Kazein proteini - neden gerekli ve hangi yiyeceklerde bulunur?

Sporcular ve vücut geliştiricilerde, protein ihtiyacı sürekli olarak mevcuttur. Bunu tatmin etmek için, kilogram yüksek kalorili et, yumurta ve süzme peynir yemelisiniz. Alternatif bir seçenek diyete yavaş etkili protein takviyeleri dahil etmektir. Zararlı yağlar ve karbonhidratlar olmadan tüm gün boyunca vücuda enerji ve kasların beslenmesini sağlarlar.

Kazein - nedir?

Kazein, uzun süreli etki gösteren bir proteindir. Kazein üretimi için hammadde süt, özel enzimlerin ilavesiyle kıvrılır. Mideye girerken, protein mide suyunda çözülmez, ancak bir amino asit jeli haline dönüştürülür. Vücudu sindirmek 5-7 saat sürer. Bu kazein ve peynir altı suyu proteinleri arasındaki farktır - ikincisi hızla sindirilir.

Biyoadditlerin sindirim sürecinde, fiziksel bedenin normal işleyişi için sporcunun vücudu için gerekli olan değerli amino asitler, fosfor ve kalsiyum serbest bırakılır. Kazein protein saf formunda beyaz bir tozdur, tadı belirgin değildir, süzme peynirine benzemektedir. Ürün doğal, kimyasal katkı ve boya içermez.

Kazein proteini - kompozisyon

Miseleller proteini magnezyum, potasyum, kalsiyum, sodyum ve değerli amino asitler içerir. Kazeinin amino asit bileşimi 10 temel amino asit içerir. 100 gram saf protein içinde 47 gramlık bir değer oluştururlar:

arginin - 3.3;
valin (BCAA) - 5.4;
histidin - 2.4;
izolösin (BCAA) 5.0;
lösin (BCAA) 9.1;
lisin - 8.5;
metionin - 2.6;
treonin 4.5;
fenilalanin - 4,4;
triptofan - 1,8.

Kazein - zarar veya yarar?

Kazein protein, sporcular tarafından kas kütlesini toplamak ve korumak için ihtiyaç duyulan proteinin kaynağıdır . Protein yavaş yavaş sindirilir, vücuda beslenme ile gece ve gündüz sağlanır. Yağ ve karbonhidrat eksikliğinden dolayı diyet olarak kullanılabilir. Bir spor ekinin üretilmesinin düşük maliyeti ve basitliği, piyasadaki şüpheli durumun kazeininin ortaya çıkmasına yol açmıştır. Sağlığa zarar verebilir.

Kazein proteininin yararı ve zararı, dünyanın dört bir yanından önde gelen uzmanlar tarafından incelenmiştir. Fiziksel kondisyon sporcularının kilogram kilogram başına 3 gram proteine gereksinim duyduğuna inanırlar. Ciddi eğitim ile, protein ihtiyacı kilogram başına 4-6 gram artar. Diyet takviyelerinin aşırı dozlanması, bir sporcunun sağlığına zarar verebilir.

Kazein Proteinin Faydaları

Vücuda neden kazana ihtiyacın var? Bu proteinler, proteinlerinkinden iki kat daha yüksek olan, süt proteinleri grubuna aittir. Kabul takviyeleri kas kütlesi toplanmasını hızlandırır ve salonda eğitim sırasında ve sonrasında büyümesini sağlar. Kazein yavaş yavaş sindirilir ve daha uzun süre vücudu değerli amino asitlerle doyurur. Farklı ülkelerden gelen bilim adamları tarafından yürütülen araştırmalar, kazeinin çok fazla protein içeren gıdalardan daha verimli bir şekilde hareket ettiğini doğrulamaktadır. Bir biyoaktif katkı maddesinin faydası şöyledir:

Proteinin vücuttaki sentezi hızlanır. Besin miktarı keskin bir şekilde azaldığında, bu "kurutma" dönemlerinde önemlidir.
Vücut gerekli hacimde değerli bir protein alır. Sıradan yemeklerin yardımı ile benzer sonuçlar elde etmek zordur.
Kazein proteini açlığı 6-8 saat kadar bastırır.
Bunun bir parçası olan amino asitler, yağ yakma sürecini hızlandırır, böylece protein kilo vermek için bir araç olarak kullanılır.
Bir katkı maddesi alırken, yaralanma riskini azaltır, bu da kemikleri güçlendirmek için gerekli olan yüksek kalsiyum içeriği ile açıklanır.

Kazein - zarar

İnsanlar için kazein zararı nedir? Üreticinin önerilen dozunda alındığında protein güvenlidir. Saf süt proteini ve vücudun bireysel özellikleri yüksek konsantrasyonu ile açıklanır yan etkileri vardır. Zarar aşağıdaki şekilde ortaya çıkar:

Büyük miktarlarda kazein kullanırken fazla ağırlık. Ürün kalorilerde yüksektir, vücutta fazla protein bulunur, yağ tabakası hacimce artar.
Karaciğer ve böbrekler ile ilgili sorunlar - aşırı doz durumunda organlar üzerindeki ek yük nedeniyle ortaya çıkarlar.
Kazein alerjisi bir döküntü, kaşıntı, cildin kızarıklığı ile kendini gösterir. Bu reaksiyon, laktoz intoleransı olan insanlar için tipiktir.
Nadir durumlarda, karın ağrıları, hazımsızlık vardır .

Kazein - Türler

Üreticiler üç tip kazein üretirler: micellar, kazeinat, kazein hidrolizat. Üretim, kompozisyon ve eylem teknolojisinde farklılık gösterir.

Mikellar kazein süt filtrasyon yöntemiyle yapılır. Üretim sürecinde kazein, yağ ve peynir altı suyundan ayrılır. Doğal proteinin yapısı ihlal edilmez, özellikleri korunur. Bu tip bir protein kolayca sindirilir, ancak uzun (8-9 saat). Su ve diğer sıvılarda, tamamen çözünmez, bu nedenle üzerine dayalı kokteyller kalın bir kıvama sahiptir.
Kazeinat% 90 protein ve% 10 kalsiyum, potasyum ve sodyumdur. Suda tamamen çözünür, üreticiler genellikle hazır enerji kokteyllerinin bileşimine dahil ederler.
Kazein hidrolizatı asit hidroliziyle yapılır. Amino asit çözeltileri ve peptidleri içerir. Bu bioadditive vücutta hızla emilir, sıklıkla bebek mamasının bir bileşeni olarak kullanılır.

Hangi gıdalar kazein içerir?

Kazein nedir ve hangi ürünler biyolojik olarak aktif katkı maddesinin yerini alabilir? Kazein, süt ve süt ürünlerinde yer alan organizma için yeterli miktarda bir süt proteinidir. Miktarı aynı grubun farklı ürünlerinde değişir:

inek sütü - kazeinin% 80'i;
keçi sütü -% 80;
sert peynir -% 30;
yumuşak peynir -% 28;
salamura peynir - 25%
süzme peynir yağ içeriği% 15-23 -% 22;
yağ içeriği% 0-1,8 -% 18 ile süzme peynir;
ekşi krema% 20 -% 15;
kefir% 2.5 -% 15;
katkısız yoğurt -% 9;
tatlı peynirli lor -% 9;
tatlı yoğurt -% 6.

Az yağlı süzme peynir ve diğer süt ürünleri ile kazein proteinini değiştiren sporcular var. Bu beslenme şeması, açlığı tatmin etmek için uygundur, ancak gerekli miktarda protein kaynağı olarak uygun değildir. 100 gramlık yazlık peynirde 20 gramdan fazla olmayan ve bitmiş kazeinde 90 gramdır. Curd, kefir, yoğurt, biyolojik olarak aktif bir katkı maddesinin tamamlayıcısı olarak yemek için iyidir ve bunun yerine değil.

Kazein protein nasıl alınır?

Neden kazeine ihtiyacım var? Kas kütlesinin alınması ve tutulması için, kilo verme sürecinde açlığı bastırmak. Resepsiyon programları ve sayı amaca bağlıdır. En kolay yol, tozu sütte eritmek ve bir kokteyl olarak içmek. Tadı artırmak için vanilya, tarçın veya kakao eklenir ve bir çalkalayıcıda karıştırılır. Kazein saf formda içilir ve bunun peynir altı suyu proteini ile karıştırıldığı etkiyi arttırır.

Kaslara ihtiyacım olduğunda ve kuruma sırasında nasıl kazein alabilirim? Sporcuların kendilerini yönlendirebilecekleri evrensel bir program vardır:

Yatmadan önce 40 gram katkı maddesi - kas kütlesi kazancı döneminde.
20 gram toz, su veya süt içinde seyreltilir, öğün arasında 3-4 kez - "kurutma" sırasında.
Sporcunun yemeği kaçırması durumunda günde 35 gram.

Kilo alımı için kazein

Kas kütlesini arttırmak, vücuda beslenmeyi sağlamak ve dayanıklılığı arttırmak için kazein kasın işaret ettiği miktarda akşam içilir. Peynir altı suyu proteini ile karıştırılmasına izin verilir - kazein bir gün boyunca kasları besler ve peynir altı suyu proteini kabartmanın oluşumuna aktif olarak katılır, gün boyunca kasların büyümesini uyarır. Anabolizmayı geliştirmek için egzersiz sonrası kazein alınır. Bunu yapmak için, 1: 2 oranında peynir altı suyu proteini ile karıştırılır.

Kilo kaybı için kazein proteini

Kilo kaybı için kazein, doza uyuyorsa sağlığa zarar vermez. Kokteyl, su içinde seyreltilmiş bir protein tozundan hazırlanır. Günün herhangi bir saatinde içebilirsiniz, ancak iştah uyandığında ya da tatlı, unlu yemek yeme arzusu olduğunda en uygun gündüz ve akşam saatlerine bakılır. Protein açlık hissini dindirir, vücudu gerekli mineraller ve amino asitlerle doyurur.

Alım sıklığı başlangıç ağırlığına ve istenen sonuca bağlıdır. Kilo kaybetmenin optimal planı - 1-2 atıştırmalık yerine diyet takviyesi almak. Bu seçenek için tek bir doz toz 20 gramdır. Kazein, günlük dozajı geçmeyen, öğün arasında 4-5 kez alınabilir. Kilo kaybı için günde 40-50 gram takviye yeterli olacaktır.

En İyi Kazein Proteini

Son sonuç, ürünün kalitesine bağlıdır. Bunu seçerken, kazein proteini sıralaması ve üreticinin itibarı ile yönlendirilmelidir. Düşük kaliteli katkı maddeleri düşük maliyete sahiptir, ancak istenen etki yerine yan etkilere neden olur. Spor beslenme alanında liderler haklı olarak şu markaları göz önünde bulundurur:

Optimum Beslenme markasından Altın Standart . Bir ölçü kaşığı ile, vücut herhangi bir safsızlık olmaksızın 24 gram kazein proteini içeren 34 gram protein alır.
Dymatize markasından Elite Casein . Gerekli tüm eser elementleri içeren yüksek kaliteli katkı maddesi. Bir kaşık 24 gram protein içerir.
MusclePharm firmasından % 80 oranında kazein , süt proteini içerir.
Universal Nutrition markasından kazein Pro, katışıksız bir misel proteininden oluşur. Katkı, vanilya, çikolata, krema gibi lezzetlerle gurme lezzetlerini memnun edecektir.