Knels, köftelere benzeyen Polonya mutfağının popüler bir yemeği: et, balık veya sebze kıymalarından yapılmış küçük toplar. Yoğurma kütlesi, pirzoladan farklı olarak çok daha yumuşak ve gürdür. Ondan çok sık diyet ve bebek maması için yemekler hazırlamak. Evde bir quenelle nasıl hazırlayacağınızı düşünelim.
Peynirli patates püresi
maddeler:
- patates - 10 adet.
- brynza - 150 g;
- tereyağı - 30 g;
- ekmek kırıntıları - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- buğday unu - 2 ürün;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- tuz - tutam.
hazırlık
Patatesleri aldığımız bıçakları yapmak için mayınları suyla bir tencereye koyduk ve hazır olana kadar tekdüze kaynattık. Daha sonra soğutup temizler, püre haline getirip bir karıştırıcı ile öğütüriz. Yumurtayı, tuzu ekleyerek tatlandırın ve buğday unu ile serpin. Homojen bir hamur yoğurduk. Brynza eziyet ve kenara koydu.
Patates kütlesinden küçük parçaları kıstırıp kekler oluştururuz. Merkezde biraz kıyılmış peynir koyup bir top haline getirdik. Tuzlu suda bulunan düğümleri, yüzeye çıkana kadar 5 dakika kaynatıyoruz. Breadcrumbs hafifçe tereyağında kızartın ve hazır knot dökün. Taze sebze ve otlar ile bağımsız bir yemek olarak hizmet ediyoruz.
Sığır Bıçakları
maddeler:
- sığır eti hamuru - 800 g;
- buğday ekmeği - 100 g;
- süt - 2 adet;
- yumurta akı - 2 adet.
- tereyağı - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - tadı.
hazırlık
Yoğurmak için yemek tarifi yeterince basit ve herkes için kullanılabilir. İlk önce et kıyma makinesi sığır etinden geçiyoruz. Sonra, önceden süt içine batırılmış ekmeği ekleyin ve karıştırın. Yine, bir kıyma makinesiyle bir araya getirin ve bir elekle silin.
Elde edilen kütle iyice dövüldü ve yavaş yavaş yumurta akı, süt ve tuzu dökün. Küçük kalıplar yağ ile yağlanır, düğümlü kütleyi yayır ve birkaç dakikalığına pişeriz.
Masanın üzerine servis yapılırken, et düğümlerini eritilmiş tereyağı ile süsleyip yeşillik dalları ile süslüyoruz.
Karaciğer bezinin tarifi
maddeler:
- sığır karaciğeri - 500 g;
- soğan - 1 adet.
- tuz, biber - tadı;
- yumurta - 2 adet;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Köfte nasıl pişirilir? Karaciğer iyice yıkanır, filmden temizlenir, bir kıyma makinesi vasıtasıyla soğan ile birlikte bükülür. Ardından, tadına yumurta, tuz ve karabiber ekleyin. Hepsi karışık ve yavaş yavaş biraz un dökün. Bir tavada bir çorba kaşığı ile köfte yayılır ve her iki taraftan kızartın. Daha sonra aşırı yağları emmek için beze kağıt havlu üzerine hafifçe kaydırın.
Sağlıklı bir diyet için iseniz, sadece bir çorba kaşığı kaynar su içinde kneli atmak ve yüzeye kadar yüzer kadar 5 dakika pişirin.
Ayrıca küçük bir havuç ve konserve mısır ekebilirsiniz. Bu ürünler yemeğe baharatlı ve rafine bir tat verecek, ayrıca karaciğerin kokusunu biraz kesecek.
Türkçe
maddeler:
- hindi filetosu - 500 g;
- krem - 100 ml;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Hindi filetosu iyice yıkanmalı, filmden temizlenmeli ve kıyma makinesinden birkaç kez geçirilmelidir. Daha sonra birkaç tane kalın krema kaşığı ekleyin ve bir elek ile kıymayı öğütün. Şimdi tadı tuz ve iyice çırpın. Kalan kremi koyduk ve yoğurdu bir kaşıkla kaynar suya koyduk. Yüzeye çıkana kadar birkaç dakika pişirin. Herhangi bir yemek için garnitür olarak hizmet edebilir veya onlarla lezzetli bir çorba pişirebilirsiniz!