Meyilli balık filetosu, şenlikli bir masaya ya da günlük diyete dahil edilmek üzere yemek pişirmek için fazla bir sıkıntıya yol açmayacak şekilde, evrensel bir yemektir. Balık hamurunu çevreleyen kabuklu kabuk tüm meyve sularını içeride tutar, ağıza iştah açıcı bir görünüm ve ek bir lezzet verir.
Balık köftesi nasıl yapılır?
Hamurdaki kızartılmış balıklara mükemmel tat özelliklerinden memnun kalanlar, teknolojinin tüm gereksinimlerini ve deneyimli aşçıların sırlarını göz önünde bulundurarak seçilen tarifi doğru bir şekilde yerine getirmek önemlidir.
- Hamurun laconic bir versiyonu un ile dövülmüş bir yumurta karışımıdır, içinde yemeğin daha özgün ve rafine edilmiş özelliklerini eklemek için, sıvı katkı maddeleri ve gıdaların tadı iyileştiren bileşenler sıklıkla eklenir: baharatlar, baharatlar, yeşillikler, peynir.
- En iyi balık köfteleri kalın, yapışkan, balık kesilmesinde iyi tutulmalıdır.
- Hamurun balığa ideal şekilde yapışması için dilimler önceden kurutulur ve gerekirse unu batırılır.
- Hamurun içine daldırıldıktan sonra, filetolar hemen iyi ısıtılmış bir yağ veya fritözde serilir.
Balık için sütle kil - basit bir tarif
Aşağıdaki tarif, uygun fiyatlı ve basit bir tarif için hızlı bir şekilde tavada kızartılmış tavada balık pişirmenin nasıl yapıldığını anlamanıza yardımcı olacaktır. Klasik bir yumurta ve un karışımı, genellikle hafif bir kremsi tada sahip olan sütle desteklenir. Çanağın ekstra muhteşemliği, tepelerden önce proteinleri ayrı ayrı çırpmak suretiyle elde edilir.
maddeler:
- balık filetosu - 700 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- un - 200 g;
- süt - 200 ml;
- tereyağı - 30 g;
- kızartma için tuz, biber, bitkisel yağ.
hazırlık
- Yumurta sarısını pürüzsüz hale gelene kadar tuz, karabiber, un ve süt ile durulayın.
- Eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını çırpılmış çırpılmış proteinleri karıştırın.
- Basit bir balık köfte dilimleri fileto daldırma, bir sıcak yağ koyun ve her iki tarafta kızarıncaya kadar kızartın.
Balık için birada kil - tarifi
Inanılmaz derecede lezzetli ve çıtır çıtır balık filetosu içinde balık filetosu yapabilirsiniz. Üstelik temel ürünü daldırma için bir temel oluşturmak için, yumurtaların katılımı olmadan bile, birçok kişi için vazgeçilmez bir avantaj olabilir. Kızartma işleminde alkol buharlaşır ve bira kokusu hazır yemekle elde edilen sıra dışı bir lezzet notuna dönüştürülür.
maddeler:
- balık filetosu - 700 g;
- hafif bira - 300 ml;
- buğday unu ve mısır unu - 100 g;
- kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı;
- zerdeçal - tutam;
- kızartma için tuz, biber, bitkisel yağ.
hazırlık
- Bir kasede iki çeşit un, kabartma tozu, tuz, karabiber ve zerdeçal karıştırın.
- Porsiyonlar soğuk birayı dökün ve kütleyi bir çırpma teli ile dikkatlice karıştırın.
- Topakların ortadan kalkmasından sonra, balık filetosu içine daldırılmış, fileto dilimleri hazırlanmış ve hemen her iki tarafta sıcak yağda kızartılmış.
Mayonezli kil balık
Mayonezli balık pastası tarifi, muhteşem, kaba ve biraz gevrek bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır. Hem satın alınan hem de ev yapımı sosu kullanabilirsiniz. İkincisinin yoğunluğuna bağlı olarak, meyvenin istenen yoğunluğunu ve son viskozitesini elde etmek için biraz daha fazla veya daha az un gerekebilir.
maddeler:
- balık filetosu - 700 g;
- yumurtalar - 4 adet;
- buğday unu - 8 yemek kaşığı. kaşık;
- mayonez - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- kabartma tozu - 10 g;
- kızartma için tuz, biber, bitkisel yağ.
hazırlık
- Yumurtalar tuz ve karabiber eklenmesiyle biraz dövülür.
- Yumurta kabında un kabartma tozu ile karıştırın.
- Mayonez ekleyin, karıştırın.
- Balık fileto dilimlerinin dilimlerine daldırın ve hemen her iki tarafta bir allık ile kavrulduğu sıcak yağa yayılır.
Peynir meyilli balık
Yemeğin tadı, peynirli pişmiş balık köftesi ile hazırlanır. Bu durumda, ince bir rende öğütülmüş ve kullanmadan önce meyilli tabanına eklenen ürünün katı derecelerini kullanın. İstenirse, ruddy dilimleri de patates kızartması ve kızartma sonunda serpilir.
maddeler:
- balık filetosu - 700 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- sert peynir - 300 g;
- kuru otlar veya otlar - 2 tutam;
- kızartma için tuz, biber, bitkisel yağ.
hazırlık
- Tuz ve karabiber ekleyerek iyice yumurtalarını çırpın.
- Karışımı kuru otlar veya taze otlar ile karıştırın.
- Rendelenmiş peynirleri ince bir rende ekleyin, karıştırın.
- Hazırlanmış balık filetoyu meyilli daldırma, sıcak yağda kızartın ve her iki tarafta da lezzetli bir allık olana kadar kızartın.
Balık için maden suyunda kil
Çıtır çıtır balık böreği almak için harika bir yol, mineral köpüklü su bazında pişirmektir. En iyi etki için, sıvı buz alınmalıdır, bu nedenle şişeyi kullanımdan önce 15 dakika buzdolabına yerleştirmek tercih edilir. Ön marinelama ile yemeğin ek bir tadı verilebilir.
maddeler:
- balık filetosu - 700 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- su mineralli köpüklü - 2/3 fincan;
- un - 1 bardak;
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kızartma için tuz, biber, bitkisel yağ.
hazırlık
- Balık fileto kesilmiş, limon suyu ile tatlandırılmış, tuz, karabiber, 10-15 dakika bekletin.
- Tuzlu yumurta ilave ederek yudumlayın, un dökün, karıştırın.
- Porsiyonlar halinde mineral buzlu su dökülerek, krep için hamurdan ve kızartma krepleri için daha hafif tabandan biraz daha kalın bir şekilde elde edilir.
- Püre halinde balık filetolarını batırın, her iki tarafta da sıcak yağda kızartın.
Klymar balık için kefir üzerinde
Yumurta bazlı yoğurdun bir parçası olarak balıklar için yumuşak havadar bir balık hazırlayın. Ortaya çıkan madde, her bir dilimlenmiş balık dilimini nazikçe çerçeveler, içerideki tüm meyve sularını dikkatlice korur ve böylece hazırlanan kızartma kabının kalitesini önemli ölçüde geliştirir.
maddeler:
- balık filetosu - 700 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- kefir - 150 ml;
- un - 60 g;
- dereotu taze veya kurutulmuş - tadı;
- kızartma için tuz, biber, bitkisel yağ.
hazırlık
- Balık filetolarını porsiyon haline getirin, tuz, karabiber, birkaç dakika bekletin.
- Yumurtaları hafifçe tuz ve karabiberle yen.
- Kefir, un, dereotu ekleyin ve karıştırıcıyı tekrar karıştırın ve tüm topakları çözün.
- Balıkları meyilli batırın, iki taraftan kızartın.
Nişasta ile balık nişastası - tarifi
Meyvenin içindeki balık filetosu, daha sonra sunulacak tarifi, nişasta ile hazırlanır. Çoğunlukla, karışımın temeli, zencefil, biber şeklindeki aroma katkı maddelerine eklenir, bu da yiyeceklerin tadını değiştirir ve bir püskürme verir. Kirmizi kabukun daha hassas bir tadini almak için, sadece yumurta sarimlarini kullanin, diger yemekler için proteinler birakin.
maddeler:
- balık filetosu - 700 g;
- soya sosu - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- soğan - 1 adet;
- sarısı - 2 adet;
- nişasta - 200 g;
- su - 200 ml;
- zencefil toprağı - 2 tutam;
- kızartma için tuz, biber, bitkisel yağ.
hazırlık
- Soya sosuyla marine edilmiş balıklar 15 dakika boyunca bir tutam zencefil ve soğan suyu ile marine edilir.
- Sarnıçları, nişasta ve su ile karıştırın ve karışımın kalın bir yapısını elde edin.
- Balık filetolarını nişasta meyvesine batırın, dilimlerinizi hemen sıcak yağa bırakın ve her iki taraftaki kızarma ile kızartın.
Meyilli kırmızı balık
Lezzetli kırmızı etli deniz balıkları için kil, temel ürünün ihale tadını kesmemeli, ancak içindeki tüm değerli meyve sularını korurken sadece ince bir şekilde vurgulamalıdır. Bunun için, yumurta ve un maddesinin laconik bir bileşimi kullanılır, yoğunluğu süt veya bir miktar su eklenerek düzenlenir.
maddeler:
- kırmızı balık filetosu - 700 g;
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurtalar - 3 adet;
- un - 125 g;
- su 125 ml;
- kızartma için tuz, biber, dereotu, bitkisel yağ.
hazırlık
- Tuzlu balık, karabiber, limon suyu ile tatlandırılır, istenirse biraz dereotu eklenir.
- Yumurta sarısını tuzla yıkayın.
- Un ve su ekleyin.
- Soyuluncaya kadar beyazları çırpın, hamurun içinde hafifçe karıştırın.
- Balık dilimlerinin karışımına daldırın ve yağda kızartın.
Patates meyilli balık - tarifi
Aşağıdaki tarife göre pişirilen yemeğin özgünlüğü, kimseye kayıtsız kalmayacak. Bu durumda lezzetli balık köftesi, patates kızartması ile hazırlanan patates kızartması ile hazırlanır. Bu patates kızartması işleminde keskin ve kürklü bir fileto haline gelir.
maddeler:
- balık filetosu - 700 g;
- mayonez - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurtalar - 3 adet;
- un - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- patates - 3 adet.
- limon - 1 adet;
- kızartma için tuz, biber, bitkisel yağ.
hazırlık
- Balık kes, tuz, karabiber, limon suyu dökün ve 15 dakika bekletin.
- Yumurtaları tuz, mayonez ve un ekleyerek çırpın.
- Patates soyulur ve ince bir rende üzerine öğütülür.
- Bir yumurta karışımındaki filetoları unla batırın, sonra bir patates traşına alın ve kavurucu bir yağa yayın.
- Patates meyvesindeki balıklar bir tarafa esmerleştikten sonra, diğer tarafa çevirin ve pişirilene kadar kızartın.
Balık için votka ile kil
Yıpranmış tavada balık için başka bir reçete, çıtır çıtır kabuk ile çanak lezzetli tadı zevk için bir fırsat sağlayacaktır. Hamurun bileşimi, bir kabartma tozu olarak hareket edecek ve daha iyi olması için yiyeceklerin özelliklerini değiştirecek olan votka ile desteklenmiştir. Balık filetolarını benzer şekilde ateşleyebilirsiniz.
maddeler:
- balık filetosu - 700 g;
- votka - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurtalar - 3 adet;
- un - 230 g;
- dereotu - 3 dal;
- limon - 0,5 parça;
- kızartma için tuz, biber, bitkisel yağ.
hazırlık
- Tuz, karabiber, limon suyu ile tatlandırılmış balık filetosu.
- Sarısı bir tutam tuzla öğütülür.
- Votka, un, dereotu ve çırpılmış çırpılmış proteinler ekleyin.
- Hamurda, batırılmış balık dilimleri ve hemen kızgın yağda kızartmak için onları yayılır.
- Her iki tarafta fileto sonra, aşırı yağ emmek için bir peçete üzerine yayıldı.
Ekşi krema ile balık güveç
Nazik, sulu, en iyi tandır için, aşağıdaki öneriler dikkate alınarak kızartma tavasında hamuru kızarmış balık elde edilir. Ekşi krema sayesinde yemeğin hassas tadı, bu durumda meyvenin yumurta tabanını etkili bir şekilde tamamlar. Kurutulmuş kekik, aralarından seçim yapabileceğiniz diğer otlar veya baharatlarla değiştirilebilir.
maddeler:
- balık filetosu - 700 g;
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurtalar - 3 adet;
- un - 200-250 g;
- su - 150 mi;
- kekik - 0,5 tsp;
- kızartma için tuz, biber, bitkisel yağ.
hazırlık
- Fileto tuzunu dilimleyin, biber, 15 dakika bekletin.
- Ekşi krema, su ve un ile sarp, birkaç tutam tuz ve kekik ekleyerek.
- Bir karıştırıcı ile zirveler sincap olana kadar çalışın, meyilli karıştırın.
- Ortaya çıkan balık parçaları karışımına batırın ve sıcak yağda kızarıncaya kadar kızartın.
Fırında meyilli balık - tarifi
Bir tavada bulunan analoglarla karşılaştırıldığında, hamurdaki hamurun içindeki balık çok daha faydalı ve daha az kaloriktir. Balık dilimleri karsinojenlerden ve aşırı yağlardan yoksundur, bu nedenle sağlıklı ve sağlıklı bir menüye güvenle dahil edilebilirler. Yemeğin pişirme tekniği klasik kızartmadan biraz farklıdır ve icranın nüansları hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.
maddeler:
- balık filetosu - 700 g;
- Balık için baharatlar - tadı;
- yumurta - 2 adet;
- ekmek kırıntıları - 2 bardak;
- tuz, biber, yağ.
hazırlık
- Balık tadı için terbiyeli, az miktarda baharat kokusu verir.
- Yumurtaları hafifçe çırpın, tuz ve karabiber ekleyin.
- Yumurta karışımı filetolarına batırılır, ekmek kırıntılarına sokulur ve yağlı bir fırın tepsisine yayılır.
- Çanağı, cihazın üst ve alt seviyesinde 10 dakika boyunca 250 derecede pişirin.