Yumurtalı tavuk çorbası nasıl pişirilir?

Her ev hanımı, tavuklu tavuk çorbası pişirmek için kendi tarifine sahiptir. Ama her zamanki diyetini çeşitlendirmek isterim. Önerilen tariflerimizin size bu konuda yardımcı olacağını umuyoruz.

Erişte, patates ve yumurta ile tavuk çorbası tarifi

maddeler:

• tavuk eti - 550 g;
• patates yumruları - 550 g;
• soğan - 2 adet.
• havuç - 2 adet;
• yumurta - 1 adet;
• bitkisel yağ - 75 ml;
• erişte 150 g;
• su filtreli - 2.5 litre;
• tuz - tadı;
• tatlı biber bezelye - 4 adet.
• defne yaprakları - 2 adet;
• taze yeşillik - tadı.

hazırlık

Tavuk etini iyice yıkarız, filtrelenmiş suyla bir tencereye koyarız, bir adet soyulmuş havuç ve soğan, tatlı biberli bezelye, defne yaprağı ve et hazır olana kadar pişirin, ateşlemeden sonra ateşi en aza indiririz. Kaynama başlangıcında köpüğü çıkarmayı unutma.

Tavuk hazır olduğunda, bir tabağa çıkarırız, gerekirse kemiklerden kurtulur, parçalara bölünür ve tavaya geri gönderilir. Havuç ve ampuller et suyundan alınır ve atılır.

Patates yumrularını kabuğundan soyup, küçük küpler halinde keserek tavaya atıyoruz. Kalan havuçlar ve soğanlar da temizlenir, küpler halinde ezilir, bitkisel yağda tavada geçer ve et suyuna konuruz. Çorbayı tuzla karıştırın ve patatesler yumuşak olana kadar kısık ateşte bekletin. Pişirmenin sonunda, erişkeni fırlatırız ve yumurtayı sıkıca karıştırarak ince bir damlama ile bir çatalla dökürüz. Ayrıca doğranmış taze rezene ve maydanozu dökün ve iki dakika daha pişirin. Hazırlık bittikten sonra çorba beş dakika demleyelim ve sıcak servis ediyoruz.

Erişte ve mantarlı tavuk çorbası

maddeler:

• tavuk göğsü - 520 g;
• patates yumruları - 400 g;
• soğan - 1-2 adet.
• küçük havuç - 2 adet;
• mantarlar - 300 g;
• bitkisel yağ - 75 ml;
• erişte 120 g;
• arıtılmış su - 2.7 l;
• tuz - tadı;
• tatlı biber bezelye - 4 adet.
• defne yaprakları - 2 adet;
• taze yeşillik - tadı.

hazırlık

Tavuk göğsü yıkanır, arıtılmış bir su haznesine atılır ve hazır olana kadar kısık ateşte tutulur, en şeffaf et suyu elde etmek için köpüğün periyodik olarak çıkarılması sağlanır.

Hazır et bir tabağa çıkarılır, parçalara ayrılır ve tavaya geri verilir.

Patatesleri soyarız, küçük küpler halinde keser ve bir tencereye koyarız. Havuç ve soğanlar yıkanır, temizlenir, kupalar ve küpler ile ezilir ve bitkisel yağ ile bir tavada kızartılır. Mantarlar benimdir, plakalara kesilir ve soğan ile havuç için bir tavaya atılır. Bitene kadar kızartın ve kızartın.

Tuzlu broth sezonu, tatlı biber ve defne yaprakları bezelye atın. Ayrıca kızartma tavasının içeriklerini de değiştiriniz ve patatesler yumuşak olana kadar kısık ateşte bekletin. Pişirmenin sonunda, erişte ve taze dereotu dereotu ve maydonozu fırlatırız ve iki dakika daha pişeriz.

Bitmiş aromatik çorba, üç dakika daha kapağın altında tutulabilir ve masaya servis edilebilir.