Basit tarifler üzerine kışın domates için pişirilen ev yapımı Adjika , mevsimde herhangi bir yemeğe harika bir ektir ve parlak tadı ve yaz tazelikiyle dolduracaktır.
Kış için bir domates gelen haşlanmış ev yapımı ajika
maddeler:
- domatesler - 1,3 kg;
- sarımsak - 2 kafa;
- havuç - 250 g;
- kırmızı dolmalık biber - 250 g;
- acı biber - 1 adet;
- soğan - 125 g;
- toz şeker - 90 g;
- tuz - 35 g;
- sirke% 9 - 60 ml;
- bitkisel yağ - 60 ml.
hazırlık
Adzhika için gerekli tüm sebzeleri hazırladıktan sonra, onların işlemesiyle ilgileneceğiz. Lastik eldivenleri giyip acı ve tatlı biberleri yıkadık. Daha sonra onları pedikür ve tohum sandıklarından çıkarırız ve gerekirse et değirmeni ağzına kolayca geçecek şekilde birkaç parça halinde keseriz. Sonra, domateslerim, sapın yakınındaki beyaz kısmı keserek meyveyi birkaç parçaya bölüyorlar. Ayrıca soğan, sarımsak ve havuçları temizliyoruz ve gerekirse parçalara ayırıyoruz.
Şimdi tüm hazır sebzeler, sarımsak hariç, kıyma makinesinde ilerler ve emaye kapta kütleyi belirler. Ateşe koyduk, kaynatıp kaynatın, karıştırın, ateşin yoğunluğunu en aza indirin ve otuz dakika boyunca sebze kütlesini kaynatın. Zaman geçtikten sonra şeker, tuz, bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın. 30 dakika daha dayanırız.
Pişirme işleminin bitiminden yedi dakika önce, sirke ekleyin, sarımsak presinden geçirin ve karıştırın.
Hazırlık aşamasında, önceden sterilize edilmiş kuru kavanozlarda sıcak adzhika'yı belirliyoruz, steril kapaklarla kapatıyoruz ve tamamen soğuyana kadar ılık bir şeyle iyice sarıyoruz.
Domates gelen ev adzhika - yemek pişirmeden tarifi
maddeler:
- domates - 1,5 kg;
- sarımsak - 4,5 kafaları;
- horseradish kökü - 175 g;
- tuz - 15-20 g veya tada göre;
- şeker - 15-25 g veya tadı için.
hazırlık
Pişirmeden domatesle ajiki hazırlarken, bitmiş üründeki bakteri riskini azaltmak için sebzelerin ve tabakların hazırlanmasına yaklaşmak çok önemlidir; bu durum kütüğün bozulmasını hızlandıracaktır.
Bu nedenle, domatesleri dikkatlice yıkayın, dikkatlice kurulayın veya bir havlu üzerine yayılarak kurumasını bekleyin. Sarımsak dişlere ayrılır, temizlenir, gerekirse yıkanır ve kurutulur. Yaban turpu kökünün dış cildi çıkarılır, yıkanır ve kurumaya bırakılır. Daha fazla işlemeden önce, sebzeler ıslak veya ıslak olmamalıdır.
Daha sonra domatesleri ikiye böldüğünüzde, sapın yanındaki beyaz kısmı alın ve sarımsaklı karanfil ile sırayla kuru steril bir kıyma makinesinden geçirin. Şimdi, yabanturpuları kesmeliyiz. Bunu yapmak için, kıyma makinesinin çıkışında bir plastik torba bağlarız ve kökünü küçük parçalara ayırır, kıyma makinesinden geçiririz. Torbaya giren bükülmüş kütle, içindeki tüm gözyaşı uçucu yağlarını bırakır.
Domatesleri sarımsak ve yaban turpu ile emaye bir kapta karıştırın, tuz, şeker ekleyin ve eriyene kadar iyice karıştırın.
Önceden sterilize edilmiş kuru kavanozlara bitmiş adjika dökülür, kaynatılmış kapaklarla örtülür ve bir buzdolabında veya mahzende depolama için belirlenir.
Domates gelen ev yapımı adzhika hazırlamak için ne kadar hızlı ve lezzetli - basit bir tarif?
maddeler:
- domates - 2 kg;
- sarımsak - 7-8 kafaları;
- kırmızı dolmalık biber - 1 kg;
- acı biber - 2 adet. ya da tatmak için;
- tuz - 75 g veya tadı;
- Kara siyah ve kokulu biber - tadı;
- Kurutulmuş fesleğen - tadı;
- zemin çemen - tatmak için.
hazırlık
Mayın ve biber ve domatesleri temizliyoruz. Unutmayın, sıcak biberle çalışırken, lastik eldiven takın. Sarımsak doğranmış ve ayrıca temizlenir. Hazırlanan tüm sebzeleri sarımsak hariç, kıyma makinesinden geçirerek veya bir karıştırıcıda öğüterek, emaye tavada belirleyip on beş dakika kaynatın. Sonra bütün baharatları fırlatırız ve 15 dakika daha kaynarız. Pişirmenin bitmesinden beş dakika önce, sarımsakları presin içinden geçirin.
Steril kaplarda bitmiş adjika dökülür, kapaklarla kaplanır ve tamamen soğuyana kadar sarılır.