Bir tavuktan Gürcü yemeği chakhokhbili inanılmaz derecede basit ve hızlı hazırlanır, ancak tadı sadece ilahi ve herhangi bir masaya layıktır. Chahokhbili'ye en iyi katkı pirinçtir, ancak haşlanmış patates veya basit bir dilim pide ve taze sebzeler de uygun olacaktır.
Özellikle ateşte pişirirseniz, yemeğin renkli tadı elde edilir, ancak herkesin olmadığı ve her zaman böyle bir fırsata sahip olmadığı için, kazanda ocakta ne kadar lezzetli olduğunun ya da bu amaç için multivarkın kullanılmasının ne kadar lezzetli olduğunu size söyleyeceğiz.
Bir multivark içinde Gürcüce tavuk chahokhbili nasıl yapılır - klasik bir tarif
maddeler:
- tavuk eti - 1,7 kg;
- sarımsak dişleri - 4-5 adet;
- taze domatesler - 455 g;
- soğan ampulleri - 395 g;
- Bulgar tatlı biber - 195 g;
- acı biber podu - 0,5-1 adet;
- kırmızı şarap - 110 ml;
- tereyağı - 30 g;
- şerbetçiotu - 10-15 g;
- fesleğen (otlar) - 30 g;
- kişniş (yeşillikler) - 70 g;
- Taş iyotlu tuz ve kara karabiber - tadı için.
hazırlık
Chahokhbili, tavuk sopaları ve baldırlarından pişirilebilir, ancak ideal olarak, bütün bir karkas kılçık almak ve porsiyon halinde kesmek daha iyidir. Kuş durulamayı ve iyice kurutmayı ihmal etmeyin. Şimdi cihazın ekranında "Fry" veya "Bake" fonksiyonunu seçiyoruz ve önceden hazırlanmış bir tereyağı parçasını dağıtarak, kuşun hazır parçalarını multicastry'ye yerleştiriyoruz.
Kuşların her tarafında iştah açıcı bir kabuk oluşturduktan sonra, kabın içinde yarım bir soğan soğanı koyun ve yumuşayana kadar tavukla birlikte kızartın. Şimdi daha önce yıkanmış, soyulmuş ve doğranmış tatlı Bulgar ve acı biberin pipetlerini ekleyin ve yaklaşık üç dakika içinde ezilmiş taze domatesleri ekleyin. İkincisi derilerinden kurtulmak için ideal olarak daha iyidir. Bunu yapmak için, meyveleri birkaç dakika kaynar suya batırırız, bundan sonra bunları buzlu suyla pelletiriz. Şok tedavisi cildin hamurdan kolayca ayrılmasına yardımcı olacaktır.
Domates kütlesinin üzerine, ezilmiş sarımsak dişlerini ve fesleğen ve kişniş yeşilliklerini genişletin, şerbetçiotu, tuz ve karabiberi ekleyin, kırmızı şarap dökün ve cihazı Gürcü tarifine göre tavuktan yemek pişirmeye devam etmek için bir saat ve bir buçuk dakika "Quenching" moduna getirin.
Tavuk doğru chakhokhbili nasıl pişirilir - soba basit bir tarifi
maddeler:
- tavuk eti - 1,7 kg;
- sarımsak dişleri - 5 adet.
- taze domatesler - 760 g;
- soğan ampulleri - 460 g;
- acı biber podu - 0,5-1 adet;
- beyaz şarap - 110 ml;
- lezzetsiz bitkisel yağ - 45 ml;
- tereyağı - 30 g;
- şerbetçiotu - 10-15 g;
- Tkemali sosu - 30 g;
- kişniş (otlar) - 95 g;
- kırmızı biber tozu;
- tarhun ve nane (otlar);
- Taş iyotlu tuz ve karabiber karabiber.
hazırlık
Bu durumda chahokhbili bir kazanda bir ocakta veya kalın dipli bir tencerede hazırlayacağız. Tavuk eti düzgün bir şekilde hazırlanır ve kabartma yağsız olarak sebzede kızartılır, daha sonra şarap beyazı dökülür ve yaklaşık on beş dakika için içeriği tartılır. Eşzamanlı olarak, kuş şarabın içinde kızar ve yağlanırken, derileri temizler ve domatesleri ince bir şekilde kesip, kazana koyarız ve yaklaşık on dakika boyunca etin içine gireriz.
Kremalı tereyağında ayrı bir tavada, yarım halka kesimi bir ışına geçiriyoruz. Soğan kütlesini domatesli tavuklara, şerbetçiotu ile mevsimine, öğütülmüş kırmızı biberiye, kıyılmış acı biber, tuz ve karabiber ekleyip, kapağını bir kapakla kapatıp en küçük sıcağında yirmi otuz dakika bekletin. Sonunda taze taze otlar ve sarımsak dişleri yerleştiririz, tkemali ekleriz, hafifçe karıştırın ve sıcağından çıkarın. On beş dakika sonra, chahohby ısrar edecek ve tadım için kesinlikle hazır olacaktır.