Hepimiz tatlıları severiz. Ama eğer kekler ve hamur işleri çok sıkıcı olsalarsa, orijinal Fransız tatlısı "Armut şarabı" hazırlanmasını öneriyoruz. Konuklarınız çok sevinecek.
Şarapta armut - tarifi
maddeler:
- armutlar - 5 adet.
- vanilya - 1 kapsül;
- şeker - 200 g;
- tarçın - 1 çubuk;
- kırmızı kuru şarap - 1 şişe (750 ml);
- karanfil - tadı.
hazırlık
Bu tatlıyı hazırlamak için büyük katı armutlara ihtiyacımız var. Hatta biraz alçakgönüllü alabilirsin. Tüm meyveye uyan bir tencere veya tencere alın. Armut kabuğu temizler ve özel bir bıçakla çekirdeği tohumla temizleriz. İçinde bir tatlı hazırlayacağımız kapta, şarabı dökün, şeker ve baharat ekleyin. Vanilya podu açılmalı, tohumlar çıkarılıp bakla ile birlikte şaraba eklenir. Tavada armut koyarız, şarapla tamamen kaplanmalı, ateşe koyulmalı, kaynamaya getirilmeli ve 25-30 dakika kaynatılmalıdır. Hazır armut yumuşak olmalı, bir kürdan ile delinerek hazırlığı kontrol edebilirsiniz. Şimdi şarap şarabın içinden çıkarılabilir, serin ve buzdolabına en az 2 saat koyulabilir ve kalan şaraplar kalınlaşana kadar kaynatılmalıdır. Bu, armutlarımız için sos olacak. Armut, şarap sos ile sulandırarak servis ediyoruz. İsterseniz, dondurma, krem şanti ekleyebilirsiniz.
Kırmızı şarap mascarpone ile armut
maddeler:
- katı yeşil armutlar - 7 adet.
- şarap kuru kırmızı - 1 şişe;
- limon - 1 adet;
- portakal kabuğu - 1 tatlı kaşığı;
- bal - 100 g;
- fındık - 100 g;
- Mascarpone peyniri - 150 g;
- pudra şekeri - 50 g;
- krem - 200 ml;
- karanfil - 8 adet.
- anason - 5 g.
hazırlık
Tencerede, şarabı dökün, baharat ekleyin, rendelenmiş portakal kabuğu, limon dilimleri, bal. Şarabı ısıtıyoruz ama kaynatmaya gerek yok. Kapağı kapatın ve armutların hazırlanmasında devreye girdik. Temizlenmeleri, dipleri kesmeleri ve çekirdeği dışarı çıkarmaları gerekiyor. Armutları şaraba indiririz ve yavaş ateşte 25 dakika pişeriz. Dolguyu hazırlıyoruz: kamçı tozu ve bir karıştırıcıda peynir. Armutlar tavadan çıkarılır ve şarap yoğunluğa kaynatılır. Meyve peynir karışımı ile doldurulmuş. Hazır armutlar sosu dökün ve ezilmiş fındık serpin. Masanın soğutulmuş servisini yapıyoruz.