Plov, çağlardan önce Ortadoğu ve Hindistan'da gelişen en eski yemeklerden biri olan yemek pişirme geleneklerinden biridir. Pilav pişirmek için birçok yemek tarifleri vardır. Hatta farklı pilav türleri olduğunu ve sadece farklı pişirme stilleri ve yöntemlerini değil, aynı zamanda, her şeyden önce, bileşimi oluşturan ürünleri de söyleyebilirsin. Plov bir bileşik tabak, ana ürün içinde pilav, ayrıca bazı yağ mevcut olmalıdır. Pilavın türünü belirleyen ikinci bileşenin seçimi yaygın olarak değişebilir, çoğu zaman et, bazen balıktır. Ayrıca pilavda mantar, baklagiller, sebzeler, meyveler, çeşitli baharatlar ve baharatlar eklenebilir. Pilav da vejeteryan olabilir.
Vejetaryen pilavı nasıl pişirebileceğini anlat.
Bu tarifler sadece farklı iknaların açlık ve vejeteryanları için değil, aynı zamanda çeşitli nedenlerle belirli yiyecekleri kullanmayanlara da ilgi gösterecek. Sonunda, vejetaryen pilav, etli düzenli bir pilav için ilginç bir alternatiftir.
Nohut, mantar ve sebze ile vejetaryen pilav - tarifi
maddeler:
- pirinç - 2 bardak;
- nohut - 1 bardak;
- taze mantarlar (istiridye mantarı, petrol, beyaz) - 400 g;
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet;
- tereyağı, eritilmiş veya bitkisel;
- Baharatlar (pilav için hazır karışım);
- sarımsak;
- yeşillik.
hazırlık
Kaynamış suya sahip nohutu önceden 3 su tuzu ile doldurun, temizleyin ve hazır olana kadar ayrı olarak kaynak yapın.
Kazanda veya güveç tavasında tereyağını eriteceğiz (yağı pişman etmeyiz). İnce doğranmış soğan ve havuçları hafifçe kızartın veya kurtarın. Soğan mantarlarına ekleyin, biraz daha büyük kes. Yaklaşık 8 dakika boyunca karıştırın, düşük ısıda hep birlikte pişirin, daha sonra yıkanmış pirinç, pişmiş nohut ve baharatları yatırın, soğuk su dökün, böylece 1-2 parmak kaplar. 1 kez karıştırıyoruz. Pilavı hazırlayıncaya kadar hazırlayın, kapağını kapatın, pişirme işleminin sonuna yaklaştıkça, bir masa bıçağı veya tahta çubukla alttan kesilmiş nadir bir desen oluşturuyoruz, sarımsak dişlerini girintilere sokuyoruz. Bitmiş pilav servis edilir, doğranmış otlar serpilir, çay ve kek servis edebilirsiniz.
Bu pilavın bileşimi ayrıca tatlı biber, kabak ve brokoli içerebilir, havuçlar kabak ile değiştirilebilir veya basitçe hariç tutulabilir. İstenirse, pilavı domates salçasına (1 çorba kaşığı, pilav ve nohut su ile birlikte eklerken ekleyin) doldurabilirsiniz.
Kurutulmuş meyveler ile vejetaryen pilav - tarifi
Bu yemek bir tatlı olarak konumlandırılabilir, her durumda, kahvaltı veya öğle yemeği için iyi bir seçenek, aynı zamanda çocuklar ve spor beslenme için iyidir.
maddeler:
- pirinç - 2 bardak;
- erik - 150 g;
- kuru kayısı - 150 g;
- kuru üzüm - 50 g;
- Safran, kakule, hindistan cevizi, tarçın veya vanilya;
- tereyağı ya da bitkisel yağ.
hazırlık
Kuru erik unu kuru eriklerden alın. Kurutulmuş tüm meyveler 10 dakika kaynar suyla doldurulacak, sonra suyu tuzlayıp tekrar yıkayacağız. Kurutulmuş meyvelerin pişirmemesi için pilavı pişiriniz, aksi takdirde, bunlar önemli ölçüde fayda sağlayacaktır.
Pirinç dikkatlice soğuk su ile durulayın, kaynar su tenceresine dökün ve kaynatıldıktan sonra 10-16 dakika kısık ateşte pişirin (pirin türüne ve derecesine göre değişir). Ekstra tuzlu su. Pirinç yağını, öğütülmüş baharatları ve kuru meyveleri ekleyin (kuru kayısı ve kuru erikler doğranmış olabilir). Karıştırıyoruz ve siz de servis yapabilirsiniz.
Ayrıca kuru incirleri pilavlara da ekleyebilirsiniz, ayrıca birkaç dakika kaynatılmış suda pişirilmeli ve dilimler halinde kesilmelidir. Plov ve diğer kurutulmuş meyveleri (ve kurutulmuş meyveleri) ekleyebilir, önceden ısıtılmış olmalı ve gerekirse kemikleri çıkarmalısınız. Kurutulmuş meyvelerle birlikte pilav, çay, karkade, rooibos veya kuru meyve kompostosu, doğal meyve suları ile servis edilir.