Kozinaki , tüm çocuk ve yetişkinler tarafından çocukluğundan beri sevilen oryantal tatlılıktır. Çoğu zaman bu incelik tohumlardan ve fındıklardan hazırlanır ve bal şekeri karamel ile birleştirilir. Daha sonra bir kütle tabakası oluşturun, serin ve parçalara bölün. Ayçiçeği tohumlarından kozinaki'nin ne kadar yararlı olduğunu biliyor musunuz? Her şeyden önce magnezyum ve çinko içerirler. Kandaki kolesterolü mükemmel bir şekilde azaltır ve vücudun yaşlanma sürecini engeller. Ayçiçeği tohumlarından nasıl lezzetli kozinaki yapılacağını öğrenelim.
Ayçiçeği tohumlarından bir kozinak tarifi
maddeler:
- ayçiçeği tohumu - 100 g;
- susam tohumu - 20 g;
- bal - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- şeker - 50 gr
hazırlık
Şimdi size ayçiçeği tohumlarından gerçek ve lezzetli kozinaki nasıl hazırlanacağını söyleyeyim. Ayçiçeği tohumları sıralanır, temizlenir ve kuru bir tavaya konur. 5 dakika boyunca yüksek ısıda kızartın, kızarıncaya kadar karıştırın ve lezzetli kokmaya başlayıncaya kadar karıştırın. Sonra bal ekleyin, şekere dökün ve karıştırmaya devam edin, bal eriyene ve her şey homojen bir kütleye dönüşene kadar kızartın. Bundan sonra, tatlı karışımı hazırlanan silikon kalıplarına yayın ve soğumaya bırakın. Yaklaşık bir saat sonra, lezzetli bir ev yapımı lezzet hazır olacak.
Ayçiçeği tohumlarından Kozinaki
maddeler:
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- bal - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- Ayçiçeği tohumu - 200 g.
hazırlık
Şeker ve balları küçük bir kasede birleştiriyoruz. Karışımı tamamen eriyene kadar düşük ısıda ısıtın ve homojen bir kütle elde edin. Daha sonra eritilmiş şeker-bal karışımını saflaştırılmış ayçiçeği çekirdeği ile birleştirir ve iyice karıştırın, böylece her bir tohum tekdüze bir tatlı kütle ile kaplanır. Bundan sonra, kütleyi folyoya döküyoruz, ayçiçek yağı ile yağlanıyor, şeritler halinde kesiliyor ve donmaya bırakılıyoruz.
Balkabağı tohumlarından kosinaki nasıl yapılır?
maddeler:
- kabak çekirdeği - 1 adet;
- susam - 0.5 st .;
- yer fıstığı - 1 adet;
- bal - 0,5 ürün;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplıyoruz ve bitkisel yağla hafifçe yağlıyoruz. Üç turda, kabak çekirdeğini bir kızartma tavasında orta ateşte kızartın, sürekli altın karışana kadar karıştırın. Daha sonra ısıyı ve aynı tavada kahverengi susamı azaltın. Daha sonra, biraz bitkisel yağ dökün ve duvarları ve bulaşıkların altını yağlamak için tekrar ısıtın. Şimdi balı yayıp kaynatın, kaynatın. Bundan sonra, ısıdan alın, kabak çekirdeği, fındık ve susam çekirdeği ekleyin. Her şeyi bir tahta spatula ile karıştırın, hazırlanan fırın kağıdında kütleyi açın ve ıslak ellerle yayın. Kozinaki'yi oda sıcaklığında 45 dakika soğuturuz ve daha sonra bir bıçakla küçük porsiyonlara ayırırız. Bu işlemi hava geçirmez bir kapta saklarız.
Ayçiçeği tohumlarından ev yapımı kozinaki
maddeler:
- tohumlar - 150 g;
- ceviz - 30 g;
- susam tohumu - 30 g;
- bal - 150 g;
- toz şeker - 30 g;
- limon suyu - tadı.
hazırlık
Tohumlar susam ile temizlenir ve kızartılır. Ayrı bir tencerede bal, şeker ve limon suyu karıştırın. Şeker kristalleri tamamen eriyene kadar orta ateşte her şeyi karıştırın. Daha sonra tohumlar, soyulmuş cevizleri balya dökün ve 15 dakika boyunca sürekli karıştırın. Karışım hafifçe kalınlaştıkça ve daha kahverengi hale geldiğinde, düz bir plaka üzerinde eşit olarak yayılır, ıslak ellerle hafifçe düzleşir ve tamamen soğumasını ve sertleşmesini sağlar. Daha sonra inceliklerinizi dartlara ayırın ve sıcak çay veya kahve ile hazır kozinaki servis edin.