Tavuk göğsündeki yağ oranının düşük olması nedeniyle, çoğu zaman kolayca kuruyabilir ve sulu bir pirzola bir tür ayakkabı tabanına dönüşebilir. Bundan kaçınmak için elinizi tavuklu piliçle doldurmanız veya kıyılmış tavuk pirzola seçeneklerimizi kullanmanız gerekir. İkinci durumda, parçaların bütünlüğünün korunması nedeniyle, etin aşırıya kaçmaması çok daha kolay olacaktır.
Mayonez ile kıyılmış tavuk göğsü
Doğru büyüklükteki tavuk parçalarına ek olarak, bu pirzoladaki bitmiş ürünün sulu olması, mayonez veya başka yağlı sosu ekleyerek artırılabilir. Tadamaya ek olarak, bu katkı maddesi, pirzolaların yağ içeriğini artırarak aşırı miktarların önlenmesine yardımcı olur.
maddeler:
- tavuk - 630 g;
- soğan - 85 g;
- taze adaçayı - 2 dal;
- mayonez - 35 g.
hazırlık
Göğsü kıyılmış tavuk pirzolalarını pişirmeden önce, tavukları hazırlayın, filmlerin ve damarların kalıntılarını kesin. Eti istenen büyüklükteki parçalara doğrayın. Soğanı ince doğrayarak hazırlayın. Doğranmış soğanı doğranmış tavukla karıştırın, ince kıyılmış adaçayı, iyi bir tutam tuz ve mayonez ekleyin. Elde edilen karışımı eşit parçalara bölün ve her birini bir pirzola şeklinde şekillendirin. Hazırlanmış pirzolaları her zamanki gibi.
Peynir ve yeşillikleri ile kıyılmış tavuk göğsü
Evrensel bir et olarak, tavuk neredeyse her türlü ilavelerle birlikte olabilir. Mümkün seçeneklerden biri klasik ve birçok peynir ve yeşillik kombinasyonu tarafından sevilmektedir. Peynir dilimi kıyılmış et tabakasıyla kaplanabilir veya doğrudan karışıma eklenebilir.
maddeler:
- tavuk - 520 g;
- yumurta - 1 adet;
- peynir - 75 g;
- sarımsak karanfil - 1 adet;
- yeşillikleri tadı;
- un - 25 gr.
hazırlık
Tavuk filetolarını küçük parçalara doğrayarak başlayın. Büyük rendelenmiş peynir ve doğranmış otlar ile kıyılmış tavuk karıştırın. Karıştırılmış sarımsak dişi ve iyi bir tutam tuz ile karışımı ekleyin, daha sonra yumurtayı döverek unun içine koyun. Son iki bileşen, kıyılmış etin ana bağlayıcıları olarak davranacak ve şeklin korunmasına yardımcı olacak şekilde pirzolalara yardımcı olacaktır.
Pirzolaları sildikten sonra, kavurma işlemine devam ederek, ürünün her iki tarafında da altın bir kabuk oluşmasını sağlayın.
Fırında nişasta ile kıyılmış tavuk göğsü köftesi
maddeler:
- tavuk eti - 880 g;
- kabak - 85 g;
- ekmek kırıntısı - 25 g;
- yumurta - 1 adet;
- sarımsak dişleri - 2 adet;
- nişasta - 15 g.
hazırlık
Kabağı ovuşturduktan sonra, aşırı nemden iyice sıkın ve tavuk filetounu doğramaya devam edin. Tavuk eti ezildiğinde, rendelenmiş kabak ile karıştırın, yumurta, nişasta ve ekmek kırıntısı ekleyin ve dikkatli karıştırdıktan sonra herşeyi tuzla ve ovarak sarımsakla yoğurun. Salmastrayı yaklaşık yarım saat kadar soğuğa koyun, böylece tüm malzemeler birbirine bağlanır ve ardından kıymayı bölerek pirzolaları oluşturur.
Her bir keseyi parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 12-18 dakika 190 derece pişirin (boyuta göre).
Bir tavada kıyılmış tavuk pirzola
maddeler:
- tavuk filetosu - 1,3 kg;
- yumurta - 2 adet;
- yoğurt - 45 g;
- un - 35 g;
- dereotu yeşillik bir avuç.
hazırlık
Doğranmış tavuk fileto keyfi ve oldukça ince doğrayın, iyi mevsim ve birkaç yumurta, yoğurt ve doğranmış otlar bir kısmı ile karıştırın. Böğürtlenlere şekeri daha iyi tutun, un içine koyun ve yoğurmayı tekrarlayın, topak oluşumunu engelleyin.
Kıyılmış etin kısımlarını toplayın, kızartılana kadar kekleri kızartın ve peçete üzerine koyun, fazla yağ emdirin. En sevdiğiniz soslar eşliğinde sıcak pirzola servis ettiğinizden emin olun.