Solyanka Gürcüce

Gibi, Gürcü mutfağındaki tuz balığı, tabii ki, Gürcüce halindeki halofit, Sovyet mutfağının bir izidir ve XX yüzyılın sonlarında yerel tur üslerine hakimdir. Klasik solyanka ile Gürcü yorumunun belki de karakteristik keskinliği dışında pek bir anlamı yoktur; bu yemekten, Gürcistan'ın bazı şehirlerinde, örneğin Tiflis'te “başak” denilmiştir.

Gürcüce bir solyanka nasıl yapılır, bu yazıyı anlayacağız.

Gerçek bir Gürcü saltw için tarifi

Gürcü mutfağı aromatik yemekleri ile ünlüdür, solyanka bir istisna değildir, klasik tarifi paylaşmak için acele ediyoruz.

maddeler:

hazırlık

Tercihen kemikler üzerinde bir parça sığır eti alırız ve soğuk suya koyunuz, kaynamayana kadar yüksek ateşte pişirin, daha sonra ısıyı azaltın ve periyodik olarak şekillendirilmiş köpüğü çıkarın. Et suyu yaklaşık 1,5-2 saat pişecek.

Et suyu pişirilirken, sebzelere dikkat edelim: soğanı yarım halkalara kesin ve bitkisel yağda yumuşamasını bekleyin. Doymuşluğa bağlı olarak miktarını değişen domates salçası ekleyin. Kesilen salataları ve etleri gönderdiğimiz soğanlar için, tüm et suyunu dökerek tava içeriklerini örtün. Eti hazır hale getirmeden 5 dakika önce 30 dakika boyunca etleri pişirin, bütün baharatları, doğranmış yeşillikleri ve sarımsakları ekleyin.

Gürcüce bir et solianku içinde sık sık sık sık mısır kabuğu çıkardı . Pişene kadar kaynatılmalı ve pişirilmeden 15 dakika önce tabağa ilave edilmelidir.

Bir hodgepodge yapmak daha fazla sıvı olabilir ve ekmekle birlikte yiyin veya etin hafifçe kaplanması için et suyunu doldurun, bu durumda çanak daha çok güveç gibi görünecektir.

Gürcü tarzında bir et tuzlanmış et hazırlanması için Reçete

maddeler:

hazırlık

Gürcü milli takımı, et suyu: kuzu eti ve sığır etinden hazırlayıp pişirmeye, et suyunun yüzeyinden oluşmuş köpüğü temizlemeyi hatırlamaya göndereceğiz.

Soğan küpleri küpler halinde doğrayıncaya kadar sebze yağında kızartın, domates ezmesini (ya da kendi suyunu domatesle) ekleyin, dilimlenmiş turşu, bir kaşığı çorba kaşığı fırlatabilirsiniz. Son olarak, zeytin halkaları ve ezilmiş sarımsak tavaya gönderilir. Nar ekşili ve kuru şaraplı sebzeleri doldurun, 15 dakika boyunca kapağın altında güveyin, tüm baharatları eklemeyi unutmadan.

Haşlanmış et rastgele dilimlenir ve et suyuna geri gönderilir. Gerekirse, Doymakalem tabak, doğranmış yeşillik bir karışımı ile dekore edilmiş ve masaya servis edilir.

Gürcüce solyanku bir çok kanalda hazırlanabiliyor, bu etin ilk kesimi için, bir çok kanallı ve dökülen suya serildikten sonra "Sessiz" modunu ayarlıyoruz ve ses sinyalini bekleyeceğiz. Hazır çorba, ayrı bir yemeğin içine dökülür, et soğumaya bırakılır.

Soğan, "Kızartma" modunda bitkisel yağda ince doğranmış ve kızartılmış ya da "Pişirme" şeklinde yer almaktadır, malzemelerin geri kalanını bir önceki tarifte tarif edildiği gibi aynı sırayla ekleyiniz. Şarap, meyve suyu ve birkaç günlük kepçeler ekliyoruz, otomatik zamanlamada "Söndürme" modunu ekliyoruz. Yemek bitmeden 10 dakika önce, et ve yeşillikleri multivarkın kasesine koyarız, tadı damağınız.