Kekler , pişmiş ürünler, yuvarlak veya oval şekilli küçük keklerdir. Muffins - kahvaltı ve öğle yemeği için mükemmel bir seçim olan İngiliz mutfak gelenekleri bir tabak.
Muffin testinin (maya kullanılarak) ve Amerikan versiyonunun (kabartma tozu kullanarak) bilinen bir İngiliz versiyonu. Tipik olarak, bu pişirme için hamura çeşitli tatlandırıcı dolgu maddeleri eklenir. Bu tür katkı maddeleri, meyveler, meyveler, reçel ve reçeller, çikolata ve / veya hindistancevizi talaşı, çeşitli türde öğütülmüş yemişler, taze sebzeler, peynir, et, balıklardır. Anladığınız gibi, kekler tatlı ve şekersiz olabilir. Sağlıksız kekler sadece Brecci ve öğle yemeği için değil, daha sonra öğleden sonra yemek için de iyidir. Keklerin hazırlanması için, buğday, yulaf ezmesi ve mısır unu veya bunların bir karışımı kullanılabilir. Tahıl gevreği ile karıştırılmış unu kullanmak daha da iyidir.
Tavuk karaciğerinden lezzetli ve besleyici kekleri nasıl yapacağınızı söyleyin, reçete kesinlikle pişmiş karaciğeri sevenlere ilgi duyacaktır, ancak şeker kullanımından şeker kullanımını sınırlamayı amaçlamaktadır. Bu arada, karaciğer, demir, bakır, kalsiyum, çinko, sodyum ve amino asitlerin (triptofan, lisin, metionin, folik asit) bileşiklerinin yanı sıra harika bir vitamin kaynağıdır (başlıca A ve B).
Tavuk karaciğerinden kekler
maddeler:
- tavuk karaciğeri - yaklaşık 500 g;
- yulaf ezmesi veya çok tahıl gevreği - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- buğday unu (mısırla karıştırılabilir) - 2-5 çorba kaşığı. kaşık;
- brendi - 2 tatlı kaşığı;
- tavuk yumurtası - 2-3 adet.
- süt, kefir veya peynir altı suyu - 100 ml;
- baharatlar kuru zemin (farklı türde biber, hindistan cevizi, kişniş, kimyon, vb);
- maydanoz yeşillikleri;
- tuzu;
- soda, limon suyu ile söndürülmüş - 1 tutam.
hazırlık
Yulaf gevreği süt veya yoğurtla dökülür ve şişmesi için 30 dakika bekletilir. Mısır unu eklerseniz, hemen pul ile doldurun.
Karaciğeri (ham) et kıyma makinesinden geçeceğimiz için, küçük temizlenmiş soğan soğanı ile birlikte (veya bir karıştırıcının yardımıyla öğütmek mümkündür).
Bir karıştırıcı kullanarak pulları da yukarı kaldırın. Hepatik kütleyi pullarla birleştirip yumurta, un, brendi, baharat, tuz, doğranmış yeşillikler ve soda ekliyoruz.
Mikser yendi, elenmiş buğday unu yavaş yavaş ekleyin. Hamuru kalıplara doldurun (özellikle yağlanması gerekmediğinden silikon uygundur). Metal kalıplarınız varsa, bunları tereyağı ile yağlayın. Formları kenara değil, sadece hacminin 3 / 4'üne kadar doldururuz - hamur biraz yükselebilir. Fırında hepatik kekleri yaklaşık 45 derece yaklaşık 45 ° C sıcaklıkta yaklaştırın.
Keklere kremsi veya ekşi krema sosu hazırlıyoruz (krema sarımsak, limon suyu ile hafif bir mevsim, fındık veya makarna şeklinde fındık ekleyebiliriz). Keklere meyve suları, kahve veya çay göndermek iyidir.
Tabii ki, hepatik kekler sadece tavuk karaciğerinden pişirilemez. Diğer evcil kuşların ve hayvanların karaciğerleri oldukça uygundur. Hindi karaciğeri, tavukla birlikte daha iyi karıştırılır, çünkü
Karaciğer kekleri için test, haşlanmış patatesleri (patates püresi şeklinde), silerek süzme peynirleri, rendelenmiş sert peynirleri, rendelenmiş balkabağı veya kabakları da içerebilir. Böyle doyurucu hepatik muffinlere, özellikle de kabak ve / veya patatesliyse, garnitür etmeyin, kendinizi sebze salataları, salatalık turşusu, zeytin, kapari (veya yerli raznosolami) ile sınırlayın. Akşamları, şeri bir bardak ya da diğer hafif güçlü şarap, bir bardak bira ikram edebilirsiniz.