Yaz aylarında doğadan daha iyi bir tatil yapmak zor. Temiz hava, ateş kokusu bir çeşitliliğin vazgeçilmez özellikleridir ve en çok piknikler üzerine ne pişiririz? Tabii ki - şiş kebap. Geleneksel et şiş kebabına ek olarak, ızgarada ızgarada uskumru hazırlamanızı öneririz. Sadece uskumru balığı değil, aynı zamanda mükemmel tadı yanında, çok az kemiği olan taze varyasyonu da mevcuttur . Bu yazıda, ızgara uskumru için çeşitli ilginç tarifler bulacaksınız.
Uskumru ızgara için marine nasıl
maddeler:
- uskumru - 4 adet.
- limon - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- fesleğen, biber, tuz.
hazırlık
Doğal koşullarda önceden dondurulmamış uskumru, mikrodalga kullanılamaz. Sonra, temizleriz, iç kısımları çıkarırız, başları keser ve balığın tüm uzunluğu boyunca sırt boyunca derin bir kesik yaparız. Uskumru, tuz, karabiber ve fesleğen karışımı ile iyice ovulur ve insizyonda ve karın limon ve soğan halkalarını bırakır. Balıkların serin bir yerde saat 4'e sürülmesi ve daha uzun olması istenebilir. Ve sonra da uskumru ızgara üzerinde kömürlerin üzerinde ızgara. Afiyet olsun!
Folyo ızgara uskumru
maddeler:
- uskumru - 2 adet;
- domates - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- limon - 1 adet;
- maydanoz yeşillikleri;
- dereotu yeşillikleri;
- mayonez;
- tuz, karabiber karabiber.
hazırlık
Balık iyice yıkanır, temizlenir, tuz ve biberle ovulur, birkaç kesim yapılır. Her ikisinde de yarım halka soğan, domates, limon, karnın içinde ise dereotu ve maydanozun ezilmiş yeşilliklerini yayıyoruz. Karkasın üstüne hafifçe mayonez yağlayın. Balıkları folyoya aktarın ve dikkatlice sarın. Izgarada uskumru ızgarada 2 taraftan yaklaşık 15-20 dakika ılıtılır. Folyonun en sonunda konuşlandırılabilir ve ızgarayı tutmak için biraz daha balık tutulabilir. Uskumru için bu tarifi pişirilen çok lezzetli, sulu ve kokulu, bu turşunun yanı sıra fırında uskumru da pişirebilirsiniz.
Uskumru ızgara nasıl pişirilir
maddeler:
- uskumru - 2 adet;
- limon - 2 adet;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- biberiye - 2 dal;
- kekik - 2 dal;
- tuz, beyaz öğütülmüş biber.
hazırlık
İlk uskumru rendelenmeli ve akan suyun altında iyice yıkanmalıdır. Sırt boyunca, her biri yaklaşık 1 cm derinliğinde 4 insizyon yapın. Limonlar ikiye böldüler, meyve suyunu bir yarısından sıkıp, diğer yarısını yarım halkalarla keserek, kalan yarımları şimdilik bıraktılar. Hazırlanmış balık karkasları, sıkılmış limon suyu ve tereyağı serpin, tuz ve beyaz biber serpin. Her balığın içinde bir dilim limon ve bir biberiye ve kekik dalı koyduk. 30 dakika boyunca uskumru promarinovatsya'dan ayrılırız. Daha sonra balıkları ızgaraya koyun ve her iki tarafta yaklaşık 8 dakika kızartın. Pişirme bitiminden 5 dakika önce, limonun yarısını dilimlerle ızgaraya koyun. Şey, hepsi bu, hızlı bir şekilde balıklara masaya servis yapın, ızgara limon suyunu sulayın.
Izgara uskumru
maddeler:
- uskumru - 2 adet;
- limon - 1 adet;
- maydanoz kökü - 1 adet;
- kereviz kökü - 1 adet;
- dereotu yeşillikleri;
- maydanoz yeşillikleri;
- Balık, tuz, karabiber karabiber - tatmak için.
hazırlık
Uskumruyu eritiriz, benimkini çıkarırız ve lobları çıkarırız. Derin bir kapta, doğranmış parça maydanoz kökü ve kereviz koyun. Her bir parça balık kıyılmış dereotu ve maydanozla doldurulur, kereviz ve maydanoz parçalarına, tuza dökülür ve limon suyuna dökülür. Balığa buzdolabında 3 saat bekletiyoruz ya da bir gecede olabiliriz. Bundan sonra, balıkları şifalı bitkilerden temizleriz ve ızgaraya aktarırız. Her iki tarafta 10 dakika pişirin. Bu balık lezzetli ve sıcak ve soğuktur.