Kozinak inanılmaz lezzetli ve yararlı bir tatlılıktır. Ve bunu evde yaptıkça, daha da fazla avantaj elde edebilirsiniz! Kozinaki'nin hava çeliğinden nasıl pişirileceğini öğrenelim.
Pirinç kosinacs için reçete
maddeler:
- yuvarlak pirinç - 100 g;
- toz şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- bal çiçek - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- su soğuk - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- sitrik asit - tadı;
- kızartma için bitkisel yağ.
hazırlık
Yani, kozinak pişirmek için her zamanki yuvarlak pirinci alıp, yaklaşık 25 dakika kaynatılmış suda kaynatın.Onlar sonra bir kevgir içinde kabuğu çıkardık ve bir kağıt havluyla iyice kurulayın. Bundan sonra, pirinci kâğıtla kaplı bir fırın tepsisine kaydırırız ve 100 dereceye kadar ısıtılmış fırına göndeririz. Daha sonra sıcaklığı 80 dereceye düşürün ve nemi tamamen buharlaşıncaya kadar yaklaşık 2 saat boyunca pirinci kurutun.
Şimdi tavaya alın, içine bol miktarda yağ dökün ve tekrar ısıtın. Daha sonra pirinci küçük porsiyonları dikkatlice dağıtın ve pirinci şişirdiğine dikkat edin. Şimdi, gürültülü kullanarak, havadaki pirinci bir kağıt havluya geçiririz ve yağın kalıntılarını gidermek için daldırırız.
Kozinak pişirmek için, küçük bir kovada, şeker kumu ısıtın, su ile seyreltin, bal koyun ve birkaç dakika kalınlaşana kadar şurubu pişirin. Lemonku atın, iyice karıştırın, ısıdan çıkarın ve 60-70 derecelik bir sıcaklığa soğutun. Hazırlanan havadar pirinç sıcak şurup ile karıştırılır ve iyice karıştırılır. Şimdi, her şeyi bir fırın tepsisine koyun, iyice sıkın ve birkaç saat boyunca oda sıcaklığına soğutun. Bundan sonra kozinaki'yi porsiyonlara ayırın ve güzel bir tatlı tabağına koyun.
Lezzetli pirinç kosinaki
maddeler:
- hava pirinci - 300 g;
- susam tohumu - 100 g;
- susam ezmesi - 200 g;
- fındık karışımı ve kurutulmuş meyveler - 350 g;
- şeker şurubu - 200 ml.
hazırlık
Yani, kuru bir tava al, ateşe koy ve ısıt. Sonra susamı dağıtın ve hafifçe kızartın. Ardından, fındık, kuru meyve, havadar pirinç ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve birkaç dakika kızartın. Şimdi yavaşça şeker şurubu dökün, susam ezmesi koyun ve tekrar karıştırın. Bundan sonra, hazırlanan kütleyi bir kalıba geçiririz, eşit olarak dağıtır, biraz parlatır ve buzdolabına koyarız. Yaklaşık bir saat sonra kozinakiyi parçalar halinde kesin ve çay için servis edin.