Bu isim, geleneksel şekli nedeniyle kıyılmış etten yapılan bir yemektir. Ev yemeklerinde çoğu zaman kıyılmış köfte veya lahana dolması yaparız. Ancak Avrupa'da ve ABD'de en çok bu yemeğe mitloff denir ve en çok sevilen ilk 10'dur.
Ve neden olmasın? Sonuçta, bu etli et yemeği hazırlamak çok kolaydır, bir çok yağda bir şey kızdırmak gerek kalmaması nedeniyle, en az zaman alır ve daha yararlıdır. Sizi tavsiye etmemizden, et ekmeğinin nasıl hazırlanacağını ve bunu pratikte görmeye davet ediyoruz.
Çok değişkenli bir kıyma kıyma için kıyma tarifi
Doğal olarak, burada ana madde kıyılmış olacak, bu nedenle seçimi sorumlu bir şekilde alınmalı ve evdeki hamurdan pişirilmesi daha iyidir.
maddeler:
- kıyılmış domuz eti (az yağlı) - 800 g;
- yulaf gevreği - 30 g;
- soğan - 1 kafa;
- haşlanmış yumurta - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- peynir - 140 g;
- yeşil bezelye - 170 g;
- ketçap, tuz, yeşillik, bitkisel yağ, biber.
hazırlık
Havuç ve soğan, bitmiş üründe görmek istediğiniz gibi ufalanır. Onları hafifçe kızartmamız ve daha sonra onları doldurmaya eklememiz gerekiyor. Peynirin üzerine rendeleyin, sarımsakları özel bir presle doğrayın, yeşillikleri kesin. Ketçap hariç tüm malzemeleri karıştırarak "et hamuru" yoğurduk, yağlama için kullanışlı olacak.
Multivarkta iki yemek seçeneği vardır. Birincisi daha "akıllı" dır: Biz her iki parçadan küçük somunlar oluşturduğumuzdan, iki parçaya ayırırız, her birine bir haşlanmış yumurta koymayı unutmadık. Her somun, şeklin korunmasına ve tüm meyve sularının içinde kalmasına yardımcı olması için folyo ile paketlenmiştir. İkinci yol daha az zahmetli: sadece kepçenin içine dökün, bu yağdan önce yağlayın ve düzeltin. Pişirme şekline bakılmaksızın, pişirme modunda 50 dakika, pişirme bitiminden on dakika önce pişeriz, ketçapla yağlanırız.
Bavyera fırınında et ekmeği tarifi
maddeler:
- Domuz eti - 400 gr;
- sığır eti hamuru - 400 g;
- derisiz ham füme pastırma - 200 g;
- nişasta (mısır) - 60 g;
- soğan - 1 adet;
- ketçap - 90 g;
- kereviz kökü - 120 g;
- hardal - 20 g;
- buz (kırıntı) - 250 g;
- tuz, hindistan cevizi, biber, mercanköşk, tereyağı.
hazırlık
Eti bir kıyma makinesinde, pastırma, soğan ve kereviz ile birlikte bükürüz. Bitmiş kıyma içinde baharat, nişasta, buz ve tuz dökün. Her şey çabuk ama dikkatli bir şekilde yoğurun, elleriyle dövün. Cupcake (dikdörtgen) için form yağ ile yağlanır ve biz "ekmek" doldurma yayıldı, düzgün bir şekilde sıkıştırmak için gerekli, masaya vurmak, çalkalayın. Saatin tüm manipülasyonlarından soğutmak için buzdolabına koyduk, kıyılmış şeyler yoğunlaşacak ve olgunlaşacak. Fırın 200 dereceye kadar tekrar ısıtılır. Kütükleri buzdolabından çıkarırız, bir bıçak ağ yapıp, ketçap ve hardal karışımı ile dökülür. 45 dakika pişirdik.
Elma ve kızılcık etli ekmek
Bu hostesler için bu harika "dish-find" için birçok seçeneklerden biridir. Genel olarak, burada kıyma ve doldurma ile deney yapabilirsiniz ve yemek her zaman "yeni kadar iyi" olacak!
maddeler:
- tavuk ve hindi filetosu - 400 g;
- süt - 100 ml;
- elma - 1 adet;
- somun - 2 dilim;
- kızılcık - 135 g;
- peynir - 180 g;
- sarımsak - 2 diş;
- ketçap baharatlı - 85 g;
- zencefil rendelenmiş - 20 g;
- biber, otlar, tuz.
hazırlık
Fileto otlar ve sarımsak ile birlikte bir kıyma makinesi geçirilir. Baton ılık süt içine batırılmış, elma temizlenir ve üçte bir rende, peynir de ovuşturulur. Şimdi sütünden sıkılan doldurma, somun, zencefil, tuz ve baharatları karıştırın. Dikkatli bir şekilde ellerinizi homojen bir forcemeat olarak değiştiriyoruz, sonunda yıkanmış kızılcıkları döküyoruz ve zaten karıştırdığımız meyveleri ezmemeye özen gösteriyoruz. Rendelenmiş elma ve peynirleri ayrı olarak karıştırın. Formda, kıyılmış etin yarısını, elma-peynir dolgusunun ortasına koyun ve etin kalan kısmını kaplayın. Ketçapla yağlayın ve 200 derecede fırında yaklaşık bir saat pişirin. Hazırlanan yemek biraz serin, ayağa kalkmalı, böylece meyve suları eşit olarak dağıtılmalıdır.