Eğer bir sebepten et yiyemezseniz, o zaman bu köfte, köfte veya hamburger reddetmek için bir neden değil. Bütün bu harika yemekler mantarlar temelinde hazırlanabilir. Bu yazıda kiraz ağaçlarından pirzola nasıl yapılacağı hakkında konuşacağız.
Yanaklardan mantar pirzola
maddeler:
- zeytinyağı;
- istiridye mantarları - 250 g;
- sarımsak - 2 karanfil;
- yeşil soğan - 1 demet;
- köri tozu - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- soyma ve meyve suyu 1/2 limon;
- nohut - 400 g;
- ekmek ekmek - 85 g;
- Yunan yoğurt - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- öğütülmüş kimyon - tutam;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Bir tavada, yağı ısıtın ve kesilen mantarları nem buharlaşıncaya kadar kızartın, sonra tuz, karabiber, doğranmış sarımsak ve yeşil soğan ekleyin. Buna ek olarak, mantar karışımını limon kabuğu ve meyve suyu ile karıştırın ve serpin köri . Mantarlar biraz soğumaya bırakın.
Nohutlar, bir karıştırıcı veya patates presi kullanılarak pişirilir ve dökülür. Ortaya çıkan patates püresi mantarına ek olarak ekmek ekmeklerini de ekleyin. Pirzola için hazır temel 4 parçaya bölünür ve ıslak ellerle kalıplanır. Pirzolaları her iki tarafta 3-4 dakika altın rengine kadar kızartın.
Yerli kimyon, tuz ve karabiber ile yoğurt karışımından soslu pirzola servis ediyoruz.
Bu yemekte nohut kullanımı önemli değildir, özellikle tatlı patatesleri almayı başarırsanız, mercimek veya patates ile değiştirilebilir. Tüm bu bileşenler, yoğurttan elde edilen Hint baharatları ve kremalı soslarla mükemmel bir şekilde bir araya getirilmiştir.
Mantarlı pirzola, tofu ile kiraz
Vietnam'a oldukça aşina olan yemeklerden biri mantar ve tofu içeren pirzola. Şimdi bu soya peyniri herhangi bir vejetaryen mağaza, süpermarket veya oryantal mutfak mağazasında bulunabilir.
maddeler:
- soğan - 1 adet.
- istiridye mantarları - 150 g;
- shiitake mantarları - 150 g;
- tuz, biber - tadı;
- Tofu peyniri - 500 g;
- un - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Fırın 200 dereceye kadar tekrar ısıtılır. Mantarlar soğanla birlikte ezilir. Tofu peyniri suyunu sıkın ve tuz, biber ve un ile birlikte mantar karışımına ekleyin. Baharatlarımız için tabanı iyice karıştırıyoruz. Tamamlanmış karışımdan aynı şekildeki pirzolaları yaparız. Mantar köftesi yağlanmış parşömen tabakasına yayılır ve 30-40 dakika 200 dereceye fırına gönderilir. Bu mantarlı pirzolaları salata, tatlı biber sosu veya barbekü sosuyla servis edin.