Evde lezzetli bir çorba yapmak nasıl yapılır merak ediyorsanız, o zaman bu yazı tam size göre. Bu çorba yemek hemen tavsiye edilir, misafirleri arayın. Bu içten, hoş kokulu ve lezzetli yemekle sevindim. Ne de olsa, harcho çorbasının et suyu üzerinde pişirilmesi, iyi bir et parçası (genellikle sığır eti) ve inanılmaz miktarda yeşillikler ve baharatlar ile rafine edilir.
Gürcü çorba kharcho nasıl pişirilir - bir tarif?
maddeler:
- sığır brisketi - 500-600 g;
- yay - 2 kafa;
- domates (büyük) - 1 adet;
- domates püresi - 1 tatlı kaşığı;
- sarımsak - 3 diş;
- bitkisel yağ - 15-20 ml
- pirinç (uzun taneli) - 80-100 g;
- baharatlar (uхоxo-suneli, kişniş, tuzlu, kuru adzhika) - her 1 tatlı kaşığı için;
- Yeşiller (kişniş, maydanoz, kereviz) - her biri 10-20 g için;
- karabiber - 0,5 bakla
- Tkemali sosu - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Sığır brisketiyle başlayalım: onu akan suyla yıkayıp parçalara ayırıyoruz, bu da gelecekte porsiyonlara ayrılacak. Eti bir tencereye koyarız, 2.2 litre içme suyunu döküp sobanın üzerine koyarız, 1.5 saat pişirin. Kaynama sırasında, köpüğü et suyundan çıkarın, bu yüzden bulanık değildi. Et suyunu 25 dakika önce yıkanmış, çapraz kesilmiş bir ampul ve bir kereviz sapı eklemeye hazırdır.
Kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtıyoruz ve soğan kesimini çeyrek halkaya kadar kızartıyoruz. Birkaç dakika sonra, domates püresini ve domatesini ekleyin, daha önce kabuklardan temizledik, tohumları çıkardık ve onları rastgele küplere ayırdık. 3-4 çorba kaşığı suyu dökün, daha az ateş yakıyoruz ve 10-15 dakikada söndürüyoruz.
Hazırlanmış et suyunu tuzlayın ve kereviz ile bir ampul alın. Tkemali tenceresine koyduk, ince doğranmış acı biber ve sarımsak. 1-2 dakika sonra kızartmayı ekleyin. Her şey yeniden kaynatıldığında, yıkanmış pirinci serpiştir ve baharatları dökün. Pirinç hazır olana kadar her şeyi pişiririz, kısık ateşte.
Çorba hazır, ocak kapalı, ama et suyu hala köpürüyor, şu anda bol miktarda pritrushivaem kharcho doğranmış yeşillikler. Her şeyi bir kapakla kapatın, 15 dakika bekletin.
Çok değişkenli çorba kharcho nasıl pişirilir?
maddeler:
- sığır eti - 450-550 g;
- yay - 2 büyük kafa;
- domates suyu - 215 ml;
- pirinç (herhangi, sadece buğulama değil) - 100 g;
- tkemali - 1-1.5 çay kaşığı;
- baharatlar (şerbetçiotu, kişniş) - 0,5 çay kaşığı her biri;
- kırmızı biber (öğütülmüş);
- bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı. kaşık
- büyük tuz - 1,5 tsp.
hazırlık
Değerli zamanınızı biriktirin ve multivarkta çorba kharcho yapın. Cihazı "Pişirme" veya "Kızartma" moduna getirirken, pişirmeye başlarız. Konteynere yağ dökün, kıyma parçalarını parçalara ayırın. 20 dakika boyunca kızartın. Saman ve tüm tuzla doğranmış soğanları ekliyoruz ve beş dakika sonra domates suyunu döküyoruz. Sıradakiler: tkemali, kırmızı karabiber ve baharatlar. Tüm spatulaları karıştırdıktan sonra, her şeyi 10 dakika daha aynı rejimde kızartıyoruz.
"Quenching" düğmesine basarak çoklu elektriği değiştirin, kızartma suyunu dökün ve yıkanmış pirinci ekleyin. Saati 1 saat 10 dakika olarak ayarladık. Pişirmenin tamamlanmasının sinyalinin ardından, çorba doğranmış maydanozun içine dökün.
Kuzu çorbası kuzu nasıl pişirilir?
maddeler:
- Kesme kuzu - 400-450 g;
- pirinç (yuvarlak) - 90 gr
- soğan - 1 kafa (büyük);
- domates - 2 adet;
- kiraz erik - 7-8 adet;
- kişniş, maydanoz, dereotu;
- bitkisel yağ - 15 ml;
- tuz büyüktür.
hazırlık
İki litre suda 2.5 saat kuzu pişirin. Doğranmış soğan halkaları, yağda kızartın, bir tavada. Domatesleri cildi çıkarmak için kaynar su ile haşlanır ve bir et öğütücüsünden meyvenin etini doğrayın. Daha sonra taştan ayrılmış vişneli çıtayı bükürüz. Erik ve domatesleri et suyuna karıştırın. Solim kharcho tadı ve kızarmış soğan ekleyin. Üç dakika sonra, yıkanmış pirinci çorba ile birleştirir ve pişeceği zaman bekleriz. Bir kaç dakika kaynatılması gereken doğranmış yeşilliklerin bir tabak serpilmesinden sonra.