Shrove Salı yakınında ve sorumlu ev hanımları zaten bu neşeli tatil günlerinde gerçekleşmeleri için yeni tarifler arıyorlar. Geleneksel krepler sütte kimse şaşırmaz. Ancak kefir üzerine yapılan ürünler ve hatta maya kullanımı ile çok etkilenecek. Kalın, ama aynı zamanda gür ve havadar olduğu ortaya çıkıyor. Ve eğer maya ürünlerine karşı bir şeyiniz yoksa, aşağıdaki tariflere göre kefir üzerine krep hazırladığınızdan emin olun. Siz ve aileniz kesinlikle bu "kahraman" lardan hoşlanacaksınız.
Yoğurt üzerinde kalın yemyeşil maya krep nasıl pişirilir - tarifi
maddeler:
- Buğday unu - 480-520 g;
- kefir - 490 ml;
- su sıcaktır - 375 ml;
- yumurta - 4 adet;
- toz şeker - 45 g;
- maya kuru - 2 çay kaşığı.
- tereyağı - 125 g;
- tuz - 2 tutam;
- hamur rafine edilmiş bitkisel yağ - 70 ml;
- krep pişirme için rafine bitkisel yağ.
hazırlık
Kreplerimiz için hamur maya olduğu için, sakız için ilk şeyi alıyoruz. Bunu yapmak için, ılık suda kuru mayanın çözülmesini ve yarım bardak unu çözünmesini sağlayın. Karışımı sıcaklığın içine yirmi beş dakika boyunca bir doku kesiği ile kapattık. Bu süre zarfında maya aktive edilir ve kütle köpükler. Şimdi şekerli, tuzlu, ılık kefir ve bitkisel rafine yağı dökünceye kadar kaşık çırpılmış yumurtaya koyduk. Son adım, bir süzgeçten geçirilen unu tanıtmak ve tüm un topları tamamen eriyene kadar bir çırpma teli ile karıştırmaktır. Daha sonra, krep için hamur yirmi ila otuz dakika boyunca sıcaklığa yerleştirilir, böylece biraz ve olgunlaşır.
Bundan sonra yemyeşil krepleri pişirmeye devam ediyoruz. Bunu yapmak için, hamuru yağlanmış gözleme tavasının merkezine döküp, hamurun alt kısmına hafifçe dağıtırız. Bir tarafta esmerleştikten sonra, diğer tarafta tahta bir spatula ile gözleme yapın ve biraz daha kızartın.
Hazır cömert krepler, birbiri üzerine bir tabak üzerine serpilir, yüzeye bitkisel yağ ile yayılır.
Kaynar su ile kefir üzerinde kalın yemyeşil maya krep - tarifi
maddeler:
- Buğday unu - 480-520 g;
- kefir - 490 ml;
- su (kaynar su) - 490 ml;
- yumurta - 4 adet;
- toz şeker - 40 g;
- maya kuru - 2 çay kaşığı.
- tuz - bir tutam;
- Hamurda rafine edilmiş bitkisel yağ - 35 ml;
- tava yağlamak için rafine bitkisel yağ.
hazırlık
Buğday unu ve toplam miktarın yarısını bir kasede şeker, bir tutam tuz, kuru maya ile karıştırın ve ardından ılık bir kefir dökün ve iyice karıştırın. Bu durumda, elde edilen karışım karnabaharımız olacaktır, bu nedenle, beklendiği gibi, havlu ile kapasitesi kapsayan, yirmi otuz dakika boyunca sıcaklığa ve rahatlığa yerleştiriyoruz.
Zaman geçtikten ve opara köpüğünden sonra, yumurtaları çekeceğiz, kalan unu ile karıştırıp, yemyeşil bir maya karışımıyla karıştırıyoruz. Daha sonra, kaynar suyu hamurun içine dökün, homojen olana kadar karıştırın ve aynı zamanda kaşıkla aynı zamanda ısıya koyun. Şimdi olgun hamurun içine bitkisel rafine yağı dökün, karıştırın ve
Kızartıcıyı açık beyaz püre, bitkisel yağla yağlayıncaya kadar iyice ısıtın, bir kepçeyle ortama hamur dökün, her tarafa dağıtın ve her iki taraftan da ağız sulandıran bir allıkla pişirin.
Önceki tarifte olduğu gibi, bitmiş krepleri bir yığınla istifleyip, her birini tereyağı ile sürünüz.
Böylesine muhteşem krepler için ayrı ayrı ekşi krema, reçel, bal veya yoğunlaştırılmış süt verilebilir ve arzu edilen doldurma ile ek olarak doldurulabilir.