Yumurta meze masamızdaki en popüler soğuk aperatiflerden biridir. Hazırlanması kolay ve çok doyurucu bir meze çeşidi çeşitli varyasyonlarda hazırlanır ve bunlardan bazıları size bu yazıda anlatacağız.
Doldurulmuş yumurta
maddeler:
- tavuk yumurtası - 10 adet;
- mayonez - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- İhale hardal - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- zerdeçal - 1/2 çay kaşığı;
- tuz, karabiber;
- taze yeşillikler.
hazırlık
Yumurtalar kaynatılıp kaynatılır ve ikiye bölünür. Sarısı çıkarır ve bir kaseye aktarırız. Homojen bir macun oluşana kadar haşlanmış sarısı mayonez, tuz, karabiber, hardal ve zerdeçal ile rendeliyoruz. Yumurta içindeki boşlukları yumurta kütlesiyle doldurun ve her şeyi bir saat boyunca buzdolabında buzdolabında soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce taze otlar ile doldurulmuş yumurta serpin.
Yumurta ve peynirden aperatifler için bir reçete
maddeler:
- haşlanmış yumurta - 6 adet.
- mayonez - 3/4 adet;
- rendelenmiş İsviçre peyniri - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- işlenmiş peynir - 70 g;
- rendelenmiş Hollandalı peynir - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tahıl hardal - 1/8 tsp;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Haşlanmış yumurta haşlanmış yumurta yarısında kesilir. Sarısı alın ve mayonez, tüm peynirler, hardal, tuz ve karabiber ile birlikte bir karıştırıcıya koyun. Kitleyi homojen bir kıvama getiriyor ve içi boş proteinleri alıyoruz.
Bıldırcın yumurta ve avokado ile meze
maddeler:
- bıldırcın yumurtası - 2 düzine;
- avokado - 1 parça;
- yeşil soğan;
- 1/2 limon suyu;
- tuz, kırmızı biber - tadı;
- zeytin.
hazırlık
Yumurtalar haşlanır ve bunlardan çıkarılır. Sarısını bir karıştırıcıya koyun ve avokado posası ile birlikte çırpın. Limon suyunu ekleyin, tuz ekleyin ve bütün çırpıcıları tekrar kaşarın ve yumurta beyazlarında şekerleme şırıngası ile yayın. Yumurtaların üstüne zeytin parçaları koyun ve yemeği otla birlikte serpin.
Yumurta ve meze meze
maddeler:
- tavuk yumurtası - 10 adet;
- yağda hamsi - 1 teneke;
- dereotu;
- tuz, karabiber;
- mayonez - 1/3;
- sarımsak - 1 karanfil.
hazırlık
Haşlanmış yumurtalardan yumurta sarısı alırız ve bir karıştırıcı yardımıyla mayonez ve çaçalar ile öğütürüz. Homojen kütle bir kaseye yayılır ve sarımsağın tadını çıkarırız, basından geçer ve dereotu doğarız. İstenirse, sarısı da tuz ve karabiber ile terbiyelenebilir. İçi boş proteinleri sarılı yumurta sarısı ile doldurduk ve haşlanmış yumurtadan alacağınız bir atıştırmalık servis edilmeye hazır.
Somon ile yumurta soğuk meze
maddeler:
- haşlanmış yumurta - 12 adet;
- ekşi krema - 1/2 masa;
- mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Limon suyu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- yeşil soğan;
- füme somon balığı - 100 g;
- tuz.
hazırlık
Soğanlanana kadar haşlanmış sargıları, soğan hariç diğer tüm bileşenlerle karıştırın. Elde edilen kütle, bir şekerleme şırıngası kullanılarak proteinlerin boşluğuna konur. Yemeği otlar ile serpin.