Hindistan'da günümüzden önceki zamanlardan beri bilinen ve günümüzde yaygın olarak kullanılan köri baharatları insan vücudu için çok faydalıdır. Bu karışımı farklı yemeklere eklemek onlara karakteristik bir renk, lezzet ve aroma kazandırır.
Klasik yemeklerden biri - krema ile tavuk köri , onun hazırlanması için tarifi basittir. Köri ve tavuk fileto ile mükemmel bir şekilde kombine edilen krem, bu karışımda özellikle hassastır.
Bu yiyecek, günlük menüler ve hafta sonları aile yemekleri için iyidir.
Kremalı tavuk körlemesinin nasıl pişirileceğini size söylerim. Krem (her zaman sütlü ve doğal değil, bitkisel yerine), orta veya yüksek yağlı içerik seçmek daha iyidir. Tüm tavuğu satın almak gerekli değildir, çünkü bu tarif için ciltten cilveli olmayan filetolar ve / veya tavukların uylukları en uygunudur. Hazır köri baharatı, önceden paketlenmemiş bir sorun olmadan satın alınabilir veya belirli lezzetlerin hakimiyetinde körleme ve bireysel tercihler göz önüne alındığında, satıcı tarafından özel bir baharat dükkanında önceden düzenlenir.
Kremalı tavuk köri
maddeler:
- tavuk filetosu - yaklaşık 600 g;
- soğan - 1 adet.
- krem doğal mandıra - yaklaşık 150 ml;
- kuru köri karışımı - 1-3 st. kaşık;
- bitkisel yağ (tercihen fırınlanmış krema veya tavuk yağı);
- sarımsak - 2-3 karanfil;
- limon;
- kokulu taze otlar farklıdır, ancak dereotu içermez.
hazırlık
Tavuk filetoları orta büyüklükteki parçalarla lifleri kesecek, yemek için uygun ve bir kaba konulacaktır. Eti bir köri karışımıyla doldurun ve limon suyu ile serpin. Onu karıştırıp 20-40 dakikalarını bırakın - hafifçe dilsiz bırakın. Denizcilik sürecinde, ana ürün fermente edilir, bunun sonucu olarak, yapısı bir şekilde değişir (aslında, biz elde ederiz). Sizce, tavuk eti yeterince marine edildikten sonra, halkaların dörtte birine temizlenmiş bir soğan kesildi.
Kızartma tavası kalın duvarlı dökme demir veya çelik veya seramik kaplamayla (teflon kaplama, pişirilen yiyeceklere hoş olmayan maddeler yayar) daha iyidir.
Derin bir kızartma tavası yağ veya yağda iyice ısıtın ve hafif altın rengi olana kadar soğanı kızartın, ardından tavuğu ekleyin. Orta ateşte hep birlikte kızartın, renk spatulayı döndürün, et rengi değiştirene kadar. Ateşin akışını azaltın ve 20 dakika güvendikten sonra gerekirse su veya domates suyu ekleyebilir (ya da suyla salça salçası).
Şimdi krema dökün ve ateşi en zayıfına indirin. Karıştırma, 3-8 dakika daha üflenir, kaynamaya getirilmez. Bir garnitür olarak Fig. Etin yanında bir tabak pirinç üzerine koyun ve sosu dökün. Ince doğranmış sarımsak ve yeşillik serpin.
Kremalı soslu köri tavuk
maddeler:
- tavuk uyluk büyük değildir (deri ile uyluk ve tibia) - 3-4 adet.
- köri (kuru karışım) - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kremalı süt doğal orta veya yüksek yağlı içerik - yaklaşık 200 ml;
- tatlı kırmızı biber - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 2-3 karanfil;
- tereyağı, doğal pişmiş - yaklaşık 50 g;
- Yeşiller farklı taze.
hazırlık
Bacağını kesin veya daha küçük parçalara ayırın (kesiyi kesin, kalçayı 2-3 parçaya kesin). Bir fırın tepsisine veya bir kalıbın üzerine tavuk parçaları dökün ve hazır olana kadar fırında pişirin.
Krem sosu ayrı ayrı hazırlanır. Tereyağı eritin, krema, kırmızı biber, köri ekleyin ve en düşük ısıda 3 dakika boyunca ısıtın. Sosu biraz soğutun ve sarımsak ekleyin. Pişmiş tavuk pilav ile servis edilir ve yemekten hemen önce sosu dökünüz. Doğranmış otlar serpin.