Keçi sütünden peynir

Keçi sütünden elde edilen peynir, evde bağımsız olarak pişirilir, satın alındığından daha kullanışlı ve lezzetlidir. Böyle bir süt ürünü, elbette, tüm ailenizi memnun edecektir. Çeşitli şekillerde pişirilebilir, ancak sonuç her zaman harika olacaktır. Sana keçi sütünden nasıl doğal peynir yapılacağını öğrenelim.

Keçi sütünden ev yapımı peynir tarifi

maddeler:

hazırlık

Keçi sütü bir kaynamaya getirilir, baharat atılır, önceden çırpılmış yumurtalar, ekşi kremalar eklenir ve kitleyi kaynatılır. Kevgir, gazlı bezle kaplıdır, kıvrılmış sütü fırlatır ve süzdürmek için bir süre bırakırız. Bütün peynir altı suyu süzülürken, gelecekteki peynirimizi gazlı bezle bağlar, basıncın altına koyar ve 5 saat bekletiriz. Bundan sonra, peyniri derin bir tabağa geçiririz, bir fincan tabağıyla kaplar ve buzdolabına koyarız. 45 dakika sonra, gazlı bez çıkarın, süt ürününü dilimler halinde kesin ve taze ekmek ile servis yapın.

Keçi sütünden işlenmiş peynir tarifi

maddeler:

hazırlık

Süt kaynatılır, ekşi krema yayılır, yumurtayı kırın ve yüzeyde beyaz pullar görünene kadar pişirin. Sonra gazlı bezle kaplı bir kevgirde atılır ve süzülmeye bırakılır.

Küçük bir tencereye küçük bir tencereye koyun ve yavaş yavaş eritin. İyi sıkılmış keçi lorunu ekliyoruz, baharat ve soda döküyoruz. Massa her zaman karışıyor, böylece eriyen süzme peynir yanmıyor. Karışım kaynaşmış bir kıvama geldiğinde, bir kalıba dökülür, ezilmiş yeşillikler veya istenirse en sevilen baharatlar eklenir. Buzdolabında birkaç saat boyunca işlenmiş peynirleri keçi sütünden göndeririz, sonra da tatmaya gideriz.

Keçi sütünden sert peynir tarifi

maddeler:

hazırlık

Keçi sütünden peynir hazırlanması için sütü bir tencereye süzün ve bir kaynamaya getirin. Sonra süzme peynirini yayıyoruz ve karıştırarak, en az ateşte 20 dakikalık bir kütle pişiriyoruz. Ardından, bir kevgir içinde atın ve 10 dakika sonra ev yapımı peynirleri bir kaseye kaydırıyoruz. Daha sonra yumurtayı kırıp, soda, baharat atıp yağı dökürüz. Her şeyi hafifçe karıştırın ve bulaşıkları su banyosuna yerleştirin. Peynir karışımını 10 dakika kaynama noktasından hazırlayın. Ardından ürünü plastik bir kare kap içine koyun, kapağı kapatın ve buzdolabına koyun.

Keçi sütünden yapılan adyghe peyniri

maddeler:

hazırlık

Kefir bir tencereye dökün ve tabakları zayıf ateşe takın. Kaynatma işleminden sonra kabı plakadan çıkarın ve soğutun. Şimdi gazlı bez alın ve serumu yavaşça bir kaseye süzün. Oda sıcaklığında ekşire bırakın yaklaşık 2 gün boyunca. Süt kaynatılmış büyük bir tencereye dökülür ve daha sonra sıcağı azaltır, ekşi bir serum veririz.

Peynir çıkana kadar kaynamaya devam edin. Ardından, bulaşıkları bulaşıklardan çıkarın ve gazlı bez ile başka bir temiz tabak içine kitle süzün. Tadına tat vermek ve her şeyi dikkatlice karıştırmak için herhangi bir baharat atın. Marl biz düğüm bağ ve 30 dakika boyunca tüm fazla sıvı cam yapmak için 30 dakika boyunca lavabonun üzerinde asmak. Peynirden, yuvarlak bir yuvarlak kafa oluşturup onu baskı altına alıyoruz. Boşaltılan su periyodik olarak boşaltılır ve Adyghe peyniri buzdolabına alınır.