Tavuk eti, domuz veya sığır etinden daha yumuşak ve yumuşaktır ve bu, elbette, bundan yapılan çerezlerde hissedilir. Ancak ideal bir sonuç için, hem hazırlık yaparken, hem de doğrudan ürün kızartırken, belirli tavsiyelere ve oranlara bağlı kalmanız gerekir. Ve bugün size aşağıda tarif edilen tariflerde ayrıntılı olarak anlatacağız.
Yulaf gevreği ile inanılmaz lezzetli tavuk pirzola nasıl pişirilir - bir tavada bir tarifi
maddeler:
- tavuk kıyması - 525 g;
- yulaf ezmesi gevreği - 55 g;
- süt - 125 ml;
- soğan ampulleri - 135 g;
- diş sarımsak - 2 adet.
- büyük bir tavuk yumurtası - 1 adet;
- kırmızı biber tozu kırmızı - tadı;
- Tuz büyük ve siyah taze çekilmiş biber - tadı;
- Aroma içermeyen ayçiçeği yağı.
hazırlık
Bu durumda kıyma için bir bağlayıcı ve dengeleme bileşeni olarak, anlık pişirme yulaf pullarını kullanacağız. Bir karıştırıcıda biraz öğütülmeleri ve yaklaşık kırk dakika süt ve tavuk yumurtası karışımına daldırılması gerekir. Bu süre zarfında kabuklardan kurtulur ve küçük bir soğanı soğan ve sarımsak dişleri keseriz. Şimdi kıyılmış tavukları yulaf ezmesi ve süt, soğan ve sarımsakla karıştırın, tuz, karabiber ve kırmızı tatlı çekilmiş kırmızı biberleri tatlandırın ve çok dikkatli bir şekilde karıştırın. Bitmiş ürünlerin daha fazla homojenliği için kıyılmış etleri biraz yıpratır ve doğrudan pirzola kızartmalarına devam ederiz.
Bir çorba kaşığı yardımıyla, ısıtılmış tavada, ayçiçeği içermeyen, kokusuz bir kızartma tavasıyla porsiyonlama porsiyonu emdiririz, ürünleri her iki taraftan yüksek ısıda kahverengileştirir, sonra yoğunluğunu azaltır ve pirzolaları zaten kapağın altında hazır seviyeye getiririz.
Breadcrumbs ekmek ile tavuk kıyma gelen sulu pirzola
maddeler:
- tavuk kıyması - 995 g;
- beyaz ekmek hamuru - 190 g;
- süt - 180 ml;
- soğan ampulleri - 140 g;
- genç maydanoz dallar - 5 adet .;
- orta boy yumurta - 2 adet.
- kahverengi ekmek kırıntısı - 190 g;
- Tuz büyük ve siyah taze çekilmiş biber - tadı;
- Aroma içermeyen ayçiçeği yağı .
hazırlık
Kızarmış tavada kızartılmış tavuk, beyaz ekmek ile kıyılmış etlerden daha az ve daha öncekilerden daha az besindir. Ek olarak, ekmek kırıntısı, keseciklerin tabanının yapısını daha yoğun hale getirecek, bu da ürünlerin ellerle istiflenmesine ve ek olarak bunların kırıntılarına sarılmasına olanak verecektir. Bu gerçek, içerideki somunların sıklığını artıracak ve dışarıdan gevrek bir kabuk elde edilmesine yardımcı olacaktır.
Bu tür pirzolaları hazırlamak için ilk şey, beyaz bir somundan gerekli miktarda kırıntı hazırlamak ve bir kabuk kesmektir. Şimdi ürünü sütle doldurun ve birkaç dakika bekletin. Bu zaman için ampulleri temizleriz ve mümkün olduğunca küçük bir bıçakla keseriz. Yıkanmış maydanoz dallarını da öğütüyoruz. Sonra, aşırı nemden kurtulmak için ıslatılmış ekmeği sıkın ve doldurmaya ekleyin. Hazırlanmış soğan ve yeşillikler gönderiyoruz. Kitleyi karabiber ve tuzla tatlandırırız, tavuk yumurtasına sürülür ve iyice karıştırılır.
Pirzenin ortalama büyüklüğünü ellerimizle şekillendiririz, her bir kuyuya hafif kırıntıları yerleştiririz ve hemen ayçiçeği yağını kavurucu tavaya dökmeden koyun. Ürünlere bir taraftan iştah açıcı bir kızarırız, sonra onları diğerine çeviririz, ısı yoğunluğunu azaltır, kızartma tavası bir kapakla kapatır ve köfteyi bu şartlar altında bir on beş dakika daha kızartır. Pirzolalarınızın boyutu küçükse, kızartma için biraz daha az zamana ihtiyacınız olabilir.