Adyghe peyniri tarifleri

Adyghe peyniri, orijinal ekşi süt tadı ve kıvam kıvamına sahip olan çok hassas bir peynir altı suyu ürünüdür. Adıgüzellerin ulusal ürünüdür. Süt peynir altı suyu ile pıhtılaşarak sadece en kaliteli sütlerden yapılır. Bu peynir, geniş protein içeriği ve optimal amino asit kompozisyonu sayesinde vücut için çok yararlıdır. Adyghe peyniri, bir kişinin tam yaşamsal aktivitesi için gerekli olan B grubu vitaminleri içerir.

Adyghe peyniri nasıl ve ne kadar depolayabilirsiniz? Depolanma süresi kullanılan ürünlerin doğallığına bağlıdır. Bazı mağaza peynirleri birkaç yıl için bile saklanabilir. Ancak evde pişirilen Adyghe peyniri en iyi bir havluya sarılır ve özellikle sıcak mevsimde ve bir aydan fazla olmamak kaydıyla bir buzdolabında saklanır. Kahvaltıda, peynir keklerinden, köftelerden veya peynir kütlelerinden yapılabildiği gibi bağımsız bir yemek olarak da kullanılmaktadır. Adyghe peyniri tariflerine bir bakalım.

Çok değişkenli Adyghe peyniri

maddeler:

hazırlık

Adyghe peyniri evde nasıl yapılır? Tabii ki, bir multivark kullanarak. Bunu yapmak için ekşi sütü multivarka'nın kuru kabına dökün. Ayrı bir kapta, güçlü bir köpük elde edinceye kadar tavuk yumurtasını tuzla dövün ve elde edilen karışımı çok noktaya dökün, plastik bir spatula veya çırpıcı ile iyice karıştırın. Kontrol panelinde "Pişirme" modunu ayarlayın ve yaklaşık 25 dakika pişirin. Elde edilen serum, tülbent ya da netchno ile doğru bir şekilde süzülür ve peynire preslenir, böylece presin altında 2 saat bekletilir ve oda sıcaklığında bırakılır. Ağırlık ne kadar uzun olursa, sonuç olarak da kuru olacaktır. Hazır ev yapımı Adyghe peyniri, ince dilimler halinde dilimlenmiş ve kahvaltıda ayrı bir tabak olarak servis edilir.

Anasayfa Adyghe peyniri

maddeler:

hazırlık

Adygei peyniri yemek tarifi oldukça basit. Yani, her şeyden önce, yarım litre süt ile başlamalıyız. Bunun için bir kepçe içine dökün, hafifçe ısıtın ve biraz kefir ekleyin. Ekşi için yaklaşık bir gün boyunca oda sıcaklığında karıştırın ve bırakın. Bu süre zarfında yoğurtumuz hazır olmalı. Ertesi gün, yumurta gibi çırpın, ekşi sütlere ekleyin ve iyice karıştırın. Kalan 2 litre süt, bir tencereye dökülür, orta ateşe konur, kaynamaya getirilir, sonra ateşi ters çevirin ve sürekli karıştırılarak sütlü yumurta karışımına yavaşça dökülür. Sütün homojen karışımlı bir karışıma ve şeffaf sarı bir seruma ayrılıncaya kadar hazırlayın. Bu yaklaşık 10 dakika sürecektir.

Daha sonra kevgirde birkaç kez katlanmış bir gazlı bez koyup, bitmiş kütleyi yaslayarak tüm sıvıyı boşaltırız. Bitmiş karışımda, tada tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Ayrıca ince bir şekilde ekleyebilirsiniz doğranmış tatlı Bulgar biberi, dereotu, maydanoz veya sarımsak.

Ardından alınan kütleyi depoya aktarıyoruz, yukarıdan bir yük koyduk ve 8 - 10 saat oda sıcaklığında bırakıyoruz. Zamanın sonunda, peyniri kalıptan çıkarırız, tuzu ovuşturup yaklaşık 3 saat buzdolabına koyarız. Onu kapalı bir kapta saklayıp solmaz.

Peynirler zayıflığınız ise, o zaman kesinlikle evde eritilmiş peynir veya süzme peynirden ev peynirleri pişirmeye çalışın.