Balık yağı - kimyasal bileşimde ve vitaminlerde mükemmel, yararlı, ancak tadı ve kokusu çok hoş olmayan ürün. Vücudunuzu bu aktif madde ile iki şekilde zenginleştirin: diyet taze balık yağ çeşitlerine veya farmasötik ürünlerin yardımıyla.
Balık Yağı Bileşimi ve Besin Değeri
Mersin balığı, ton balığı, somon, alabalık, uskumru, ringa balığı, sardalye, uskumru ve diğer bazı balık türlerinde büyük oranda balık yağı bulunur. Bazı yırtıcı balıklar, örneğin köpek balıkları da balık yağı bakımından zengindir. Bununla birlikte, etlerini tüketmek tehlikelidir - örneğin çok sayıda küçük balık yemesi sonucunda biriken ağır metaller gibi birçok zararlı bileşen içerir.
Balık yağı bileşimi ile yağ asitlerinin bir kokteylidir: tekli doymamış, doymuş ve çoklu doymamış (omega 3 ve 6). Balık yağı içindeki vitaminlerin yağda çözünebilir A ve D içeriği özellikle yüksektir.
A vitamini, vizyonun korunmasından, sindirim ve solunum organlarının çalışmasından, diş minesinin oluşumundan sorumludur. A vitamininin yokluğu, alerjik reaksiyonların ortaya çıkmasında, sinirde aşırı kaymada ve saç ve tırnaklarda bozulmada artışa neden olur.
D vitamini kalsiyum ve fosfor içeren metabolik süreçler için gereklidir. Bu elemanlardan kemiklerin ve dişlerin kuvveti, kas dokusunun işlevselliği de bağlıdır. D vitamini eksikliği ile, çocuklar uykusuzluk, sinirlilik ve rikets gelişebilir. Bu arada ilginç bir gerçektir - ilk kez D vitamini yağ orkinosundan elde edilmiştir.
Balık yağında bulunan en değerli bileşenlerden biri, plankton ve algleri yerken balıkların aldığı omega-3 yağ asitleridir. Omega-3 yağ asitlerinin vücuda maruz kalma spektrumu çok büyüktür, bunlar:
- Hücre zarları, mitokondri, miyelin kılıflarının oluşumu için temel görevi görür
nöronlar ve diğer bazı dokular; - travma sonrası metabolik süreçleri ve rehabilitasyon süreçlerini hızlandırır;
- tromboz ve kalp hastalığının önlenmesi olarak hizmet eden kanın bileşimini iyileştirmek;
- onkoloji ve Alzheimer hastalığına karşı koruma sağlamak;
- Hormonların sentezine katılır.
Ve Omega 3 yağ asitlerinin faydalarının bu listesi tam olmaktan uzaktır. Bunların bir başka önemli özelliği de kilo vermelerine yardımcı olma yetenekleridir. Bu nedenle , balık yağının yüksek besin değerine rağmen, diyette yağlı balık içeren insanlar nadiren daha iyi olurlar. Bir gram yağ, vücuda 9 kcal verir. Yağlı balık türleri, 100 gram porsiyon başına 10 ila 35 gram yağ içerir ve bu da 90 ila 315 kcal verir.