Her fırsatta bir kutlama için ana incelik varyantlarından biri kokulu bir muzlu kek olabilir. Muzların çok sayıda tatlı ilavelerle birleştirilmesi sayesinde, bu inceliği hazırlamak için çok sayıda yemek tarifleri vardır, bunların birçoğunda dikkatimizi daha da fazla durduracağız.
Lor-muzlu kek kurabiye
Muzlu cheesecake, keklerin en narin ve lezzetli çeşitlerinden biridir. Reçete değiştirmeye ve klasik üssü krem peynir ve yoğurt gibi bir karışımla değiştirmeye karar verdik.
maddeler:
- bisküvi - 140 g;
- tereyağı - 85 g;
- süzme peynir - 290 g;
- yoğurt - 230 ml;
- muz - 2 adet;
- şeker - 55 g;
- yumurta - 2 adet;
- un - 10 g;
- vanilya özü - tadı.
hazırlık
Kurabiye kırıntıları ve eritilmiş tereyağı birleştirerek peynirli üssü hazırlayın. Bitmiş karışımı seçilen şeklin altındaki durulayın. Muzları soyun ve patates püresi ile süzme peynir ve yoğurdu çırpın. Yumurta ve şekeri köpük haline getirin, köpüğün muz-muz kütlesine ekleyin. Unu ekleyin ve vanilya özü ile karıştırın. Püre karışımını hamur pasta üzerine dağıtın ve fırında her şeyi 180 derece yarım saat boyunca koyun. Dicing ve kesmeden önce, tatlı tamamen soğutulmalıdır.
Basit muzlu kek
Eğer yemeğinizi seyrediyorsunuz, ama şekerlemelerden tamamen vazgeçmek istemiyorsanız, o zaman bol miktarda tereyağlı bir pastanın sağlıklı bir alternatifi bu tarif üzerine hazırlanmış bir tedavi olacaktır. Bu lezzetli muzlu kek içinde, yumuşak ve nem tutmasını engellemeyen bir yağ damlası yoktur.
maddeler:
- yoğurt - 135 mi;
- toz şeker - 110 g;
- yumurta - 1 adet;
- olgun muz - 3 adet;
- süt - 45 mi;
- Buğday unu - 115 g;
- Yulaf ezmesi unu - 115 g;
- kabartma tozu - 1 1/2 çay kaşığı.
- tarçın - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Kristaller çözülene kadar yoğurdu şekerle birlikte çırpın. Yumurtayı ekleyin ve çırpma işlemini tekrarlayın. Birkaç çok olgun ve yumuşak muzları bir araya toplayın, sütü püreye dökün. Her iki un çeşidini birbiriyle birleştirin ve bir kabartma tozuyla tarçın ekleyin. İyice karıştırın, yumurtalı yoğurdu ve muz püresini sütle dökün. Homojen hamuru karıştırın ve yağlanmış bir fırın tepsisine dağıtın. 180 derece 25 dakika pişirin. Hala soğutulmamış kek şurup ile ıslatılmış olabilir ve soğuduktan sonra ekşi krema veya krem peynir bazlı kremayla kaplanmalıdır.
Çikolata-Muzlu Kek - Tarif
maddeler:
Kek için:
- olgun muz - 3 adet;
- bitkisel yağ - 55 ml;
- Tereyağı - 115 ml;
- şeker - 175 g;
- yumurtalar - 4 adet;
- süt - 235 ml;
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 115 ml;
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
- un - 480 g;
- çikolata kırıntısı - 90 g;
- siyah kahve - 60 ml.
Krema için:
- tereyağı - 115 g;
- pudra şekeri - 345 g;
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 45 ml;
- süt - 20 mi;
- siyah kahve - 35 ml.
Ganache için:
- Acı çikolata - 55 g;
- yağlı krem - 45 ml;
- olgun muz
hazırlık
Kek için olgun muzları püre haline getirmelisin. Yumuşatılmış tereyağını yulaf ezilmiş bir beyazımsı kremada yedirin, bir püre püre, yumurta, birer birer yoğunlaştırılmış süt, süt, kahve ve çikolata çiplerini çırpmadan durdurun. Diğer kuru bileşenleri ayrı ayrı bağlayın ve bunları karışıma ekleyin. Üç adet 20 cm'lik pişirme kabını doldurun ve fırında yarım saat süreyle 180 derece yerleştirin. Tamamlanmış kekleri tamamen soğutun.
Kremi hazırlamak için yumuşatılmış tereyağını malzemenin geri kalan kısmıyla birlikte yedirin.
Ganache için ufalanmış çikolatayı sıcak yağlı krema ile doldurun, yarım dakika bekletin ve karıştırın.
Soğutulmuş keklerin her biri bir kahve kreması tabakası ile yağlanır ve ganaj ve muz parçaları ile tepeyi süsleyin.