Kırmızı bilberries değerli özellikleri yıl boyunca şeker şurubu kışın meyveleri hasat ederek korunabilir. Aşağıdaki tariflerde ana hatlarıyla belirleyeceğimiz, bu tür yararlı bir incelik varyasyonları sunuyoruz.
Şeker ile şurup içinde lingonberries nasıl yapılır - kış için en değerli hasat için bir reçete
Tarifdeki bileşenlerin miktarı, kütüğün üç litrelik cam kavanozunda belirtilir. Böğürtlen olgunlaşmadan, zararsız ve çukurlar seçmeli.
maddeler:
- İsveç kirazı - 995 g;
- toz şeker - 340 g;
- filtrelenmiş su - 1,9-2 1;
- limon kabuğu - 15-20 g.
hazırlık
- Çilekleri dikkatlice ve nazikçe soğuk suda yıkayıp süzmek için bir kevgir içinde bırakıyoruz.
- Şimdi şelaleyi kış için kızılcık hasadıyla nasıl hazırlayacağınızı söyleyiniz. Bir tabak üzerine bir tencereye koyduk, gerekli miktarda su ısınıyor ve bu arada özel bir rende limon kabuğu üzerine ovuyoruz.
- Sıcak suda, şeker şekerini serpin, lezzetini atın ve beş dakika kaynatıldıktan sonra kaynatın.
- Elde edilen şurup, 65 derecelik bir sıcaklığa kadar soğuduktan sonra, onu süzüp, hazırlanmış ve bir sterilize edilmiş kavanoza konan börülce meyveleriyle doldururuz.
- Kapları kaynamış bir kapakla kapatıyoruz ve son soğutmadan sonra buzdolabının rafına ya da depolamak için soğuk bir mahzende yerleştiriyoruz.
Elma ile kış için şeker şurubu içinde baharatlı kızılcık
maddeler:
- İsveç kirazı - 995 g;
- elmalar - 245 g;
- toz şeker - 1.4 kg;
- filtrelenmiş su - 0,6 l;
- tomurcukları karanfil - 5 adet.
- 1 tarçın çubuğu;
- portakal veya limon kabuğu - 1 büyük avuç.
hazırlık
- Başlangıçta, kızılcık için şurup hazırlıyoruz. Suyu kaynatıp şekere döküp narenciye kabuklarını fırlatıyoruz. Elmalar yıkanır, soyulur ve soyulur ve dilimler veya küpler halinde kesilir. Elma dilimlerini kaynar şurupda yatıyor ve yirmi dakika boyunca periyodik olarak hafifçe karıştırılarak pişiriyoruz.
- Bu süre boyunca yabanmersini hazırlıyoruz. Meyveler yıkanır ve bir karanfil tomurcuğu ve kaynar bir şurup içinde bir tarçın çubuğu ile birlikte eklenir.
- Kaynağın beş dakika kaynatıldıktan sonra kaynamaya bırakın ve hemen steril kavanozlara koyun. Kapları steril kapaklarla kapatıyoruz ve işlemlerin tersine çevrilmiş bir şekilde tamamen soğutulmasından sonra, kapları serin bir depolama yerinde yerleştiriyoruz.
Su ve şekersiz şuruplu yabanmersini - kış için basit bir reçete
Bu durumda, şurup içinde lingonberries yapmak için su kullanmayız.
maddeler:
- İsveç kirazı - 995 g;
- toz şeker - 215 g.
hazırlık
- Meyveler başlangıçta sıralanır, yıkanır, kurutulur, görsel olarak iki parçaya bölünür ve bunlardan biri şekerle bir süre emaye kapta uyur.
- Yabanmersini suyu tahsis ettikten sonra, bir levhaya bir iş parçasına sahip bir kap yerleştirip, hafifçe karıştırarak kaynatın.
- Artık kalan meyveleri döküyoruz, kaynamak için incelik veriyoruz, sonra steril kavanozlara paketliyoruz, kapları sterilize edilmiş kapaklarla kapatıyoruz ve soğutulduktan sonra iş parçasını buzdolabının rafına saklıyoruz.
Kış için soğuk şeker şurubu içinde yabanmersini
Böğürtlen de soğuk şeker şurubunda hasat edilebilir. İlk iki tarifte olduğu gibi, tadınıza odaklanan çeşitli baharatlı katkı maddeleri kullanabilirsiniz.
maddeler:
- İsveç kirazı - 995 g;
- toz şeker - 340 g;
- filtrelenmiş su - 490 ml;
- irade baharatlar - tadı için.
hazırlık
- Bu düşünceyi gerçekleştirmek için, su ile şekeri kumla kaynatıp, karanfil, tarçın, zest veya narenciye kabuğu ilave ediyoruz.
- Şurupun oda koşullarında tamamen soğumasından sonra filtreleyerek sterilize edilmiş kavanozda yer alan meyveleri doldururuz.
- Kapasiteyi sadece yabanmersini ile doldururuz ve şurubu doldururuz. İş parçasını steril bir kapakla kapatıyoruz ve daha fazla saklama için buzdolabının rafına yerleştiriyoruz.