Yağsız lahana çorbası

Kapustnyak - kalın çorba gibi geleneksel bir Ukrayna yemeği. Yağsız da dahil olmak üzere lahana için birçok farklı tarif vardır. Bu oruç ve vejeteryanlar için ilk yemek için iyi bir seçenektir.

Darı ve lahana ile yağsız lahana nasıl pişirilir?

maddeler:

• lahana turşusu - 400 g;
• taze mantarlar (beyaz, petrol, istiridye mantarı) - yaklaşık 200 g;
• patates - 2-3 adet;
• soğan - 1-2 adet.
• havuç - 1 adet;
• Buğday çimi - 0,5 bardak;
• su - yaklaşık 2 litre;
• küçük ayçiçek yağı;
• domates püresi - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• taze taze otlar (maydanoz, dereotu, kişniş, fesleğen, yabani havuç, kereviz ve diğerleri);
• sarımsak;
• sıcak kırmızı biber;
• kuru baharatlar (karabiber, karanfil, defne yaprağı vb.), hazır kuru baharat karışımlarını koruyucular, tuz ve sodyum glutamat içermez;
• tuz.

hazırlık

Lahanayı bıldırın ve kevgir içine atın. Patatesleri temizleyeceğiz, durulayıp dilimleyeceğiz. Temizlenmiş havuç küçük payet ve soğan parçaladı - çeyrek halka veya daha küçük. İnce doğranmış mantarları. Soğanları, mantarları ve havuçları yağda bir kızartma tavası, düşük ateşte 15 dakika karıştırın ve karıştırın. Patates şu anda, yaklaşık 20 dakika boyunca bir tencerede darı krup ile pişirmek.

Soğan-havuç-mantar geçişini bir tavadan patates ve darı ile tencereye taşıyor, lahana ve baharat ekliyoruz. Birlikte 5-8 dakika daha pişirin. Hazırlana kadar 2-3 dakika, domates salçasını ekleyin ve iyice karıştırın. Biraz yağlı. Lahananın 20 dakika boyunca kapağın altında durmasına izin veriyoruz.

Güzel seramik kaselere dökülür ve servis edilir, doğranmış otlar ve sarımsak ile serpilir. Kırmızı lahana ile lahana iyi mevsim ve diğer ekşi krema bir kaşık ekleyin. Lahana için bir aperatif olarak, bir bardak kokulu biber gorilka servis edebilirsiniz bal ya da horseradish ile.

Taze lahana ve turşu ya da turşu mantarları ile lahana hazırlayabilirsiniz. Bu durumda tabii ki önce kaynamış suyla durulanmış olmalıdır.

Lahanada, pirinçte veya önceden pişirilmiş inci arpada darı yerine eklenebilir.

Hızlı yemek istemeyenler için, et, kümes hayvanları, füme ürünler ve hatta balık ile inanılmaz lahana için birçok yemek tarifi olduğunu bildirmekten memnuniyet duyuyoruz.Bu çorbalar da çok lezzetli, ana şey "paçavra" durumuna lahana sindirmek değil, birazcık gevrek olmalı .