Deniz ürünleri ile salatalar her zaman şenlikli bir masanın başında durur. Konuklarınızın mutfak becerilerinize hayranlık duymasını istiyorsanız , kraker ve kulebyaki pişirmeye gerek yok, sadece herkesin zevkini şımartacak olan karides ve karides salatası yapın .
Karidesli kalamar salatası
maddeler:
Et suyu için:
- su - 4 adet;
- beyaz kuru şarap - 1 adet;
- tuz - 2 çay kaşığı;
- defne yaprağı - 2-3 adet.
- biberli bezelye - 1 tatlı kaşığı;
- soğan.
Salata için:
- kereviz - 2 sapları;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- domates - 500 g;
- yeşil soğan - 1 demet;
- karides soyulmuş - 500 g;
- midye - 500 g;
- tarak - 250 gr;
- mürekkepler - 250 g;
- zeytinyağı - yüzyılın 1 / 4'ü;
- 1-2 limon suyu;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Deniz ürünlerimizin demleneceği et suyu için malzemeler, bir tencerede pruvaladık, suyla doldurup sobanın üzerine koyduk. Domates, biber ve kereviz küpler halinde kesilir ve bir salata kasesine konur. Eğer genellikle süpermarkette bulunan haşlanmış karidesleri satın aldıysanız, o zaman bunları çözün ve derhal sebzelerin geri kalanına bir salata kasesine koyun. Ayrıca, sebzeler eklenmeli ve yeşil soğan doğranmış olmalıdır.
Bir saat sonra, et suyu kokulu olduğunda, süzülmeli ve tekrar bir tencereye dönmelidir. Midye çorbaya ilk girenler, 3-4 dakika sonra et suyundan çıkarılmalı ve bunun yerine tarak atılmalıdır. 3-4 dakika sonra, aynı işlemi ve taraklarla tekrarlayın, onları bir kalamarla temizlenmiş kalamarla değiştirin, bu da pişirmeye bir dakika sürecektir.
Artık tüm deniz ürünleri kesilip salata kasesine sebze olarak yerleştirilebilir. Salata sadece tereyağı ve limon suyu karışımı ile doldurulur ve daha sonra tuz ve karabiber serpilir.
Kalamar, karides ve yengeç çubukları ile salata
maddeler:
- kalamar - 2-3 karkas;
- yengeç çubukları - 250 g;
- karides - 250 g;
- yumurta - 4-5 adet;
- mayonez;
- tuz, biber - tadı;
- yeşillik.
hazırlık
Salata hazırlanması özel mutfak becerileri gerektirmez. Kalamarın karkası temizlenir ve tuzlu suda 40-60 saniye kaynatılır. Bitmiş kalamar halkalar halinde kesilmiş ve bir salata kasesine konmuş. Karidesleri hızlıca kaynatın, temizleyin ve kalamarla karıştırın. Karidesin yanında gönder ve doğranmış yengeç çubukları. Yumurtalar sert kaynatıldı, küpler halinde kesildi ve deniz ürünleri ile karıştırıldı. Salatayı tuz ve karabiberle tatlandırın ve mayonezle sulandırın. Servis yapmadan ve serinlemeden önce karides, mürekkep ve yumurta ile karıştırın.
Karides, kalamar ve kırmızı havyar salatası
maddeler:
- karides - 200 g;
- kalamar - 2 karkas;
- yumurtalar - 4 adet;
- kırmızı havyar - tadı;
- mayonez - tatmak için;
- zeytin - 60-70 g;
- yeşillik.
hazırlık
Yumurtalar kaynatılır, soğutulur, proteinleri yumurta sarısından ayırır ve ayrı ayrı doğrarız.
Salata kasesinin dibinde dilimlenmiş kalamar, ezilmiş yumurta sarısı ve mayonezle yağlayın. Bir sonraki tabaka karides ve yumurta beyazıdır, bundan sonra da mayonezle bolca karıştırılmalıdır. Salatayı cömert bir kırmızı havyar tabakası ile süsleyin. Havyar, karides, zeytin, taze otlar veya haşlanmış bıldırcın yumurtası üstüne ek bir dekor olarak kullanılabilir.
Bu arada, bu şekilde bir salata süslemek için gerekli değildir, sadece bir salata kasesine bir sos ile tüm malzemeyi karıştırmak ve servis yapmadan önce aperatif iyi soğutmak için yeterli olacaktır - kalamar, havyar ve karides bir salata ya da ne kadar kaybetmeyecek.