Sorbitol veya başka bir şekilde sorbitol denir, bir karakteristik tatlı tadı olan altı atomlu bir alkoldür. Çoğu zaman bu madde birçok gıda ürününde tatlandırıcı olarak kullanılır. Ama bu sorbitol'ün tek özelliği değil.
Gıda sorbitol nedir?
Bu madde doğada bulunur. Meyvelerde kayısı, elma , erik ve diğerleri ile meyveler, üvez ve alglerin meyveleri bulunur. Sorbitol kelimesinin kendisi, çeviri anlamında rowan anlamına gelen French le sorb'dan geldi. Bundan ilk gıda sorbitol elde edildi.
Sorbitol uygulaması
Gıda sorbitol, gıda takviyesi E420'nin bir indeksine sahiptir. Sarı veya beyaz, kolayca çözünen bir toz gibi kokusuzdur. Sorbitol konsantre sulu çözelti veya şurup olarak sunulabilir.
Şekeri değiştirmek için besin şekeri kullanılır, ürünün yapısını iyileştirir. Ürünleri kuru kabuk yüzeyindeki görünümden ve hızlı kurumalarından korur. Bu madde ile bitmiş ürünün ağırlığı büyür. Sorbitol, ürünün kıvamını daha homojen hale getirir.
Tatlandırıcı olarak genellikle şekerleme, meşrubat, kissel, çiğneme sakızlarında kullanılır. Su tutucu bir madde olarak, sosis ürünleri ve dondurulmuş yarı mamul ürünler gibi et ürünlerinin üretiminde gıda sorbitol kullanılır.
Gıda sorbitol da ilaçlarda kullanılır. Tatlandırıcı için öksürük şuruplarına eklenir. Müshil bir etkiye sahip olmak, ilaçlara kabızlıktan eklenir. Kremler ve merhemler Sorbitol gerekli kıvamı verir. Beslenme sorbitol? higroskopik özelliği sayesinde? Şampuanlar, duş jelleri, maskeler, kremler, diş macunları, losyonlar, deodorantlar ve diğer kozmetik ürünlerin üretiminde kullanılır.
Zarar ve sorbitol yararı
Kozmetolojiye ve gıda endüstrisine ek olarak sorbitol, ilaçta aktif olarak kullanılmaktadır. Kronik kolesistit, safra diskinezi , hipovolemi, kronik kolit ve sık kabızlık gibi birçok hastalığı tedavi etmek için kullanılır.
Genitoüriner sistemin tedavisi için% 3'lük bir sorbitol çözeltisi kullanılır. Mesaneyi yıkarlar. Böyle bir çözüm hemolize neden olmaz. Böbrek yetmezliğinde özellikle postoperatif dönemde% 40'lık bir çözelti kullanılır. Sorbitol bağırsak hareketliliğini artırmaya yardımcı olur. Diyabetle, sorbitol şeker yerine yiyecekleri tatlandırmak için kullanılır.
Sorbitolün zararı, bu maddeyi ilaç olarak kullanırken çok sayıda yan etkide yatmaktadır. Şişlik, halsizlik, mide bulantısı, kusma, susama, ağız kuruluğu, üşüme neden olabilir. Sırt, rinit, taşikardi ve idrar retansiyonunda ağrıya yol açabilir. Uzun süreli kullanımda, bir lax etkisi gözlenir. Bu şişmanlık, ishal olarak tezahür edebilir
Kilo kaybı için Sorbitol
Sorbitol mükemmel bir tatlandırıcıdır. Ama kilo vermek için özel bir araç yapmaz. Kilo kaybına yol açacak toksinlerin, toksinlerin ve aşırı sıvıların karaciğerini temizleyebilir. Sorbitolün kalorik içeriği oldukça yüksektir ve ürünün 100 gramı başına 354.4.kcal miktarındadır. Bu nedenle, kilo kaybı amaçlı kullanılmamalıdır. Bu madde, obez olan veya diyabetli olan kişilere reçete edilebilir, ancak sadece uygun doktor bunu yapmalıdır.
Sorbitol, diyetsel beslenmede kullanıldığında, kilo kaybının nedeni değildir. Oldukça yüksek kalorili bir ürün olan bu ürün, bazı ciddi hastalıkları tedavi etmek için kullanılır ve kilo kaybı için kullanılmaz.