Lahana ve yumurta köftesi - ev yapımı için en popüler ve başarılı seçeneklerden biri, birçok tecrübeli mutfak uzmanı çocukluktan beri bu tarifi biliyor. Çeşitli sebzelere, pilavlara, mantarlara, farklı lahana türlerine lahana ve yumurta ekleyebiliyorsunuz. Hamur ayrıca farklı olabilir - mayadan puf'a.
Lahana ve yumurtalı turta nasıl pişirilir?
Lahana ve yumurtalı turtaların doldurulması lahana, taze, lahana turşusu, haşlanmış ve tavuk yumurtası olabilir. Hamur, puf, klasik maya, bezdrozhzhevym yapılabilir. Turta yapmak için diğer ipuçları:
- Maya hamurunu sütle karıştırmak için, yağlı sütleri almak en iyisidir.
- Kefir veya ekşi krema üzerinde hamur, çok fazla pişirme yapılırsa idealdir. Bu hamur uzun süre bozulmaz, kekler dört güne kadar taze olarak pişirilir.
- Fırına konulduğunda, fırında keklerin lahana ve yumurta sarısı ile yumurtalanması tavsiye edilir.
- Puf böreği yırtılamamak için sadece bir yönde yuvarlanmalıdır.
Lahana ve fırında yumurta köftesi
Çocukluğundan beri bilinen ve sevilen tat, lahana ve yumurtalı turtalar pişirmiştir. Kendiniz yapabileceğiniz klasik maya testi yapılır ve hatta mağazalarda bile satın alabilirsiniz. Pişirme için kütükler kesilmiş daire olabilir, böylece pürüzsüz kruglyashki olsun. Lahanalara küçük bir ampul eklenebilir. Daha fazla iştah açıcı, lahana ve yumurtalı turtalara bakacaktır, eğer pişirildikten sonra, onları protein ile yağlayın.
maddeler:
- lahana - 230-260 g;
- yumurta - 5 adet.
- süt - 1 bardak;
- kuru maya ½ paketi;
- tereyağı - 120-140 g;
- şeker - 60-80 g;
- un - 650-670 g.
hazırlık
- Eritilmiş tereyağını şeker, süt ve tuz ile eritin. Soğutun.
- 2 yumurta, 2 su bardağı un ve mayayı karıştırın, bir karıştırıcı ile yendi.
- Yavaş yavaş unun geri kalanını tanıtın. Yükselmeye bırakın.
- Lahanayı kesin ve kaynatın. Hafifçe kızartın.
- Lahana sert kaynatılmış ve ince doğranmış yumurtaları ekleyin.
- Hamur haddelenmiş ve çevrelere ayrılmıştır. Her bir bardağın ortasına doldurun ve kenarları sıkın.
- Elde edilen kütükleri, fırın tepsisinde bulunan börekler için ek yeri aşağı gelecek şekilde koyun.
- 175-180 derecede kızarıncaya kadar pişirin.
Lahana ve yumurta ile kızarmış köftesi
Bir tavada lahana ve yumurta ile Pirozhki yapmak kolaydır ve fırının ısıtılması gerekmez. Hamursuz bir ekşi krema testinde yaparsanız, pişirme hafif döner. Ekşi krema yerine kefir'i aynı oranlarda kullanabilirsiniz. Sebze bileşenlerine rendelenmiş peynir, maydanoz, dereotu ekleyerek tadabilirsiniz.
maddeler:
- lahana - 1/3 çatal;
- yumurta - 3 adet;
- soğan - 1 adet;
- un - 600-700 g;
- ekşi krema - 5-6 yemek kaşığı. l.
- tereyağı - 65-85 g;
- şeker, tuz - 1 çay kaşığı;
- soda - ½ çay kaşığı.
hazırlık
- 25-30 g yağ ve su ilavesi ile bir tavada yumuşayana kadar lahana ve soğan söndürün. Haşlanmış yumurta ve tuzu doğranmış sebzeye ekleyin.
- Bir tabakta, ekşi krema, eritilmiş yağ, şeker, soda ve tuzu birleştirin.
- Unu yavaşça ekleyin. Hamuru yoğurun.
- Form kekleri.
- Her tarafta 5-6 dakika köfteyi lahana ve yumurta ile kızartın.
Lahana turşusu ve yumurta ile turta
Lahana turşusu ve kızarmış yumurtalı turtalar hem mükemmel bir atıştırmalık hem de ana yemek olacak. Hamur en iyi ekşi krema veya kefir yapılır. Lahana bir kaseye koymadan önce sıkmanız gerekir, böylece meyve suyu ve fazla sıvı vermez. Çok taze değilse, önceden su ile yıkanmalıdır.
maddeler:
- lahana - 1/4 çatal;
- yumurta - 2 adet;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 2 adet;
- hamur 750-800 gr.
hazırlık
- Kefirde mayasız hamur yoğurun.
- Havuç ve soğan kızartmak için.
- Kvasshenuyu lahana sıkmak, sebze koymak, passem 12-15 dakika.
- Hamuru yuvarlayın, kekleri şıklaştırın. Çok fazla tereyağı ile kızartın.
Lahana ve yumurta ile puf böreği
Katmanlı bir hamur işi ile lahana ve yumurtalı turta tarifi en basitlerinden biridir. Hamur mağazadan satın alınabilir ve pişirilmesi yarım saatten daha az sürecektir. Sebze bileşenine domates salçası ekleyerek, yemeği ilginç bir şekilde çeşitlendirebilirsiniz. Hazır yemeklerin üzerine susam ile serpilir ve lahana ile kişniş tohumu iyi kombine edilir.
maddeler:
- lahana - ½ lahana;
- yumurta - 3 adet;
- hamur lapa lapa - 1 kat;
- yağ ve yeşillikler - tadı;
- Kişniş tohumları - 15 g.
hazırlık
- Lahana kesin ve yumuşak kadar pişirin ve kişniş ve yeşillik ekleyerek.
- Soğutun. Kıyılmış kaynatılmış yumurta ekleyin.
- Hamuru dikkatlice yuvarlayın. Form kekleri.
- Bu lezzetli köfteyi lahana ve yumurta ile 180 derece sadece 20 dakika pişirin.
Pekin lahana ve yumurta köftesi
Lahana, soğan ve yumurtalı turtalar sadece geleneksel beyaz lahanalarla değil, çok ilginç bir seçenek de Pekin lahanası olacak. Dolgu için sebzelerin pirinç ve yumurtadan ayrı pişirilmesi tavsiye edilir: önce zeytinyağında soğan kızartın, ardından havuç ekleyin ve sonra lahana ekleyin. Dolgu, orta ateşte yumuşak olana kadar pişirilmelidir.
maddeler:
- lahana Peking - 1 kafa;
- yumurta - 3 adet;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 1-2 adet;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.
- maya için hamur - 1 kat.
hazırlık
- Maya hamurunu yoğurun.
- Sebze doldurma hazırlayın.
- Yumurta kaynatın, sebzeye ekleyin.
- Dolgu hamurunun üzerine dökün. Kenarları koruyun.
- Her tarafta 5-6 dakika boyunca Pekin lahanası ve yumurta ile Pirozhki.
Karnabahar ve yumurta köftesi
Hafif kefir hamuru ve az yağlı diyet lahanası nedeniyle lahana ve yoğurtlu yumurtalı sulu turtalar çok hassastır. Karnabahar donmuş olabilir, o zaman yıkamak ve çiçek salkımına bölmek zorunda değilsiniz. Kefir üzerinde zaten karıştırılmış hamurda, birkaç kaşık bitkisel yağ ekleyebilirsiniz - daha yumuşak ve daha elastik hale gelecektir.
maddeler:
- lahana rengi - 350 g;
- yumurta - 4 adet;
- mayasız meyilli - 580 g;
- baharat - tatmak için.
hazırlık
- Lahana, tuzlu suda 5-8 dakika kaynatın.
- Sebze yağında karnabahar parçaları kızartın.
- Yumurtaları ekleyin.
- Kefirde mayasız hamurun yerini almak.
- Hamuru aynı keklere ayırın. Form kekleri.
- Karnabahar ve yumurtayı 35-40 dakika pişirin.
Lahana, mantar ve yumurta köftesi
Taze lahana ve mantarlı börek içeren börek, turtalar için neredeyse klasik bir tarif haline gelmiştir. Hızlı bir şekilde ve mağazada bir dondurulmuş puf böreği, ve lahana ve marine edilmiş mantarları doldurma olarak satın alabilirler. Orman çileği suya önceden ıslatılmış ve 10 dakika kaynatılmalıdır.
maddeler:
- lahana - 250 g;
- yumurta - 5 adet.
- mantarlar - 160 g;
- Hamur mayası - 650 g.
hazırlık
- Klasik bir tarifle mayalı hamur yoğurun.
- Mantar ve soğan ince doğranmış ve kızartılmış.
- Kıyılmış lahana ekleyin. Fry, 10 dakika karıştırın.
- Soğuduktan sonra doğranmış yumurtaları ekleyin. Dolum hazır.
- Hamurdan aynı kekleri oluşturmak için turta yapın
- Lahana ve yumurta ile kurulan turtalar ve bir fırın tepsisine koyulmuş mantarlar, yumurta sarısı ile yağlayın, 35 dakika pişirin.
Lahana, yumurta ve pilav ile köftesi
Lahana ve yumurta ile pirozhki yapmak için reçete genellikle pirinç ile takviye edilir. Böyle bir pişirme daha tatmin edici hale gelir ve bileşenler neredeyse mükemmel bir şekilde birleştirilir. Pirinci yuvarlak tane almak daha iyidir, kaynatılır ve diğer bileşenlerle hafifçe karıştırılır ve aynı zamanda kuru olarak, örneğin, basmati değildir. Formda kare olabilirler.
maddeler:
- lahana - ½ çatal;
- yumurta - 2 adet;
- soğan - 1 adet;
- pirinç - 140-160 g;
- hamur lapa lapa - 1 kat.
hazırlık
- Soğan ve lahana doğranmış ve yağda kızartılmış. Soğutun.
- Soğutulmuş lahana için önceden kaynatılmış yumurtaları (dilimlenmiş) ve pirinci ekleyin.
- Hamur yuvarlanır, turta yapar.
- 20 dakika pişirin.
Lahana ve yumurta ile tembel börek
Lahana ve yumurtalı turta için basit bir tarif kahvaltı için bir yemek olarak idealdir. Onlar için herhangi bir şey kalıba dökmenize ve yuvarlamanıza gerek kalmaz - dolgu hemen hamurla karıştırılır. Kışlık lahana, yumuşaklık için tuzlu suda 2-3 dakika kaynatılmalıdır. Unun ihtişamı için bir kabartma tozu ekleyebilirsiniz.
maddeler:
- lahana - 300 g;
- yumurta - 4 adet;
- un - 2 bardak;
- kefir - 230-250 ml;
- yeşillik, yağ, baharat - tadı.
hazırlık
- Lahana kesin, tuz ekleyin, haşlanmış yumurta ile karıştırın (3 adet).
- Bir kapta, yumurta, kefir, kırbaç karıştırın, yavaş yavaş un ekleyin ve karıştırın.
- Daha sonra dolguyu doğrudan hamurya ekleyin. Yavaşça karıştırın.
- Ortaya çıkan kütleyi bir tavada kızartın ve kızartın.