Balıktan inanılmaz derecede lezzetli bir mantar balıklarının hazırlanması için tarifler öneriyoruz. Bu meze, bir dilim gevrek tostu mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve aynı zamanda bir pizza sosunun veya diğer yemeklerin tamamlayıcısı için mükemmel bir bileşene dönüşecek.
Havuç, domates ve sarımsak ile haşlanmış etten mantar havyar nasıl yapılır?
maddeler:
- bal agarics - 1.6 kg;
- havuç - 85 g;
- soğan ampulleri - 85 g;
- taze domatesler - 185 g;
- karanfil sarımsak - 2-4 adet;
- taş iyotlu tuz değildir - tadı;
- aroma ayçiçeği yağı olmadan - 45 ml;
- karabiber (karabiber) - tatmak için.
hazırlık
Boletustan mantar yumurtası hazırlamak için seçilmiş mantarları kullanmak gerekli değildir. Bu amaçla hem olgun bireyler hem de kırık şapkalar ve mantar budamalarına uyacaktır. Tamamen yıkanmalı, mevcut tüm kirletici maddeleri dikkatlice temizlemelidirler. Şimdi bir tencerede yıkanmış bir mantar kütlesine uyuyoruz, su ekliyoruz ve içeriği kırk dakika pişiriyoruz. Mantarları bir elekle birleştirir ve bir süre boşalırız.
Mantarları pişirirken havyar için sebze hazırlarız. Temizler ve ampulleri oldukça küçük tutarız ve havuçları rendelenerek rendeleyin. Soğanı tavada ısıtılan ayçiçek yağına sürdük ve birkaç dakika sonra rendelenmiş havuçları ekleyip malzemeyi yumuşak olana kadar geçirdik. Şimdi rendelenmiş domatesleri tanıtıyoruz. Bir karıştırıcıdan geçirilmeli veya karıştırıcının kabındaki patates püresi durumuna delinmelidir.
Birkaç dakika daha sebze suyunu pişir, sonra sarımsaklı karanfilleri ilave edin, kızartılmış karabiber, karabiber ekleyin ve birkaç dakika daha sık karıştırarak ateşte durun.
Sebzelerle birlikte, zaten haşlanmış mantarları da kızartmanız gerekir. Bunu yapmak için, mantarı ısıtılmış bir tavada elek üzerindeki akıştan sonra yağ ile doldurun ve bunları kabara kadar yüksek ısıda periyodik olarak karıştırın.
Şimdi mantarı ve sebze kütlesini ortak bir kapta karıştırıyoruz ve püre haline gelene kadar batık bir karıştırıcıyla yumuşatıyoruz. Sonunda havyarı bir kaynamaya ısıtın, sık sık birkaç dakika karıştırarak pişirin ve önceden hazırlanmış olması gereken steril ve kuru damarları toplayın. Kavanozları kapak kapaklarıyla kaplıyoruz ve soğuduktan sonra depolamak için soğutucu bölmesine veya mahzene yerleştiriyoruz.
Ürünün bir otoklavda ısıl işlemi yapılmadan, botulizme neden olan bakterilerin gelişme riski yüksek olduğu için bu önerilmez.
Ayak mantarı
maddeler:
- Bacaklar kartopu - 1.5 kg;
- soğan ampulleri - 340 g;
- sarımsak dişleri - 3-4 adet;
- taş iyotlu tuz değildir - tadı;
- aroma ayçiçeği yağı olmadan - 120 ml;
- yeşillikler (isteğe bağlı) - tadı;
- karabiber (toprak) - bir çift çimdik.
hazırlık
Birçok ev kadını, bu amaç için çok uygun olmayan ve sert olan bacaklar göz önünde bulundurulduğunda, sadece marullama için mantar kapaklarını kullanmayı tercih etmektedir. Bu durumda, aslanın değerli ürün payı hala kullanılmamaktadır. Bu tarifi kullanmanızı ve bacaklardan lezzetli havyarı pişirmenizi tavsiye ederiz. Bu atıştırmalık, bacakların mükemmel bir şekilde uyması ve ihale ile sulu hale gelmesidir.
Daha önce bir kök sistemi ile kesilmiş ürünü iyice durulayın ve çok iyi akmasını sağlayın. Şimdi geniş bacakları keyfi dilimlerle parçaladık ve küçükleri sağlam bıraktık. Soyulmuş soğanları ve sarımsak dişlerini de hassaslaştırıyoruz. Soğan ve mantar kütlesini tavada ısıtılan ayçiçek yağına lezzetsiz döktük ve malzemeleri yirmi dakika boyunca periyodik olarak karıştırarak kızartıyoruz. Şimdi sarımsak, tuz ve karabiberi tadarak ekleyin, taze doğranmış taze otları dilediğiniz yere koyun ve havyarın bileşenlerini başka bir on dakika boyunca kızartmaya devam edin.
Soğan ve sarımsaklı hafif soğutulmuş mantarlar, karıştırıcının kabına aktarılır ve püre haline getirilir. Havyarı steril kaplara koyduk ve basit bir kapakla kapladık, buzdolabında sakladık.