Portakal reçeli

Hepimiz mevsimlik meyveler: çilek , kiraz, kuş üzümü, bektaşi ve diğerleri gibi çeşitli reçeller şeklinde kışın geleneksel tatlı karışımlarına bayılıyoruz. Ama ya temelimiz iklimimize değil, portakal gibi yaygın meyvelere özgü ise. Portakal reçeli tüm yıl boyunca pişirilebilir ve sabah kızartmasına en iyi ilaveten tereyağı ile gelmek zordur. Portakal reçeli pişirmenin tüm detayları hakkında daha fazla konuşacağız.

Portakal reçeli - tarifi

Portakallardan reçel, her zaman olağanüstü yoğunluğu ile ayırt edilir. Tüm bunlar, kemiklerin ve narenciye beyaz zarlarının içerdiği pektin sayesinde, incelik yayılmadığı ve kolayca her yere dağıldığı için.

maddeler:

hazırlık

En lezzetli ve lezzetli reçel sadece uzun bir süre için kabuğu ile birlikte sulu bir hamuru hazırlayarak elde edilebilir. Bütün portakalları derin bir tencereye koyun, iki litre su dökün ve bir buçuk saat kaynatın. Bir süre sonra, tabakları bir kapakla kapatın ve bir gece boyunca bırakın. Ertesi gün portakal kabuğu yumuşar ve iç kısım tereyağından daha hafif olur.

Hamuru bir kaşıkla ekstrakte edin ve o zamana kadar bütün portakallar pişirilen suyla bir tavaya dönün. Kemikler ve beyaz zarlar çıkarılmaz. Hamurun yaklaşık yarım saat kadar kaynatmasına izin verin ve daha sonra pektin açısından zengin sıvının çoğunu sıkmak üzere bir elekten geçirin. Portakal kabuğu ve şekerle birlikte pektin çözeltisini ateşe verin. Sıkışana kadar karıştırın ya da soğuk bir fincan tabağı ile bir test yapın, ki burada bir damla tabağı bir buz tabakasına damlatılır ve damla damla tutulursa dondurmaya bırakılır - portakal reçeli hazırdır.

Daha sonra her şeyi steril kutulara dökmek ve yuvarlamak için kalır.

Portakal reçeli "Pyatiminutka"

Turunçgillerden reçel "Pyatiminutka" dan konserve lezzetlerin hazırlanması için hızlı bir reçete de var, ki bu da kardeşleri kadar kalın değil, bir buçuk saat boyunca ateşte, ama daha az lezzetli ve kokulu değil.

maddeler:

hazırlık

Portakal kabuklarından soyulduktan sonra, eti keyfi ve büyük ölçüde kesin, suyla doldurun ve şeker serpin. Bir portakal şurubuna tencerede, ince kıyılmış kabuğu koyun ve her şeyi ateşe koyun. Sıvıyı kaynattıktan sonra, portakal kavanozu ateşte 5 dakika bekletin, ardından ısıdan çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğutulduktan sonra ve ayrıca 5 dakikadan uzun süre sonra şurubun içinde narenciye kaynatın. Kemikleri çıkarın ve saklamak için kavanozun üzerine reçel dökün.

Kabuğu ile portakal reçeli

maddeler:

hazırlık

Portakalları küçük parçalar halinde kesin ve tohumları alın. Tohumu bir gazlı bez poşetine koyun ve bir emaye tencereye ve narenciye parçalarına koyun. Suyu ısıtın ve ılık su ile dökün tava içeriği. Meyveyi gece için bekletin, sonra bir torba tohum alın ve su ve meyveyi doğrudan ateşin üzerindeki tavaya koyun. Kaynamış olduktan sonra, portakalları 40 dakika kaynatın, sonra şekeri dökün, kaynatın yarım saat daha pişmesine izin verin ve ateşten alın.

İstenirse, çok değişkenli olarak da portakal reçeli yapabilirsiniz. Narenciye bir pektin poşeti ile ıslatıldıktan sonra, reçelin tabanını bir kaseye dökün, şeker ekleyin ve "Buharlı pişirme" modunda 40 dakika pişirin. Daha sonra, reçelleri kapaklarla birlikte önceden sterilize ederek kavanozda sıkıştırabilirsiniz.