Eğer Çek dilinde biranın içinde pişirilen domuz knuckle'ı denemediyseniz, aşağıdaki tarifi kullanın ve bu muhteşem yemeği pişirin. İnanılmaz derecede piquant ve yumuşak tadı kesinlikle beğeneceksin.
Çek bira, domuz eti biftek pişirmek nasıl fırında pişmiş - tarifi
maddeler:
- domuz bütün büyük sap - 1.8-2 kg;
- bira açık veya koyu seçmek için - 2-2,5 l;
Yemek pişirmek için baharatlar:
- taze zencefil kökü - 20 g;
- karabiber bezelyesi - 7-9 adet;
- tatlı biber bezelye - 4-5 adet;
- kurutulmuş maydanoz yaprakları - 10 g;
- fasulye kimyon - 10 g;
- kurutulmuş mercanköşk - 5 g;
- defne yaprakları - 5 adet.
- ortak tuz - 10 g;
Pişirme için baharatlar:
- rafine edilmiş bitkisel yağ - 35 ml;
- sarımsak dişleri - 3 adet.
- bal çiçeği - 35 g;
- soya sosu doğal - 25 ml;
- taze çekilmiş karabiber - 5 g.
hazırlık
Çek pişirmek için büyük bir domuz sapı seçin ve gerekirse, anızdan kurtulun, ateşin üzerinden söyleyin. Ürünümü akan suyun altında iyice yıkayın, kiri fırça veya bıçakla kazıyın, sonra sudan bir kağıt havluyla batırıp uygun bir servis kabına koyunuz. Yaklaşık iki santimetre zencefil kökü, bir rende üzerine sürtüldü ve gövdeye gönderildi. Orada siyah ve kokulu biber, defne yaprağı, kimyon tohumu, maydanoz ve mercanköşk yeşillikleri, tuz bezelye ve bütün bu güzelliği koyu birayla doldururuz. Seçilen yemeklerin sapın boyutuna ne kadar bağlı olduğuna bağlı olarak biraz daha fazla veya daha az gerekebilir. Sonuç olarak, ürün tamamen birayla kaplı olmalıdır.
Yemekleri ateşte bir tabağa koyarız, kaynatın, kapağını bir kapakla kapatırız, ısının yoğunluğunu en aza indirir ve çarkı üç saat bekletiriz.
Şimdi ürünü fırın tepsisine alıp, sıvının önceden boşalmasına izin veriyoruz. Sarımsak dişleri temizlenir, küçük bir rende ovalanır veya presin içinden geçirilir. Elde edilen sarımsak kütlesini rafine yağ, soya sosu, bal ve karabiber ile karıştırın ve oluşan aromatik karışımı bir top ile ovun.
Sonuç olarak, fırında baharatlı bir biftek pişirmelisiniz. Bunu yapmak için, cihazı 180 dereceye kadar bir sıcaklık moduna ayarlayın ve bir saat boyunca bir tepsiye bir fırın tepsisi yerleştirin. Bu durumda, izole meyve suları ile her on beş dakikada sulanmalıyız.