Bazı sebeplerden dolayı ısırgan, açlıkla birlikte birçok insanda açıkça görülür. Burada, savaş sırasında, ısırgan otları bile yiyecek hiçbir şey olmadığını söylüyorlar. Ama aslında, eğer ısırganlar için olmasa bile, şu an bizimle yaşayanların çoğu olmazdı.
Isırgan, vitaminlerin doğal bir hazinesidir. Askorbik asit içeriğine göre, siyah frenk üzümü ve karoten - havuç ve deniz topalak aşıyor. Ayrıca, diğer birçok vitamin ve eser elementler içerir. Doğanın bu armağanını doğal yaşam gücü yerine yapay katkı maddeleri kullanarak kullanmamak aptalca olur.
Isırgan otundan çok fazla yemek hazırlayın, bugün bir ısırgan çorbası yapmak için konuşacağız.
- ısırganları yalnızca yollardan uzakta ve çevre açısından güvenli yerlerde toplamak;
- yemek için, ısırganın sadece üst, genç yapraklarını toplamanız gerekir;
- Isırgan otu ısırmazsa, yaprakların ezilmesi veya kaynayan su ile haşlanması gerekir.
Yumurta ile ısırgan otu çorbası
maddeler:
- kemikli sığır eti - 500 g;
- ısırgan - 200 g;
- patates - 700 g;
- yumurta - 2 adet;
- soğan - 1 adet.
- tuz, biber - tadı;
- ekşi krema
hazırlık
Sığır eti suyu pişiriyoruz. İnce bir şekilde ışını kesin ve bir damla yağ ile kızartın. Patatesleri küplere ayırın. Isırgan ince doğranmış. Et suyunda patates ekliyoruz. 15 dakika sonra soğan tohumu ve ısırgan çorbasına koyarız, beş dakika bekletin.
İki yumurtayı (bir çatalla) yedik ve karışımı çorbaya döküp çorbayı yoğun bir şekilde bir kaşıkla karıştırdık. Ekşi krema ile böyle bir ısırgan çorbası lezzetlidir.
Etli Isırgan Çorbası
maddeler:
- tavuk göğsü - 500 g;
- ısırgan - 300 g;
- kuzukulağı - 200 g;
- soğan - 1 adet.
- yumurtalar (sert kaynatılmış) - 3 adet;
- un - 0.5 yemek kaşığı. kaşık
- havuç - 1 adet;
- ekşi krema;
- bitkisel yağ - kavurma için;
- yaprakları;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Tavuk suyu pişiriyoruz .
Isırgan otu yaprakları iyice durulanmış ve beş dakika için kaynar suyla bir tencereye indirdik, bırakalım. Daha sonra hem kuzukulağı hem ısırgan otu kıyma makinesinden geçirilir.
Soğan ve havuçtan kızartmak, bir kaşık dolusu un ile doldurmak, et suyunda kuzukulağı ısırmak ve kızartmak. Yaklaşık 10 dakika pişirin.
Ekşi krema ile hazır aromalı çorba mevsimi ve dik bir yumurta yarım bir tabak koyun.
Daha fazla besleyici çorba tercih ederseniz, bu çorba, patates ekleyerek pişirebilirsiniz.
Taze ısırgan çorbası çok lezzetli ve sağlıklı ki daha önce pişirmemişseniz, bunu deneyin - pişman olmayacaksınız.