Birçoğumuz oldukça sık sık pazarda satın aldı pastırma füme - alışılmadık kokulu ve lezzetli, iştah açıcı güzel bir renk. Bu harika ürünü her evde hazırlayabilirsiniz ve sigara içmenin birkaç yolu vardır. Ama size domuz yağı nasıl içileceğini söylemeden önce, gece katliamından sonra onu taze almanız gerektiğini hatırlamanız gerekir. Tezgahtaki ürünün hoş olmayan bir renk veya gevşek bir görünüme sahip olduğunu görürseniz - geçin. Salo nazikçe pembe bir gölgeye ve temiz bir şekilde kazınmış bir cilde sahip olmalıdır.
Füme pastırma hazırlanması
Domuz yağı pastırma için çeşitli yollar vardır. Bunlardan biri - doğal sigara kullanımına alternatif olarak sıvı duman kullanımı ile. Her birimizden uzak bir çiftlikte bir duman evi var, ev koşulları her zaman buna sahip değil. Bu nedenle, sigara içilmesi için, sıvı dumanın kullanılması, domuz yağı tüketmenin daha hızlı ve daha kolay olduğu bir ürün olarak kullanılmaktadır.
maddeler:
- yağ - 1 kg;
- tuz - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- sıvı duman - 5-6 çorba kaşığı. kaşık;
- soğan kabuğu - 2-3 avuç;
- su - 1 1;
- baharat - tatmak için;
- sarımsak - tadı.
hazırlık
İlk olarak, salamurayı hazırlarız: bir tencereye bir litre su dökün, tuz, sıvı duman ekleyin, iyice karıştırın, baharatları (karabiber, defne yaprağı) ve soğan kabuklarını dökün. Sonra pastırmalı parçaları koyduk, tavayı ocağın üzerine koyduk, kaynamaya getirdik ve küçük bir ateşte yaklaşık 40-50 dakika pişirdik. İşlemin tamamlanmasından sonra dışarı çıkar, kurutulur, sarımsak, kırmızı biberle ovulur ve 24 saat bekletilir.
Çok değişkenli pastırma füme
Bazı ev hanımları, sıvı dumanlı domuz yağı kokusuna karşı önyargılıdır, çünkü zararlı olduğunu düşünürler. Ancak, çok kanallı, onsuz bir füme ürünü pişirmenize izin veriyor. Onunla nasıl şişmanlayacağımızı öğrenelim.
maddeler:
- yağ - 1 kg;
- defne yaprağı, karabiber - tadı;
- tuz, sarımsak - tadı.
hazırlık
Kase, ezilmiş defne yaprakları, biber ve sarımsak karıştırın. Salo yıkanmış ve tuz ve baharatlar ile ovuşturdu. Aşırıya kaçmak korkmayın, bunu yapmak mümkün olmayacaktır. Ürün, ihtiyaç duyduğu kadar baharat alacaktır. Daha sonra çoklu malzemenin (yaklaşık 6 bardak) fincan içine su dökün, "Pişirme" modunu ve 1 saat için zamanlayıcıyı ayarlayın. Sepeti koyduk ve üzerimize yağ koyduk, pişirmek için bir manşona sarıldık. Pişirme süresinden sonra soğumaya bırakın, folyoya sarın ve bir gün buzdolabına koyun.
Aerogrill'de domuz yağı nasıl tüketilir?
Bugün, birçoğumuz aerogrill almayı başardı - başka bir mutfak asistanı, çok çeşitli lezzetli yemekler pişirmenizi sağlar. Size aerogrill kullanarak domuz yağı tüketmek için bir yemek tarifi sunuyoruz.
maddeler:
- yağ - 0,5 kg;
- tuz, siyah ve kırmızı biber - tadı;
- jelatin - 1 paket;
- sıvı duman;
- baharat - tatmak için.
hazırlık
Yıkar ve parçalara ayırırız. Parçalar ne kadar küçük olursa, aerogrilde füme pastırma ne kadar hızlı hazırlanır. Bir kasede tuz, baharat ve kıyılmış sarımsak karışımı