Patates ekmeği - fırın, ekmek üreticileri ve multivarkörler için en sıra dışı tarifler

Patates ekmeği, sebzenin unun bir kısmının yerini aldığı, püre ya da rendelenmiş bir kitle olarak kullanıldığı özel bir pişirme türüne aittir. Böyle bir ürün hoş bir aromaya, muhteşem bir kırıntıya ve yumuşak bir kabuğa sahiptir. Birçok ülke, hazırlanması için benzersiz tariflere sahiptir ve bunları mutfakta deneylere eğilimli olan hosteslerle isteyerek paylaşır.

Patates ekmeği nasıl pişirilir?

Patateslerden ekmek seçenekleri ile çeşitlendirilmiştir. Böyle bir ekmek, daha çok bir patates güvecine benziyor, parçalanıyor ve sandviçler için kullanılmıyor.

  1. Tipik olarak, hamur, baharat, maya, su veya bir kaynatma ekleyerek, patates püresi ve undan yoğrulur. Bazen, un ve mayasız olarak, yulaf gevreği, ekşi krema, kefir kullanarak pişirilir.
  2. Patates eklenmesi ile ekmek, soyulmuş kaynatılmış yumru köklerden ya da üniforma içinde pişirilmiş yumrulardan yapılabilir.
  3. Çoğu zaman, püre una oranı 1: 2'dir.
  4. Patates püresi ile ekmek en az 20 dakika yoğrulur.

Patates suyu üzerinde ekmek

Fırında patates ekmeği , kaliteli pişirme tariflerini tamamlayacak. Patates üzerinde yoğrulmuş hamur mayaları hızla yükselir ve kabarık ve havadar hale gelir. Patates - nişasta eksikliğini yeniler ve kırıntı yapısını geliştiren bir kabartma tozu rolünü oynar. Kaynatma ilavesiyle, bu etki onlarca kez artar.

maddeler:

hazırlık

  1. Mayayı şekere sürün, 100 ml et suyu ekleyin ve 10 dakika bekletin.
  2. Kıyılmış patatesleri, yumurtayı, mayayı, tuzu, suyu, tereyağı, 500 g un ekleyin ve hamur yoğurun.
  3. 40 dakika ısıtın.
  4. Unutmayın, 100 gram un ekleyin ve bir saat boyunca ısıya geri dönün.
  5. Saatte 30 derece fırında bir prova yapınız ve koyunuz.
  6. Sıcaklığı 180 ° C'ye çıkartın ve patates ekmeğini 30 dakika pişirin.

Mayalı ekmek

Ekmek için patates üzerine bir mayalı mayaya bir alternatiftir. Fermentin yapıldığı haşlanmış patatesler, artan aktivitesine katkıda bulunan bir azot bileşiği içerir. Bu nedenle, hamurun içine girmesi, fermantasyonu hızlandırır ve yapısını çok hafif ve gözenekli yapar, bitmiş somun sıkıştırılmış halde, aynı şekli alır.

maddeler:

hazırlık

  1. Tekdüze soyup rendeleyin.
  2. 10 gram şeker, 120 ml ılık su ile karıştırın ve ısıya koyun.
  3. 3 gün sonra, 20 g un yemi.
  4. 100 ml su ve 100 gr un ile 60 ml starter karıştırın ve 2 saat bekletin.
  5. Kaşığa haşlanmış patates, tuz, tereyağı, şeker ve 300 gram un ekleyin.
  6. Ekmeği hazırlayın ve ispatlayın.
  7. Patates ekmeğini 30 dakika 180 derecede pişirin.

Patates mayası ekmek tarifi

Organik pişirme hayranları patates kaşığı üzerinde ekmek pişirebilir. Hamuru yoğurmak için kullanılan patates mayası, ham rendelenmiş patatesten üretilir ve çok lezzetli ve hoş kokulu, fantezi malzemelerin kullanılmadan pişirme hacmine katkıda bulunan doğal ve kullanışlı bir üründür.

maddeler:

hazırlık

  1. Suda tuz ve şeker çözülür.
  2. Patates mayası ve 500 gr un ekleyin.
  3. Ateşte bir saat koyun.
  4. Unun geri kalanını ekleyin.
  5. Ekmeği hazırlayın ve 2 saat boyunca bir kenara koyun.
  6. Sıcaklık 200 ila 150 derece düştüğünde 80 dakika pişirin.

Fin patates ekmeği - tarifi

Fince Patates ekmeği - bu kalın ve ağız sulandıran tıknaz börek Rieska. Ülkenin her yerinde pişiriliyorlar, patates püresi ve çeşitli unlardan hamur yoğuruyorlar. Bu seçenek, buğday hamurunun ve yulaf gevreğinin birleşimidir; yoğun doku, patates hamurunun yumuşaklığı ile zıttır.

maddeler:

hazırlık

  1. Yumurtayı şeker, tuz, tereyağı ve patates püresi ile çırpın.
  2. Diğer her şeyi ekleyin ve 10 düz kek oluşturun.
  3. Patates Fin ekmeğini 20 dakika 200 derecede pişirin.

İrlandalı patates ekmeği

İrlanda usulü patates ekmeği Fudge, kahvaltıda, öğle yemeğinde - çorbalar ve salatalar ve akşam yemeği - sulu sosisler sırasında pastırma ve yumurtayı tamamlar. Patates püresi, tereyağı ve unun bir tavada bir kahveye kadar kızartılmış olan bu besleyici ve lezzetli yassı keki, basit ve hazırlanması kolaydır, bu yüzden İrlanda halkı onu başlatır ve aynı günde bitirir.

maddeler:

hazırlık

  1. Patatesleri rendeleyin ve 20 gr tereyağı ve un ile karıştırın.
  2. Bir pastayı yuvarla.
  3. Patatesli İrlanda ekmeğini 2 dakika boyunca yağda kızartın.

Fırında soğan ile patates ekmek

Yeni tatlar ve aromalar ile hamur işleri çeşitlendirmek isteyen, soğan ile patates ekmeği pişirmek daha iyidir. Bu durumda, herhangi bir favori tarifi kullanabilir, yağda kızartıldığında veya kuru soğanda kızartıcı ekleyerek yapabilirsiniz. Ham sebze kullanmak tavsiye edilmez: Hamur "mucilaginous" yapar, koku vermez ve pişirilmeyecektir.

maddeler:

hazırlık

  1. Patatesleri soyup püre haline getirin.
  2. Soğanları kızartın.
  3. Ilık sütü maya, şeker ve 100 gram un ekleyin.
  4. 15 dakika sonra, soğan, patates, diğer tüm malzemeleri ve karıştırın.
  5. 30 dakika sonra ekmek yapın ve 180 derece 40 dakika pişirin.

Alman patates ekmeği - tarifi

Alman atasözü, kabartmalarının kabalığını, çavdar mayasıyla karıştırılan ekmek ve patatesleri, buğday ve çavdar unu ekleyerek reddediyor. Alman titizliği ile hazırlanır, bu nedenle kırıntı süngerimsi bir hale dönüşür, kabuk bronz bir renk verir ve ekmek kişnişin aroması ve karabiberlerin tadı tadı ile göze çarpmaktadır.

maddeler:

hazırlık

  1. Başlangıç ​​için bir starter ve 35 ml su ile 45 gr çavdar unu.
  2. 25 gün boyunca bir günlüğüne gezmeye bırakın.
  3. Tuzun 260 ml su içinde çözündürülmesi, fermenti, kalan malzemeleri ilave edin ve karıştırın.
  4. Ekmeği hazırlayın ve ispatlanması için bir saat bekletin.
  5. Buharla 190 derece ila 190 derece arasında bir düşüşle, 40 dakika boyunca pişirin.

Yoğurt üzerinde patates ekmek

Mayasız patates ekmeği , pişirme için zamanları olmayanlar için bir buluştur. Özellikle bugün, ev kadınları basit ve doğal ürünleri başlangıç ​​kültürü olarak kullanmaya çalıştığında. Kefir, bir patates hamurunu mükemmel bir şekilde yükseltir. Nişasta ile etkileşime girerek fermentasyonu hızlandırır, bu da hemen ekmek pişirmenize izin verir.

maddeler:

hazırlık

  1. Unu soda, tuz ve ılık kefirle karıştırın.
  2. Patates püresini girin ve 10 dakika hamur yoğurun.
  3. 30 dakika boyunca 200 derecede pişirin.

Ekmek yapımcısında patates ekmeği

Fırında patates gevreği ile ekmek her gün fırında pişirilebilir. Modern ünite, 4 saat boyunca iyi bir ekmek elde etmeye yardımcı olur ve patates yumruları sadece kaliteli yumrulardan yapılır, ürünün tadını birkaç kez artırır. Ekmek gür döner, parçalanmaz ve tost için mükemmeldir.

maddeler:

hazırlık

  1. Tüm malzemeleri talimatlara göre yapın.
  2. "Temel Pişirme" modunda pişirin. Toplam süre 4 saattir.

Çok değişkenli patateslerde çavdar ekmeği tarifi

Çok değişkenli patates-çavdar ekmeği, yemyeşil, kokulu, biraz tatlı olur. Çavdar unu uzun bir süre karıştırılır ve yükselir. Patates fermantasyon sürecini yoğunlaştırır, bu nedenle hamur bir saat içinde kabarık hale gelir ve kendisinin "Fırın" ı 100 dakikaya kadar kurmaya ve bip sesini beklemeye devam ettiği multivark için "sorar".

maddeler:

hazırlık

  1. Süt püresi, bal, maya, her iki çeşit unun 40 gramını ekleyin ve 30 dakika bekletin.
  2. Unu girin, karıştırın ve bir saat bekletin.
  3. "Pişirme" ye 1 saat 40 dakika pişirin.