Midye en yararlı deniz ürünlerinden biridir. Bu kabuklu balığın eti, saf formu, çoklu doymamış yağ asitleri ve ayrıca insan vücudu için değeri sürekli olarak beslenme uzmanları tarafından kanıtlanmış birçok farklı bileşen ve enzimde yüksek kaliteli protein içerir. Bu tür maddeler, beyin ve sindirim sistemini iyileştirmeye, metabolizmayı hızlandırmaya ve gençliği uzatmaya katkıda bulunur.
Ek olarak, midye önemli bir amino asit ve eser element kütlesi bakımından zengindir. Onların etleri, B, D ve E vitaminlerinin aslan payını ve etkileyici bir kobalt kısmını içerir. Ve ikincisinin midyelerdeki içeriği, sığır veya tavuk karaciğerindeki bu elementin miktarından on kat daha fazladır.
Midyelerin gıdalardaki kullanımı, vücudun kanserin başlangıcından korunmasına yardımcı olur, bağışıklık sistemini güçlendirir ve artritin mükemmel bir şekilde önlenmesini sağlar. Ayrıca bu kabukluların etleri hoş bir tada sahiptir ve deniz lezzetlerinden biri olarak kabul edilir.
Aşağıda, mümkün olduğunca değerli özelliklerini muhafaza etmek için taze, dondurulmuş ve haşlanmış-dondurulmuş midye yemeklerinin nasıl ve kaç dakika pişirileceğini ve aynı zamanda tadı kaliteden ziyade, lezzet niteliklerini vurgulayacağız.
Dondurulmuş midye ne kadar pişirilir?
Süpermarketler ve balık mağazaları özel bölümleri dondurulmuş, zaten soyulmuş midye paketleri ile doludur. Bunun için en uygun olanıdır, çünkü bunun için çabalar asgari düzeyde olacaktır. Ürünün pişirme teknolojisi, satın aldığınız taze veya önceden hazırlanmış donmuş midye olup olmamasına bağlı olacaktır. Pişmiş donmuş kabuklu deniz ürünleri satın alırken, onları kaynayan suya daldırın ve yeniden kaynatmanın ilk belirtilerini bekleyin.
Donmuş, temizlenmiş taze midyeleri kaynatmak için önce çözdürme, buzdolabının alt rafına aktarma ve sonra mevcut olabilecek herhangi bir kum tanesini yıkamak için soğuk su altında durulama yapalım. Şimdi, yumuşakça hazırlanmış etleri hafif kaynatılmış suda kaynatıp üç ila beş dakika kaynatıyoruz. Pişirme süresi midye büyüklüğüne bağlı olarak değişir, ancak beş dakikalık bir sınırı aşmaz, aksi takdirde deniz mahsullerinin kauçuk tadına bakabiliriz.
Taze midye kabuklarında nasıl ve ne kadar pişirilir?
Taze midye deniz kabuklarını pişirmeye başlamadan önce, kaliteli olduklarından emin olmalısınız. Kabuklu deniz kabuklarının kabukları bozulmadan, çip ve hasarsız olmalı ve kepenkleri birbirine sıkıca oturmalıdır. Yirmi dakika bir soğuk su kabına konulduğunda kaliteli bir ürün, dibe çöker. Kabukların yüzeyinde yüzmekten kurtulmak daha iyidir.
Test ettikten sonra, midyeleri iyice yıkayın, kabukları fırça ve kir ile temizleyin. Şimdi midyeleri hacimce uygun bir tavada pişirmeyi ve içinde deniz ürünlerini hazırlamayı seçiyoruz. Midye saf suda kaynatılabilir ve beyaz kuru şarap, limon suyu, yeşillik, sarımsak ve çeşitli baharatlar eklenebilir.
Midye pişirmek için su veya baharatlı sıvı baz, sadece tabanı biraz kapatmalıdır. Birçoğu olmamalı, aksi takdirde kabuklu balığın tadı zenginliği kaybolacaktır, çünkü sadece et suyuna aktarılacaktır.
Tavayı ateşin üzerine midye ve su (şarap ve baharat) ile yerleştirin, bir kapakla sıkıca kapatın ve tamamen kaynatın. Bu andan itibaren deniz ürünlerini üç ila beş dakika pişiriyoruz. Bu süre zarfında midyelerin hazır olduğunu gösteren kabuk açılmalıdır. Açıklanamayan yumuşakçalar, yüksek olasılıkla cansız ve bayat olduklarından atılmalıdır.