Ördek yumurtalarının büyüklüğüne göre yaklaşık 30 gram daha fazla tavuk. Ağırlıkları ortalama 80 ila 100 gramdır. Renk ördek yumurtaları çok farklı. Beyaz veya mavimsi bir renk tonu, hatta açık yeşil olabilirler. Bir tavuk yumurtasına kıyasla, ördek yumurtası daha kaloridir ve ürünün 100 gramı başına yaklaşık 185 kcaldır ve ayrıca daha fazla protein içerir ve daha yüksek bir yağ içeriğine sahiptir, daha besleyicidir.
Ördek yumurtası yiyebilir miyim?
Beslenme uzmanları, ördek yumurtasının özel ilgiyi hak eden çok yararlı bir ürün olduğunu söylüyor. Bunları ham formda kullanmak tavsiye edilmez. Aşçı ördek yumurtası uzun, en az 10 dakika gerekir. Bunun nedeni, salmonella ile enfeksiyona oldukça yatkın olmalarıdır. Kirlenmeyi önlemek için, bu yumurtalar doğrudan çiftçilerden satın almak daha iyidir. Onları buzdolabından aldıktan sonra, oda sıcaklığına kadar soğumaya ve sabunla iyice yıkamalıyız. Ördek yumurtaları her zaman tavuklardan daha kirlidir, çünkü ördek vücudundan daha fazla nemi vardır.
Ördek yumurta bileşimi
Ördek yumurtasının her iki proteini ve yumurta sarısı çok miktarda yağ içerir, bu nedenle bu ürünü diyet olarak kabul edemezsiniz, ancak bu durum ördek yumurtalarının yararlı özelliklere sahip olmadığı anlamına gelmez. Ilımlı kullanımı ile, ördek yumurtalarının yararları açıktır. Proteinler, yararlı mineraller ve esansiyel amino asitler içerir. Bu ürün fosfor, kalsiyum, demir ve diğer birçok mineral açısından zengindir. B6, B12, A vitamini, folik asit vitaminleri içerir. Yüksek yağ ve kolesterol içeriğinden dolayı, haftada iki kez ördek yumurta yememelisiniz.
Ördek yumurtalarının yararları ve zararları
Yararlı ördek yumurtası olan ilk şey, insan vücudunun yapı malzemesi olan çok miktarda proteinin içeriğidir. Bu proteinler dengeli bir bileşime ayrılır
Ördek yumurtaları tüketimine kontrendikasyonlar sadece yağ içeriği ile ilişkilidir. Bu yumurtaların kullanımını haftada birkaç kez sınırlandırırsanız, herhangi bir zarar vermeyecektir.