Bu sos nadirdir, ama denemiş olanlar sürekli olarak ona geri döner. Kabak sosu, orijinal tadı ile çok yönlüdür. Ve bugün size nasıl pişireceğimizi söyleyeceğiz.
Et için kabak sosu
maddeler:
- Soyulmuş balkabağı - 500 g;
- elma ekşi - 500 g;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- soğan - 2 adet;
- zencefil toprağı;
- limon kabuğu;
- kişniş - 1 tatlı kaşığı;
- Korets;
- tuzu;
- şeker - 170 gr.
hazırlık
Soğanlar, bitkisel yağda halkalara ve pastanelere kesilir. Kabak küp şeklinde kesilmiş ve tavaya eklenirken, büyük dilimli elmaları ve diğer tüm malzemeleri de gönderir ve 15 dakika güvendeyiz. Elma söndürme işleminde tamamen kaynatılmalı ve kabak tamamen bitmemelidir. Hazırlanmış sostan limon kabuğu çıkarırız ve tadını çıkarırız.
Makarna için kabak sosu
maddeler:
- sarımsak - 3 dilim;
- soğan - 1 adet;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sebze suyu - 100 mi;
- az yağlı süt - 100 ml;
- haşlanmış kabak hamuru - 300 g;
- yeşil kekik - 1 tatlı kaşığı;
- tuzu;
- biber;
- ceviz - 30 g.
hazırlık
Kabak hamuru homojen bir halde çırpın. Büyük bir tavada, sarımsak karanfilini 5 dakika zeytinyağında kızartın. Daha sonra en az yangın yaparız ve sebze suyu , süt, balkabağı, kekik tavaya döküp iyice karıştırılırız. Tava, tadın ortaya çıkmasından 10 dakika önce yanar. Sonra tuz, karabiber, doğranmış fındık ekleyin ve sosu karıştırın ve gazı kapatın. Hazırlanmış spagetti sosu dökün.
Sıcak Kabak Sosu
maddeler:
- kabak hamuru - 450 g;
- ekşi elma - 3 adet;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 3 dilim;
- öğütülmüş zencefil - 1 tatlı kaşığı;
- kişniş - 1 tatlı kaşığı;
- tarçın - ¼ tsp;
- nutmeg - ¼ çay kaşığı kaşık;
- sıcak kırmızı biber;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz.
hazırlık
Luchok küçük küpler halinde kesildi. Sarımsakları doğrayın. Kırmızı-ateşli bir sotelede, soğan ve sarımsak yer ve soğan şeffaf olana kadar kızartın. Elma temizlenir ve büyük dilimler halinde kesilir. Kabak 1 ila 1 santimetre parçalar halinde kesilmiş. Bir elma, balkabağımızı tavaya dökün ve birkaç dakika boyunca her şeyi yerine koyun, 50 ml su ekleyin ve kabak ve elma yumuşak olana kadar kapalı bir kapağın altına süzün. Bu yaklaşık 20 dakika sürecek. Bundan sonra malzemelerin geri kalanını ekleyin ve karıştırın. Ateşi söndürün. Kızartma tavasının içeriğini pürüzsüz hale getirin. Sos hazır.