Fransız mutfağını hissetmek ister misiniz? Daha sonra aşağıdaki tarifleri kullanmanızı ve çarpıcı bir tatlı hazırlamanızı öneririz - meyve ile blancmange. Meyveli dilimlerin tazeliğiyle birleştiğinde sert kabuklu narenciyenin son derece yumuşak tadı, unutulmaz bir etki yaratacak ve en sevilenlerden biri olacak.
Meyve ile Blancmange peyniri - tarifi
maddeler:
- süt - 250 ml;
- ekşi krema - 250 g;
- süzme peynir - 490 g;
- toz şeker - 120 g;
- jelatin - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- portakal - 2 adet;
- üzüm - 290 g.
hazırlık
Boşluk hazırlanmasından başlayarak, kabın içine soğuk süt dökün ve içine jelatin dökün. Jelatin kristallerini şişirmek için karışımı 30 dakika bekletin. Bundan sonra, bir su banyosu içinde kütleyi ısıtın, karıştırın ve jelatinin tamamen çözünmesini sağlayın.
Ayrı bir kapta, süzme peynir, toz şeker ve ekşi krema karıştırın ve topaklar dahil olmaksızın karışımın homojen bir dokusu elde edilene kadar bir blender ile yumruklayın. Ayrıca meyveleri düzgün bir şekilde hazırlarız. Portakalları temizleriz, onları kabuklardan ayırırız, dilimlere ayırırız, ki bu da hamuru çıkarır ve dilimler halinde keseriz. Durulanan üzümler ilk önce yarıya kadar kesilir, kemikleri çıkarır ve yarımları, orijinal büyüklüğüne bağlı olarak iki veya dört parça daha bıçakla ayırır.
Şimdi, lor karışımını meyve ve jelatin kütlesiyle birleştirin, karıştırın ve bir silikon kalıba dökün. İş parçasını tamamen katılaşıncaya kadar buzdolabına koyarız ve daha sonra çanak üzerine hafifçe eğilir ve meyveye meyveye hazır bir "tatlım" kekine servis yaparız. Ürünün kalıptan daha kolay çıkarılması için, sıcak suya bir kaç saniye boyunca daldırılması en iyisidir. Muhteşem bir yem için tatlıyı çikolatalı cips ve doğranmış fındıkla serpebilirsiniz.
Meyve ile süzme peynirden Blancmange - muz ile tarifi
maddeler:
- süt - 200 ml;
- ekşi krema - 300 g;
- süzme peynir - 490 g;
- toz şeker - 140 g;
- jelatin - 30 g;
- şekerli vanilya veya vanilin - tadı;
- muz olgunlaşmış - 2-3 adet. ya da tatmak için.
hazırlık
Bu tarif, blancmange için hafifçe farklı bileşenlerden oluşur ve bir dolgu olarak bir muz kullanırız. Aksi takdirde, pişirme teknolojisi önceki versiyona benzer. Jelatin ıslatın
Süzme peynirini bir karıştırıcı ile zımbalayın veya süzgeçten geçirin ve şeker ve ekşi krema ile karıştırın ve tekrar karıştırın veya tüm şeker kristalleri çözülene kadar bir karıştırıcı ile zımbalayın. Muzlar temizlenir, istenen şekil ve büyüklükte dilimler halinde kesilir ve sonra hazırlanan lor ve jelatin karışımı ile karıştırılır. Kütleyi küçük silikon kalıpların üzerine döküyoruz ya da büyük bir kalıpla doldurup birkaç saat buzdolabına yerleştiriyoruz. Servis yapmadan önce, kalıbı birkaç saniye sıcak suya daldırın ve bir tabağa koyun.