırlanması için değişmeyen bir temeldir. Ek olarak, baharatlı batırma karışımı, kendi buluşunun diğer mutfak kreasyonlarının tat özelliklerini etkin bir şekilde dönüştürebilir ve bunları keskinlik ve çarpıcı tadıyla doldurabilir.
maddeler:
- acı biber - 4 adet.
- sarımsak - 4 diş;
- arpacık soğanı - 1 adet;
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Kızgın yağda kızartmak için kızartın, bir tabağa alın.
- Aynı yağlı kahverengi boğazlarda sarımsak ekleyin.
- Tereyağını tereyağına koyun, bir dakika kızartın, soğan ve sarımsak tavaya döndürün.
- Malzemeyi birkaç dakika daha karıştırın, daha sonra bir karıştırıcı ile öğütülür.
Tom çukurlarını nasıl yiyorlar?
Tayland mutfağına henüz aşina olmayanlar, pirinçle veya pirinçsiz olarak, yam ile çorba nasıl yeneceklerini bilmek isteyeceklerdir.
- Çorbadan büyük parçalar halinde et veya deniz mahsulleri yemek çubukları ile yenir.
- Küçük malzemeler ve et suyu parçaları için, küçük bir Tay kaşığı ayrı ayrı servis edilir.
- Çorba çukurlarının yanı sıra diğer Tayland yemekleri de aşırı keskinliği ortadan kaldıran pirinçle servis edilmelidir. Bir kaşıkla yazılır, çorbadan et suyu içine indirilir ve ağzına gönderilir.
Hindistan cevizi sütü ile Tom yam - tarifi
Tarifi daha sonra sunulacak olan Tom yam, hindistan cevizi sütünün eklenmesiyle balık suyu temelinde hazırlanır. Shiitake mantarları yerine, her zaman kullanılabilir petrolleri ve turşu zencefil kökü yerine alabilirsiniz. Deniz ürünleri önceden kaynatılır veya pişirilene kadar yağda kızartılır.
maddeler:
- Hindistan cevizi sütü ve balık suyu - her biri 300 ml;
- Limon otu kökleri - 5 adet.
- kireç yaprakları - 5 adet.
- galangal - 1-2 adet;
- karides - 10-15 adet;
- Shiitake - 5 adet.
- balık sosu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- şeker kahverengi ve susam yağı - 0.5 çay kaşığı;
- kireç - 1 adet;
- Kişniş ve çukur hacmini yapıştırın - tadı.
hazırlık
- Kaynatma et suyunda 3 parçaya bölün ve hafifçe dövülmüş limon otu, ıhlamur yaprağı, orta kalınlıkta tabaklar ve makarna çıtası ile kesilmiş galangal 2 dakika eklenir.
- Mantarları ve balık sosu ekleyin, 2 dakika daha ısıtın.
- Hindistan cevizi sütü, limon suyu dökün, şekeri dökün, kaynatın ve tabaktan alın.
- Harç deniz ürünleri hindistan cevizi sütü ile hazır çukurlara dökülür.
Tom yam ile tavuk - tarifi
Tavuk etinin broth ve dolgu maddesi için bir bileşen olarak kullanılmasını içeren otantik bir tarif olan Tom yam, özellikle zengin ve tadı bakımından zengin. Normal domates, galangal zencefili ve konserve mantar Tsaogu taze mantar ile kiraz yerine izin verilir.
maddeler:
- tavuk suyu - 1 l;
- tavuk filetosu - 250 g;
- limon otu sapları - 2 adet.
- kireç yaprakları - 10 adet;
- galangal - 2 adet;
- mantar konservesi Tsaogu - 1 pot;
- kişniş - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- balık sosu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- kiraz domatesleri - 7 adet.
- kireç - 1 adet;
- Makarna tom çukurları - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kimyon.
hazırlık
- Et suyunda yırtılmış kireç yaprakları, büyük rendelenmiş doğranmış, kıyılmış ve bir çekiç limon ve makarna çukuruyla yumuşatılmış, 15 dakika pişirin.
- Mantar ekle tavuk, 10 dakika pişirin.
- Vişne, kişniş, balık sosu, limon suyu, isteğe bağlı şekerin tavuk yarısı ile çukurların içine koyun.
- Yemeği ateşten çıkarın ve kişniş yeşillikleri ile servis yapın.
Deniz ürünleri çukurları ile çorba - tarifi
Popüler bir tarifi daha sonra sunulacak olan Tom yam, her şeyden önce katılımlarıyla hazırlanırken, deniz ürünlerinin hayranlarını memnun edecektir. Karides, deniz tarağı ve kalamarla klasik set, denizin diğer sakinleri tarafından genişletilebilir. Bu durumda balık sosu yerine karides kullanılır.
maddeler:
- hindistan cevizi sütü - 350 ml;
- tavuk suyu - 600 mi;
- limon otu sapları - 3 adet.
- kireç yaprakları - 5 adet.
- galangal - 1 parça;
- karides, tarak ve kalamar - 100 g;
- balık sosu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- kiraz domatesleri - 7-10 adet;
- kireç - 1 adet;
- Makarna tom çukurları - 2 yemek kaşığı. kaşık veya tadı;
- yeşil soğan, tereyağı.
hazırlık
- Limon otu birkaç parçaya ayrılır, hafifçe püskürtüldü, kireç yapraklarını kopardı ve çapraz olarak 3-4 parça halinde kesildi. 2 dakika boyunca hep birlikte kızartın.
- Deniz ürünleri ekleyin, 2 dakika daha kızartın.
- Kirazın yarısını koyun, 1.5 dakika kızartın.
- Bir kaseye bir yay gönderin, sıcak et suyu, hindistan cevizi sütü dökün.
- Baharatlı deniz mahsulleri ile baharatlı salça, sos, limon suyu, kaynamasından sonra tabaktan alın.
Vejetaryen Tomum Hacim
Çorba, et suyu , et ve diğer hayvancılık ürünleri olmaksızın lezzetli, besleyici ve besleyici bir yiyecek elde etmek için temel oluşturabilecek bir reçetedir. Bu durumda bir dolgu maddesi olarak, shiitake mantarları kullanılır; bunlar, mantar veya istiridye mantarları ile değiştirilebilir.
maddeler:
- hindistan cevizi sütü - 250 ml;
- su - 1 1;
- Limon otu kökleri - 1-2 adet .;
- kireç yaprakları - 4 adet.
- galangal - 1 parça;
- shiitake - 300 g;
- domatesler - 3 adet;
- kireç - 1 adet;
- Çukurların hacmini yapıştırın - tadı;
- kişniş, maydanoz.
hazırlık
- Birincisi galangayı hazırlar, yapraklar 3 parçaya kesilir, limonun gövdesi 3 parçaya kesilir, yumuşak bir duruma dövülür, kireç yaprakları ellerini birkaç parçaya ayırır.
- Kaynar suda, limon, karaca, misket limonu ve baharatlı makarna ekleyin, 5 dakika pişirin.
- Hindistan cevizi sütü dökün ve 5 dakika sonra mantar ve domates ekleyin.
- 10 dakika pişirin, limon suyu ile mevsimi, yeşillik ekleyin.
Domatesli baharatlı çorba - tarifi
Tom yam, otantik performansın son derece keskin olduğu ve sadece pirinçle servis edildiği bir reçetedir. İkincisi, bir keskinlik nötrleştiricisi görevi görür ve bir yanıcı et suyu ile bir sos olarak nemlendirilir. Pastayı et suyuna ilave etmenin yanı sıra, yiyeceklerin doğasını vurgulayan kırmızı biberli bir kapsül de yerleştirilir.
maddeler:
- hindistan cevizi sütü - 350 ml;
- tavuk suyu - 400 mi;
- krem - 200 ml;
- limon otu sapları - 3 adet.
- kireç yaprakları - 5 adet.
- galangal - 3 adet;
- deniz ürünleri - 400 g;
- balık veya karides sosu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- mantarlar - 200 g;
- kireç - 1 adet;
- acı biber - 4 adet.
- Makarna tom çukurları - 2-3 çorba kaşığı. kaşık;
- kaynatılmış pirinç.
hazırlık
- İlk önce limonun saplarını kesin, dövün, galangal 3 tabakta kesin, kireç yaprakları gözyaşı
- Kaynar su içinde limon otu, kireç yaprakları ve galangal yatıyordu.
- Makarna, sos, mantar ekleyin, 10 dakika pişirin.
- Süt, krema, limon suyu dökün, biber ve haşlanmış deniz mahsulleri koyun.
- Haşlanmış pirinç ile yam ile sıcak çorba servis yapın.
Karides çorbası - tarifi
Tat özellikleri ve aromatik olarak mükemmel olan karides ile çukurlaşan Tay çorbası ortaya çıkar. Susam yağı ile önceden kızartıldığında, tropikal malzemelerin tadı ve lezzeti maksimum seviyeye çıkar. Aynı zamanda, sıcak Taylandlı makarnanın veya hazır sıcak bir katkı maddesinin katkı maddelerini eklemelisiniz.
maddeler:
- hindistan cevizi sütü - 400 ml;
- karides suyu - 400 ml;
- limon otu sapları - 3 adet.
- kireç yaprakları - 3 adet;
- galangal - 5 adet.
- karides - 400 g;
- balık veya karides sosu - 40 ml;
- susam yağı - 30 ml;
- kireç - 1 adet;
- Makarna tom çukurları - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Limon otu kesilir, yumuşatılır, galangal 3 tabakta kesilir, kireç yaprakları gözyaşı.
- Yağda kızartın 2 dakika galangal, limon otu, kireç tabakaları.
- Pastayı tom çukuruna ve sonra karides ilave edin, 2 dakika kızartın.
- Ayrı bir şekilde bir et suyu ve süt karışımı kaynatın, ana bileşenlere dökün.
- Yemekleri limon suyu, sos ile karıştırın.
Sığır ile Tom çukurları
Sığır çukurları ile kalın bir çorba, geleneksel veya otantik bir pişirme şekli değil, kuralların bir istisnasıdır. Ancak, bu performansta, mutfak yaratımının birçok hayranı vardır. Akut bir yemeğin eşlik ettiği gibi, pirinç, kavrulmuş fıstık ve susam çekirdeği kullanılır.
maddeler:
- su - 1 1;
- sığır eti - 400 g;
- limon otu sapları - 3 adet.
- kireç yaprakları - 3 adet;
- galangal - 4 adet;
- soğan ve havuç - 1 adet.
- Soya sosu ve biber - her biri 40 mi;
- susam yağı - 30 ml;
- kireç - 1 adet;
- Makarna tom çukurları - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- fıstık, susam tohumu.
hazırlık
- Sığır eti, kaynatın, küpler halinde kesin.
- Tereyağında 2 dakika kızartma ve yumuşatılmış limon otu, limon yaprağı, 3 galangal tabağı.
- Soğan ve havuç ekleyin, 5 dakika kızartın.
- Eti koyun, tüm sosları ekleyin, makarna çukurlarını yapıştırın, et suyu dökün.
- Çorbayı 5 dakika kaynatın, mevsim limon suyu ile yoğurun ve fıstık ve susam ile servis yapın.