Şeker şekerleme - tarifi

Şeker fondanı sadece herhangi bir pasta süslemez, aynı zamanda bu kar beyazı inceliğinin lezzetinin şekerleme ürününün tadına da katılabilir. Sonuçta, her şeyi dönüştürebilir: kekten havuça. Eğer fırında zaten yumuşak, kokulu çörekler varsa, o zaman onlara böyle harika bir şekerleme kalıbının nasıl hazırlanacağını size söylemekten mutluluk duyarız.

Şeker bisküvi için bir reçete

maddeler:

hazırlık

Derin metal bir potada şekeri döküyoruz, sıcak su ile döküyoruz ve soba üzerine koyduktan sonra ateşi küçük bir modda açıyoruz. Tüm kristallerin tamamen çözünmesine kadar sıvı şekerde çok ritmik olarak karıştırın. Şurubu kaynattıktan sonra, ısıyı arttırın ve 5-7 dakika pişirin, arada sırada karıştırmayı unutmayın.

Çok önemli bir nokta, şekeri çözdüğümüzde, kepçenin yan duvarları üzerinde biriken tanelerin bir kısmının çıkarılması ve nemli bir sünger ile yapılabilmesidir.

Kütlenin kaynama süresinden sonra, bir süreliğine şurubu bir kenara bırakıp biraz kaşığa çevirip soğuk suda soğuturuz. Şimdi, kaşığın içeriği soğuduktan sonra bir top haline getirmeye çalışıyoruz. Eğer yaparsanız, o zaman şekerleme pişirmenin sonraki aşamasına geçebilirsiniz, eğer değilse, şurubu ateşe geri gönderin ve 2-3 dakika daha pişirin. Topla sonuç elde edildiğinde - tabağın arkasında kalan kovada, limon suyunu ekleyin ve şurup içinde karıştırın. Karıştırmak için durmadan, yarı mamul tatlılarımızı soğuturuz. Her şey güzel olduğunda, karıştırıcıyı alın ve beyaz bir renge kadar bitirin. Tatlı bir rulo ile örtmek için biraz ısıtılmalıdır.

Pudra şekeri

maddeler:

hazırlık

Derin bir kapta bir elek aracılığıyla eleme başlangıcı için şeker tozu ve daha sonra yavaş yavaş bir çay kaşığı kaynar su ekleyin. Bir avuç mısır aldık ve su ile tozla karıştırdık, sonuçta oluşan kütleyi birazcık çırpmayacak, ama ihtişamlı değil, ama tatlılık çok kalın, pürüzsüz, kaşığa yapışmadan önce. Bu kar beyazı nefis hamurunu pişirmeye başlamadan önce, çok küçük bir ateşte ısıtılmalı, ancak dikkatlice kaynatılmadığından emin olun.

Hazırlanmasında daha basit olan başka bir şeker fondanının nasıl yapılacağını size anlattık, ancak ilk fondan tat özelliklerine ulaşmadı. Tabii ki, sizin için seçim yapmak ve mutfak kreasyonlarınızda başarılar diliyoruz.