Her ev hanımı kış için en az minimum ev yapımı turşu ve spin setini hazırlar, bunların arasında da başarısız olan konserve domatesler de vardır. Yıldan yıla olan bir kişi aynı tarifi tekrar ediyor, denemeyi riske atmıyor ve birisi sürekli en iyi seçeneklere bakıyor. Eğer ikincisindeyseniz, aşağıda önerilen tariflere göre kışın fesleğen için domates hazırladığınızdan emin olun. Bu domateslerin orijinal tadı kesinlikle beğeneceksin.
Kış için fesleğen ile konserve domates - tarifi
maddeler:
2 litrelik bir hesaplamanın yapılması:
- domates - 1,2 kg;
- fesleğen (menekşe) - 5-6 şubesi;
- tuz, iyotlanmamış - 55 g;
- toz şeker - 40 g;
- elma sirkesi (% 6) - 45 mi;
- frenk soğanı - 8 adet;
- acı biber podu - ½ adet.
hazırlık
Daha önce de belirttiğiniz gibi, diğer yeşiller (dereotu, maydanoz, yaban turpu, kuş üzümü, kiraz vb.), Baharat ve baharatların yanı sıra, hiçbir katkı maddesi içermez, ancak içinde yeterli sarımsak bulunur. Ve bu şaşırtıcı değil. Sonuçta, fesleğenin tadı ve aroması kendi kendine yeterlidir ve diğer katkı maddelerinin yerini tamamen alabilir, ancak baharatlı aromayı ve baharatı başarılı bir şekilde tamamlayan sarımsakla uyum sağlar.
Hazırlanan domates ve sarımsaklı karanfil ile birlikte birkaç parça halinde kesilmiş, steril kuru bir kavanoza aromatik dallar koyarız. Altta, bir acı biber biberi koyduk. Su ile kaynatmak için ısıtılan teknenin içeriğini doldurun ve kapağını kapatın, on beş için dakika bırakın. Zaman geçtikten sonra, suyu bir tencereye boşaltın ve tekrar kaynana kadar ısıtın.
Bu aşamada, tuzu ve şekeri doğrudan kavanozun içine serpin, elma sirkesine dökün ve tekrar kaynayan bir sıvı ile domatesleri ve fesleğeni dökün. Kapakları hemen kapatın ve kutuları ters çevirin ve doğal sterilizasyon ve kademeli soğutma için battaniyenin altına koyun.
Fesleğen ve bal ile konserve kiraz domates
maddeler:
- kiraz domatesleri - 1,5 kg;
- su - 995 ml;
- fesleğen (menekşe) - 6 şube;
- dereotu (genç yeşillik) - 5 dal;
- orta boy defne yaprağı - 2 adet.
- siyah ve kokulu biber (bezelye) - tadı;
- tuz, iyotlanmamış - 55 g;
- toz şeker - 25 g;
- elma sirkesi (% 6) - 35 mi;
- sarımsak karanfil - 6 adet.
- bal - 35 g.
hazırlık
Özellikle fesleğen kiraz domatesleri ile konserve halinde lezzetlidir. Buna ek olarak, böyle bir parça çok etkileyici görünüyor ve mutfak rafına bir kavanoz koyarsanız, mutfak iç kısmı bile olabilir.
Fesleğen ile sadece taze kiraz domatesleri korunabilir. Bunları dallardan ayırır, durulayın, kurulayın, gövdede delin ve steril ve kuru kaplarda fesleğen dalları ile bir araya getirin, bunların altına önce karabiber, defne yaprağı, dereotu ve soyulmuş sarımsak dişlerini düşürürüz.
Kaynamış suya ısıtılan kutulara domates döküyoruz, on dakika bekledik, su akıtıldıktan sonra tuz ve toz şeker ekliyoruz. Tüm kristallerin kaynatılıp çözüldükten sonra plakayı kapatın ve ballı tencereye koyun ve çözünmesine izin verin. Her bir litre kavanoza bir kaşık sirke ekleyin ve bal ile hazırlanmış sıcak tuzlu suyu dökün. Hemen mühürlü teneke kutular, onları ters çevirin ve doğal sterilizasyon ve yavaş yavaş soğutma için sarın.
Fesleğen ve kiraz domates bal ile konserve için bu tarifi sıradan domates hasat için oldukça uygundur. Ek baharatlar ve baharatlar hiçbir şekilde eklenemez veya başkalarıyla birlikte tadınıza göre değiştirilemez.