Kalbinden salata hazırlamamış olsaydınız, yemek tarifleri için aşağıda önerilen, katılımıyla birlikte mutfak kompozisyonlarını denemeniz tavsiye edilir. Hem sığır eti hem de domuz eti ve tavuk kullanabilirsiniz. Her durumda, yemek inanılmaz derecede zengin ve müthiş derecede lezzetli olacak.
Domuz kalp salata turşusu soğan - tarifi
maddeler:
- kalp domuz eti - 3-4 adet;
- soğan ampulü - 125 g;
- seçim için taze otlar - tadı;
- mayonez - tatmak için;
- arıtılmış su - 95 ml;
- sirke% 9 - 35 ml;
- şeker - 10-15 g;
- defne yaprakları - 1-2 adet.
- siyah ve kokulu biberin bezelyeleri - 3-4 adet;
- sofra tuzu.
hazırlık
Marul temelini hazırlayın. Bunu yapmak için, domuz kalplerini iyice yıkayın, suyla doldurun, defne yaprakları dökün, siyah ve tatlı kokulu biber bezelyelerini hazırlayın ve ocak gözü ocaklarına koyun. Kaynatma işleminden sonra ürünü üç saat süreyle orta ateşte pişirin. Pişirmenin bitmesinden on dakika önce, tadı tuzu kalıba ekliyoruz. Bundan sonra, kalplerin biraz soğumasını bekleyin ve bunları şeritler veya küçük levhalara kesin.
Kalplerin pişirilmesi sırasında soğanları da marine ediyoruz. Ampulü kabuktan çıkarırız, çeyrek kesilir ve kaseye yerleştiririz. Ayrı bir tabakta, şekeri suda eritir, sirke eker, bir tutam tuz ve hazırlanan karışımı hazırlanmış bir ışınla doldururuz. Yaklaşık otuz dakika sonra, onu bir elekle birleştirin ve süzün.
Şimdi büyük bir kasede doğranmış bir kalbi, turşusu soğanları ve melenko doğranmış yeşillikleri birleştirin, gerekirse mayonez ekleyin, tuz ve karıştırın.
Tavuk kalp ve Kore havuç salatası
maddeler:
- kalp tavuk - 520 g;
- Korece havuç - 175 g;
- tavuk büyük yumurta - 2-3 adet .;
- soğan salatası - 90 g;
- defne yaprakları - 1-2 adet.
- siyah ve kokulu biberin bezelyeleri - 3-4 adet;
- arıtılmış su - 95 ml;
- sirke% 9 - 35 ml;
- şeker - 10-15 g;
- mayonez - tatmak için;
- sofra tuzu.
hazırlık
Yıkanmış tavuk kalpleri bir saat boyunca bezelye biberi ve defne yapraklarının eklenmesiyle suda kaynatılır, ardından soğuduktan sonra şeritler halinde kesilir. Soğan ampulü yarım saat sirke ve toz şekerle marine edilecek ve bu sırada sert kaynatılmış, temiz ve orta boy tavuk yumurtası kaynatın.
Şimdi hazırladığımız tavuk kalplerini, yumurtalarını, preslenmiş marine edilmiş soğanı ve havuçları Kore'ye bağlarız, herşeyi mayonez ve tuzla doldurun, karıştırın ve servis yapmadan önce on beş dakika bekleyin.
Sığır eti ile kalp salata, salatalık turşusu ve mantar - tarifi
maddeler:
- kalp sığır eti - 820 g;
- salatalık turşusu - 220 g;
- tavuk büyük yumurta - 3-4 adet;
- taze veya konserve briketler - 1 adet;
- yeşil konserve bezelye - 85 g;
- taze fesleğen yaprakları ve dereotu - tadı;
- sert peynir - 95 g;
- mayonez - tatmak için;
- defne yaprakları - 1-2 adet.
- siyah ve kokulu biberin bezelyeleri - 3-4 adet;
- sofra tuzu.
hazırlık
Sığır kalbi, daha önce soğuk, temiz suya üç saat boyunca batırılmış olmalı, su saatlerini değiştirmelidir. Bundan sonra, yan ürünü üç saat kaynatıp, defne yapraklarına ve bezelye biberlerine su ekledik. Hazır olunca, kalp soğutulmalı ve şeritler halinde kesilmelidir.
Ayrıca salataların diğer bileşenlerini de hazırlayalım.
Şimdi salata tasarımına geçin. Bir salata kabındaki katmanlara, mayonezli promazyvayaya ve gerekirse podsalivayaya yayılacağız. İlk mantar tabakasını dağıtıyoruz. Ardından kalp ve salatalık çevirin. Kompozisyonu yumurta ve rendelenmiş peynirle bitiriyoruz ve yeşil bezelye ve otlar ile salatası süslüyoruz.