Ekşi lahana birçok insanın en sevdiği atıştırmalıktır. Eski zamanlardan beri, ev hanımları bunu pişirir ve her birinin kendine özgü tarifi vardır. Bu yemekte hangi yarar ve zararın olduğunu öğrenmek için var.
Lahana turşusu bileşimi
Taze lahanaların tüm besin ve tıbbi özellikleri lahanada korunur. Birçok endişe ana soru, lahana turşusu vitaminleri nelerdir? Ürünün 100 gramı 45-60 mg C vitamini , 21 mg U vitamini, yaklaşık 22 μg folik asit ve tartronik asit içerir ve bileşimde K ve A vitaminleri de bulunur.Ayrıca çinko, demir, kalsiyum ve potasyum içerir. . Bu ürünün kalori içeriği sadece 19 kcal olduğundan, diyet yapan insanlar için bile yiyebilirsiniz.
Ekşi lahana faydalı mı?
Eğer lahana turşusu yemenin yararlı olup olmadığından hala şüphe duyuyorsanız, insan vücudunu nasıl etkilediğini bilmelisiniz. Bileşiminde, dysbacteriosis ile, mikroflorayı normalize eden, mide suyunun düşük asitliği ile sindirim sürecini harekete geçiren, bağırsak ve midenin motor ve salgı fonksiyonlarını arttıran organik asitler bulunur. Yemek için lahana turşusu kullanmak çok yararlıdır, çünkü çok miktarda bulunan asetik ve laktik asit bağırsakları sterilize eder ve putrefaktif bakterileri bastırır. Bu ürün, bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur, koroner kalp hastalığı ve bazı kanserler geliştirme olasılığını en aza indirir.
Lahana turşusu hasarı
Lahana turşusu yararlarına rağmen, kullanımının kontrendikasyonları vardır. Bu üründen mide ülseri veya duodenal ülseri olan kişilerde bu formdan vazgeçilmeli, gastrik sıvının asitliği artar, safra taşları bulunur, hipertansiyon veya tiroid bezi ile ilgili problemler teşhis edilir.