Kırmızı balıktan yapılan çorbalar çok çeşitlidir. İnanılmaz derecede aromatik, besleyici ve biraz baharatlı. Ek olarak, bunları hızlı ve zamanında hazırlamak oldukça kolaydır.
Kırmızı balık çorbası tarifi
maddeler:
- su ile filtre edildi - 2 l;
- kırmızı balık filetosu - 250 g;
- taze domates - 2 adet.
- Bulgar taze biber - 1 adet.
- ampul - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- uzun taneli pirinç - 40 g;
- sarımsak - 2 karanfil;
- baharatlar;
- Soğan yeşili.
hazırlık
Soğan ve sarımsak temizlenir, melenko parlak ve zeytinyağında kızarır. Havuç işlenir, torun üzerinde ovulur, soğana kadar soğana ilave edilir ve kızartılır. Bulgar biberi, durulayın, tohumları temizleyin ve ince dilimler halinde kesin ve domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Hazırlanan sebzeleri bir tavada dağıtın ve yumuşayana kadar herşeyi söndürün, baharatla tatlandırın. Yarıya kadar kavrulmuş suyun içinde pirinç kaynatın. Kırmızı balıklar yıkanır, parçalar halinde kesilir ve 10 dakika daha kaynar, pilav kaynatılır. Bundan sonra, tüm sebze kızartma tavasını bir tencereye koyun, bir kaynama noktasına getirin, 5 dakika boyunca puflayın ve yeşil soğanla süslenmiş tabaklarda lezzetli kırmızı balık çorbası dökün.
Kırmızı balık çorbası püresi
maddeler:
- somon filetosu - 200 g;
- balık sırtları ve kuyruk - 200 g;
- krem az yağlı - 100 ml;
- su ile filtre edildi - 2 l;
- patates - 6 adet.
- baharatlar;
- taze yeşillikler.
hazırlık
Çorbayı kırmızı balıktan hazırlamak için sırtlar ve kuyruklar bir tencereye konur ve filtrelenmiş su ile dökülür. Defne yaprağını, baharatları ekleyin, kaynatın ve 30 dakika kaynatın. Daha sonra ısıdan çıkarın ve hafifçe gazlı bezle süzün. Patateslerim temizlendi ve küpler halinde kesildi ve fileto parçalara ayrıldı. Şimdi patatesleri et suyuna koyun ve tavaya ateş açın. Yumuşak hale geldiğinde, biraz balık fileto ekleyin ve yaklaşık 7 dakika pişirin. Bundan sonra, çorbayı ateşten çıkarın ve üniform bir kütle oluşana kadar bir karıştırıcıyla çırpın. Balıkların kalanını ekleyin, ateşe koyun, kaynatın ve 3 dakika pişirin. Sonra, krema dökün ve iyice karıştırın. Yeşiller durulanır, kurutulur, ezilir ve kırmızı balığın sırtlarından hazırlanan çorbaya atılır. Hala 7 dakika kaynatıyoruz ve sonra tabaklara döküp herkesi masaya çağırıyoruz.
Kremalı kırmızı balık çorbası
maddeler:
- su filtreli - 1 litre;
- kırmızı balık filetosu - 300 g;
- işlenmiş peynir - 1 adet;
- patates - 3 adet.
- ampul - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- krem% 20 - 100 mi;
- defne yaprağı - 2 adet.
- baharatlar.
hazırlık
Suyu derin bir tencereye dökün ve orta ateşe koyun. Kırmızı balık fileto iyice yıkanır ve bir tencereye konur. Yaklaşık 5 dakika kaynatın ve pişirin. Daha sonra balığı dikkatli bir şekilde et suyundan çıkarın ve filtreleyin ve sobaya geri verin. Dondurulmuş ham önceden donmuş, ve daha sonra büyük bir rende ovuşturarak ve kaynar broth içine atmadan, paketten açın. sebze