Her zaman satın alınmış kruvasanlar veya sıradan puflar, istenilen tadı lütfen. Bu nedenle, harika bir seçenek hayal kırıklığına uğramaz - kendiniz için hamur hazırlamak. Aşağıda tarif edilen tarifleri takip ederseniz, zor olmayacaktır.
Evde puf böreği yapmak için birkaç basit yemek tarifi sunuyoruz. Burada, lezzetli pişirme için eşsiz bir temel oluşturacaksınız.
Evde hızlı bir hamur mayası hamur tarifi
maddeler:
- buğday unu, en yüksek kalite - 675 g;
- su 85 ml;
- süt yağ değildir - 115 ml;
- kuru maya - 5 g;
- rustik yağ - 325 g;
- şeker - slaytsız 1 tatlı kaşığı;
- cömert tutam tuz;
- yumurta büyük tavuk - 1 adet.
hazırlık
Sıcak (sıcak değil!) Sütü suyla seyreltin ve mayayı şekerle birlikte serpin. Hafifçe karıştırın ve yaklaşık 20 dakika boyunca ılık bir yerde belirleyin.Pil yumurtasını bir tutam tuz ilave ederek karıştırın ve bir opak ile bir kaba koyun.
Dondurucudan yağı alın, iki parçaya bölün ve öğütülecek bir un serpin ve ardından unla karıştırın.
Sıkı bir hamur elde edinceye kadar önceden hazırlanmış sıvı malzemelerle bir kaba un ve yağ karışımı karıştırın. Şimdi ikinci yağ parçasını sıkı bir torbaya koyun ve düz bir levhaya vurun.
Hamuru yaklaşık bir santimetre kalınlığında yuvarlayın, bir kenarına bir yağ tabakası koyun, hamurun ikinci yarısı ile kapatın ve üzerine yağ ilave edilmeden önce yaklaşık aynı büyüklükte yuvarlayın. Hamuru toplayın, bir havluyu katlayın ve bir torbaya sarın, yarım saat kadar dondurucuya gönderin.
Evde şişirilmiş, batteriz bir test için reçete
Bu reçete hızlı kabul edilir, çünkü geleneksel olanın aksine, sürekli soğutma ile dönüşümlü olarak uzun ve zahmetli haddeleme gerektirmez.
maddeler:
- buzlu su - 160 ml;
- un - 475 g;
- tuz - 1 cömert tutam;
- yağ "Köylü" - 375 g;
- elma sirkesi - 10 ml;
- yumurta - 1 adet
hazırlık
İlk önce soğutulmuş yumurtaları bol miktarda tuz ile yudumlayın, sirkeyi ekleyin, suya dökün ve iyice karıştırın. Test için elde edilen sıvı bazın hacmi yaklaşık 200-250 ml'ye eşit olmalıdır. Bunu buzdolabında tespit edin ve yağı çıkar ve elenmiş unun üzerine rendeleyin, bazen bir parça tereyağını un içine batırın. Karıştırırken, tereyağı ve un kırıntılarını periyodik olarak karıştırın.
Şimdi tepenin kütlesini toplayın, merkezde bir oluk açın ve bir buz sıvı tabanına dökün, katlama hareketleriyle iyice karıştırarak, hamur tabakalarla süsleyin.
Hamuruna dikdörtgen bir şekil verin, bir torbaya koyun ve dondurucuda saklayın. Alınan hacimden, neredeyse iki kat lezzetli puf böreği çıkıyor.
Bir ekmek yapımcısında evde puf böreği nasıl yapılır?
Harika bir mutfak cihazının sahipleri için mükemmel bir basit tarif sunuyoruz.
maddeler:
- su - 265 ml;
- un elenmiş (yüksek kalite) - 475 g;
- süt tozu - 85 g;
- şeker - 45 g;
- bir tutam tuz;
- anlık maya - bir slayt ile 2 çay kaşığı;
- yoğurma hamuru için tereyağı - 45 g;
- Yuvarlanmak için tereyağı - 145 g;
hazırlık
Su, elenmiş buğday unu, bir ekmeğin içinde süt tozu, şeker, maya tuzu ve eritilmiş tereyağı ekleyin. Hamuru "Fransız ekmeği" modunda daha iyi karıştırın.
Yoğurma işleminin sonunda, kütleyi uygun bir kaba taşıyın ve kırk dakika buzdolabında saklayın. Şimdi, bir tereyağı tabakasıyla doldurarak, hamurun yuvarlanmasına başlayabilirsiniz. Hamuru 30-40 dakika soğutun ve sadece şimdi amaçlanan amaç için güvenle kullanabilirsiniz.