Kefir üzerine hamur mayaları, evinizi lezzetli hamur işleri ile şımartmanın en kolay yoludur. Her ev hanımı için, ana şey, zahmetsiz, narin, kokulu, eriyen bir ağız muamelesi yaratmaya yardımcı olacak hızlı ve karmaşık olmayan bir reçete. Açık öneriler, sıradan bir yemeği şenlikli bir yemeğe kolayca dönüştürebilmenize yardımcı olacaktır.
Kefirde mayalı hamur nasıl pişirilir?
Kefirsiz, lezzetli maya hamuru, tecrübesiz bir metresi bile hazırlayacaktır. Asıl konu reçeteye bağlı kalmak ve taze ürünlerin bulunmasını sağlamaktır. Bu hamur işleri, en kaprisli "maloezhleri" bile baştan çıkartan inanılmaz aromasıyla ünlüdür.
- Kefir yerine, yoğurt uygundur, ekşi bir süt yerine geçebilir.
- Pastalar fırında pişirilirse, bir dikiş ile serilmeli ve kavrulduktan sonra sütür atılmalıdır.
- 1 veya 2 derecelik unlarda, nişasta eklenmelidir.
- Daha az tecrübeli ev hanımları, kuru maya ile kefir üzerinde maya hamuru yapmaya çalışmaktadırlar.
Kefirde hamur mayası
Kefir üzerinde hamur mayası "kabartmak" olarak adlandırılır, bu yüzden hafif ve havadardır. Bu etkiyi elde etmek için un elenmeli, daha sonra oksijenle doyurulmalı ve hamur daha lezzetli ve gürleşir. Maya sadece ılık kefir içinde ve çok dikkatli bir şekilde dikilmelidir.
Malzemeler :
- kefir - 1 öğe;
- kuru maya - 1 paket;
- bitkisel yağ - 0,5 ürün;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- şeker - 1 çay kaşığı;
- un - 3 çorba kaşığı.
hazırlık
- Kefirin üzerine hamur mayası döndü, kefir tereyağı ile seyreltilmeli ve biraz ısınmalıdır.
- Elek unu.
- Tuz, şeker, un ve kuru mayayı karıştırın.
- Yağ ve yoğurt karışımı dökün, yarım saat bekletin.
- Hamuru yoğurun.
- Turtaları, fırını, sıcaklığı 200 derecede ayarlayarak ekleyin.
Turta için kefir üzerinde hamur mayaları
Bu tarif, kekler için maya ile kefir üzerinde hamur hazırlamak için basit ve hızlı bir şekilde önerir. Muhteşem ve çıldırmışlar, kızartıp fırında pişirebilirsiniz. Soğuk hamur işlerinin bile yumuşak kalması, bayat kalmaması çok önemlidir. Mikrodalgada ısındıktan sonra tekrar narin tadını verir, yumuşak olur.
Malzemeler :
- kefir - 1 öğe;
- yağsız yağ - 0,5 ürün;
- un - 3 adet;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- şeker - 1 çorba kaşığı. l;
- maya - 10 g.
hazırlık
- Isıtılmış kefirde, şekeri, tuzu ve yağı çözün.
- Elek un, mayayı dökün, karıştırın.
- Kefir karışımını dökün.
- Kuru maya ile yoğurdun üzerine hamur elastik hale getirilmelidir, böylece ellerinize yapışmaz.
- Bir com oluşturun, selofan içinde sarın, 1 saat kadar tutun, yükselene kadar.
- Köfteleri 20 dakika fırına yapıştırın.
- Fırında parlak bir yüzey vardı, yumurta veya tereyağı ile yağlayın.
Kızarmış börek için kefir üzerinde hamur mayaları
Hamurlu yoğurtlu hamur, kızarmış börek pişirmek için kullanılır. Fırın ile ilgili problem yaşayan dairelerin sakinleri için bu tarif kahvaltı veya akşam yemeği problemini anında çözüyor. Bu tür bir test, süngeri bir defaya mahsus olmak üzere, yeterli miktarda ve enerjiden tasarruf etmek için yeterli olacak şekilde yükseltmek için gerekli değildir.
Malzemeler :
- kefir - 0,5 l;
- şeker - 2 çay kaşığı;
- yağsız yağ - 2 yemek kaşığı. l.
- un - 1 kg;
- yumurta - 1 adet;
- maya - 1 paket;
- tuz - 0.5 tsp.
hazırlık
- Opak yapın. Suyun yarısı mayayı eritir, 10 dakika boyunca sıcağı tutun.
- Kefirde tuz, şeker ve yumurta sulandırınız.
- Opara yükseldiğinde, karışıma dökün.
- Karıştırın, tereyağı ve un ekleyin.
- Hamuru hazırlayın.
- Kaseyi tereyağı ile yağlayın, hamuru yerleştirin, bir havluyla örtün.
- Canlı maya ile kefir ile hamur yaklaşık 30 dakika yükselir, sonra turta yapabilirsiniz.
Kefir çörekler için hamur mayası - tarifi
Konukların beklenmesi ve süresinin kısa olması durumunda, kefir için çörekler için hamur mayaları içecekler için uygun olacaktır. Onları farklı şekillerde tasarlayabilirsiniz, ancak en güzel olanlar bukleler şeklinde elde edilir ve çok çabuk yapılır. Eğer erimiş bal ile lekeleri temizlerseniz, sadece parlak bir yüzey değil, aynı zamanda yumuşak, tatlı bir tadı da elde ederler.
Malzemeler :
- kuru maya - 10 g;
- ılık su - 100 g;
- kefir - 240 g;
- yumurta - 1 adet;
- şeker - 3 yemek kaşığı. l.
- yağsız yağ - 50 ml;
- tuz - 0.5 tsp;
- un - 0,5 kg;
- bal - 3 çorba kaşığı. l.
hazırlık
- Su içinde mayayı seyreltin, şeker ekleyin, ısıda 15 dakika bekletin.
- Sıcak kefir, tereyağı, yumurta, şeker, tuz ve kaşığı karıştırın.
- Unu dökün, bir hamur yapın.
- 1,5 saat yaklaşmaya bırakın.
- Yoğurun, parçalara bölün, her kıvrılmış kekiyi rulo haline getirin.
Maya ile kefir üzerinde pizza için hamur
Tarifler sadece tatlı pişirme çok popüler değil, kefir pizza için mayalı hamur kullanmak için çok avantajlıdır, sadece daha az şeker koymak gerekir. Şeker düşük olduğunda hamurun büyük ölçüde yükselmesi çok önemlidir, süreç daha yavaş gidebilir. Opar için yer, sıcak seçmemeye gerek duymaz, aksi takdirde "pişirir".
Malzemeler :
- su - 0.5;
- kefir - 700 ml;
- yağsız yağ - 0,5 ürün;
- maya - 3 tsp;
- şeker - 2 çay kaşığı;
- un - 0,5 kg.
hazırlık
- Şeker ve mayayı suda eritin, yükselene kadar bekleyin.
- Kefir dökün, dövün, un ekleyin.
- Bir hamur yapın, yarım saat kadar "büyüyün" bırakın.
- Getirin, yoğurun, pizza için kullanın.
Maya ile kefir turta için hamur
Turta yapmak için bu tarifi kullanmak daha kolay ve hızlıdır. Güçlük, köftelerden çok daha azdır ve muamele şan olmaya başlar. Unu elerseniz, yoğurt üzerindeki yemyeşil mayalı hamur başarılı olacaktır. Dik bir hamurdan dikkatlice ekleyin, zayıf bir opara sahip olun, karıştırma işlemi sırasında eklemek daha iyidir.
Malzemeler :
- un - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- yağsız yağ - 250 ml;
- şeker - 1 çorba kaşığı. l.
- kuru maya - 100 g;
- tuz - 1 çay kaşığı.
hazırlık
- Kefir ılık, tereyağı ilave edin, yumurta.
- Şeker, maya ve tuzu karıştırın, karışıma dökün.
- Hamuru yoğurun, bir saat bekletin.
- Havayı dışarı atmak için süzgeç, bir kez daha yoğurun.
- Bir turta için rulo, yarım saat fırında rulo.
Belaya için kefir üzerinde hamur mayaları
Yoğurt üzerindeki maya hamurunun tarifi, belyashalar için başarıyla kullanılmaktadır. Etli bu turtalar daha lezzetliydi, aşçıya dolgulu buz kalıbı eklemesi tavsiye ediliyor, ama sonra erimek için hemen kızartmanız gerekiyor. Hamur güçlü yağ emebilir, bu yüzden 1 st dökmek için tavsiye edilir. alkol kaşığı.
Malzemeler :
- un - 800 g;
- yumurta - 1 adet;
- kefir - 0,5 l;
- şeker - 50 g;
- kuru maya - 20 g.
hazırlık
- Kefir sıcak, yumurta ile karıştırın.
- Elek un, maya ve şeker ile seyreltin.
- Karışımı yoğurun, yoğurun.
- 1 saat boyunca sıcaklıkta bırakın.
- Hamuru parçalara ayırın, yassı kekleri açın.
- Yoğurt üzerine beyaz parçalar için hamur mayaları yumuşak değil sıvı ile yoğrulur.
Kefir krep için hamur mayası
Maya üzerinde pişirilen en soylu ve laklak kreplerden bu yana, testteki küçük hava kabarcıkları onların inceliklerini sağlar. Bu kreplerin özelliği, kolayca ince ve yemyeşil yapılabilmesidir. Tadı taze, böylece hem tatlı hem de tuzlu dolgulu krepler pişirilir. Süt ve kefir ile bitki mayası hamuru.
Malzemeler :
- kefir - 1 öğe;
- süt - 0,5 ürün;
- un - 1 adet;
- maya - 1 çay kaşığı;
- şeker - 2 yemek kaşığı. l.
- vanilya - 1 çay kaşığı;
- yumurta - 2 adet;
hazırlık
- Süt ve kefir ılık, tereyağı erimiş.
- Un, tuz, şeker ve mayayı karıştırın.
- Kefir dökün, karıştırın, yarım saat boyunca sıcak tutun.
- Yumurta, vanilya, un, süt ekleyin.
- Yoğurun, 30 dakika ısıtın.
- Kefir üzerinde krep için hamur mayaları yağsız kızartmaya izin verir.
Donut için kefir üzerinde hamur mayaları
Çay için mükemmel bir muamele lezzetli çörekler olacaktır, bunların hazırlanması için de kefir üzerinde hızlı bir mayalı hamur kullanın. Kızartmak için bitkisel yağlar gereklidir, çünkü kremsi yanar. Pişirirken, kağıttan yapılmış peçeteye koyma işlemi, fazla yağ emecektir. Kefir en az% 2.5 oranında yağ alınmalıdır.
Malzemeler :
- kefir - 500 ml;
- kuru maya - 10 g;
- şeker - 100 g;
- yumurta - 1 adet;
- un - 1 kg;
- yağsız yağ - 200 ml.
hazırlık
- Kefir ısındı, yumurta ve tuzla yendi.
- Mayayı şekerle karıştırın.
- Karışımı dökün, un dökün.
- Hamuru yoğurun.
- Kalk, 40 dakika bekle.
- İyice durulayın, parçalara ayırın.
- Form çörekler.
Ekmek için kefir üzerinde hamur mayaları
Ekmekli ekmek satışa çıktığında, birçok ev kadını, ekmekleri bağımsız olarak hazırlamaya başladılar ve nadiren kaliteli değil, ekmek ekmekten 10 kat daha iyi. Ekmek makinesinde kefirde maya hamurunu hızla yükseltin, kepçe izlemenize gerek olmadığı için çok uygun, çünkü ana şey malzemeyi doğru bir şekilde hesaplamak.
Malzemeler :
- un - 500 g;
- şeker - 3 yemek kaşığı. l.
- tuz 1.5 tsp;
- yağ - 5 yemek kaşığı. l.
- kefir - 300 ml;
- maya - 3 çay kaşığı.
hazırlık
- Un elemek, ekmek yapımcısı kasesine dökün.
- Şeker, tuz, tereyağı ve sıcak kefir karıştırın.
- Karışımı ve mayayı dökün.
- Stir, test programına 2 saat sürdü.