Tartar - lezzetli bir gurme yemek tarifleri

Tartar, özel mutfak tasarımlarının hayranları için bir reçetedir. Bu konu, çiğ et kullanımına karşı hiçbir şeyleri olmayanlar ve Fransız mutfağının özgün ve sıra dışı yemeklerini hazırlama seçeneklerini memnuniyetle deneyimleyecekler içindir.

Tartar nasıl pişirilir?

Klasik tartar sadece çiğ etlerden hazırlanır, ısıl işlemine tahammül etmez, çünkü en kullanışlı olduğu ortaya çıkar.

  1. Yemek pişirmek için temel, sığır eti, domuz eti, koyun eti, kümes hayvanı posası olabilir. Tartarları balık, deniz ürünleri, sebzeler ve hatta meyvelerden karşılayabilirsiniz.
  2. Temel ürün, kaba bir kıyma elde etmek için ağır bir bıçakla öğütülür. Bu durumda, bir et öğütücünün kullanılmaması daha iyidir, çünkü çanağın dokusunun karmaşıklığı kaybolabilir.
  3. Et esasına göre, kıyılmış ince kıyılmış soğan, kapari, yeşillik, her türlü sos, diğer katkı maddeleri.
  4. Tartar servis edilmeden önce hazırlanır, çiğ yumurta sarısı, karabiber karışımı, istenirse, sos ve kırmızı kuru şarap ile tamamlanır.

Sığır eti tartar - tarifi

Et tartarı, yüksek kaliteli aromalı dana eti veya daha çok dana eti ile yapılan bir reçetedir. Kesmeden önce, filmlerden ve etlerden kesilen etler dondurucuda biraz soğutulur, bundan sonra lifler boyunca mümkün olduğunca ince tabakalar halinde kesilir ve sonra küpler halinde parçalanır.

maddeler:

hazırlık

  1. Et soğutulmuş, doğranmış.
  2. Aynı şekilde, arpacık soğan, et, sos, hardal ve yarım tereyağı ile birlikte eklenir.
  3. Dana, karabiber gelen tuz tartar.
  4. Çanak tost ve yeşillikleri, balzamik yağ ile serpin.
  5. Merkezde yağ ile sulanan ve yumurta sarısı ile zenginleştirilmiş bir tartar var.

Domuz eti tartar

Tartarus, Almanya'nın sakinleri arasında özel olarak domuzdan yapılmış bir reçete. Sığır eti durumunda olduğu gibi, file veya domuz bonfile hamurunun tüm filmlerden çıkarılması ve kullanılmadan önce soğutulması arzu edilir. Çanak geleneksel olarak taze bir çöreğin yarısında servis edilir, soğan serpilir.

maddeler:

hazırlık

  1. Domuz soğutulur ve keskin bir bıçakla parçalanır.
  2. Tuz, biber, kapari ve turşuluk, arpacık ekleyin.
  3. Kütle karıştırın, bir tabağa koyun.
  4. Tartar, yumurta sarısı, biber, zeytinyağı ve biber içeren bir yemek gerektiren bir reçetedir.

Tavuk Tartar - tarifi

Diğer et türlerinden farklı olarak, tavuk eti, zehirlenme riski ve salmonella ve diğer bakteriler ile enfeksiyon olasılığı nedeniyle ham formda yemek hazırlamak için kullanılmaz. Bununla birlikte, ısıl işlem görmüş etlerden bir yemek hazırlayabilir veya rulo şeklindeki alışılmamış bir performansta tartar yaratabilirsiniz.

maddeler:

hazırlık

  1. Fileto kısımlar halinde kesilir, dövülür ve soya sosu ile bulaşır.
  2. Kapari ile ekşi krema, mayonez, sarımsak, dereotu ve salatalık karıştırın.
  3. Jambon ve peynirle tamamlanmış, sos dilimleri tavuk sürün, rulo rulo, kürdan ile doğrayın.
  4. Preformları bir kalıba koyun, krema dökün ve 40 dakika 200 derecede pişirin.
  5. Otlar ve soya sosu ile tavuk tartar servis yapın.

Kuzu tartarı

Özellikle ihale ve nefis et tartarları kuzudan elde edilir. Bu durumda servis yaparken ete eşlik etmek, küçük mantar örneklerinin yerine küçük chanterelles olacaktır. Çanağın rafine edilmiş notaları, trüf yağı ve et kısımlarını süsleyen truffle dilimleri ile çırpılmış bir protein verecektir.

maddeler:

hazırlık

  1. Mantarlar 2 dakika tereyağını kızartın ve pembe biber ekleyin.
  2. Kesilen ete tuz, karabiber, çırpılmış sarısı, soğan ekleyin.
  3. Alınan ağırlık formu dikdörtgen pirzola, bir tabak üzerine yayılmış kekik ve biberiye yaprakları ile süslüyor.
  4. Beyaz bir tereyağıyla beyazları çırpın, trüf yağı ekleyin.
  5. Ek tartar protein kütlesi, yer mantarı, mantar dilimleri.

Somon tartar - tarifi

Tartarus, bu bölümde sunulacak basit bir tarif, balıktan aperatifler hayranlarını eğlendirecek. Buradaki temel bileşen, avokado hamurunu uyumlu ve niteliksel olarak tamamlayan taze somon filetosu olacaktır. Bu mutfak bileşiminin muhteşem zarif tadı yanı sıra yararları açıktır.

maddeler:

hazırlık

  1. Balık filetosu, soyulmuş soğan küçük küpler halinde kesilir.
  2. Aynı şekilde avokado posası rendesi ve limon suyu serpin, balığa koyun.
  3. Kapari, biraz zeytinyagi ve karabiber ekmegi ekleyin.
  4. Podsalivayut, avokado ile somon tartarini tatmak, bir tabağa yaymak, süslemek.

Tartar ton balığı - tarifi

Orijinal tarifleri taze (dondurulmuş) tuna filetolarının bulunmasını gerektiren Tartarus, gerçek mutfak lezzetleri dünyasına girmenizi ve en yüksek değeri hak eden ferahlatıcı yaz ve hafif atıştırmalıkların tadına bakmanızı sağlayacaktır. Bir dekor olarak tarhun ve ahududu yaprağı yapacaktır.

maddeler:

hazırlık

  1. Doğranmış ton balığı filetosu, salatalık küspesi ve olgun avokado, limon suyu serpin.
  2. Bir kaç tane ahududu ve birkaç tarhun yapraklı meyveleri bir araya getirin, mevsim sirkesi ve tereyağı karışımıyla
  3. Bir tabakta ton balığı tartarını yayın, süsle .

Tarak Tartar - tarifi

Tartar, taraktan hazırlanırken özel bir anlam kazanan lezzetli bir atıştırmalık tarifidir . Deniz ürünleri, daha parlak ve daha doygun bir tat için özellikle tercih edilen dondurulmuş veya taze olabilir. İstenirse, meze bileşimi ince kıyılmış biber veya acı biber podu ile tamamlanır.

maddeler:

hazırlık

  1. Küpler tarak, arpacık, kişniş ve arzu edilen sıcak biberler halinde kesin.
  2. Ezilmiş salatalık, mango, limon suyu, tereyağı, tuz ve karabiber ile hardal sosu ekleyin.
  3. Tartar taraktan servis edilir, susam serpilir.

Karides tartar

Karides ve avokadodan Tartar, haşlanmış soyulmuş kabuklu deniz hayvanlarından hazırlanan atıştırmalıkların kolay besleyici ve kullanışlı bir versiyonudur. İnce kıyılmış maydanoz, ekşi limon veya limon suyu, su avokado kesimleri ve keskinlik sosu Tabasco'nun bileşimine yemek tabakası eklenir.

maddeler:

hazırlık

  1. Soyulmuş karides, maydanoz ve olgun bir avokado etini, limon suyu ile serpin.
  2. Arpacık, Tabasco, tuz, karabiber, karıştırın.
  3. Bir tabağa tartar sürün, taze dilimlenmiş domates veya kiraz ile tamamlanmış zeytinyağı dökün.

Tartarlı sebzelerden

Pancar, havuç, patates veya diğer kök ürünlerden hazırlanan tartarlar, yağsız veya vejetaryen bir menü için enfes bir yemek haline gelebilir. Sebzeler fırında önceden fırınlanmış veya bir tencerede soba üzerine tamamen pişene kadar kaynatılmıştır. Ek özgünlük, kızarmış tofu bir taban verecektir.

maddeler:

hazırlık

  1. Pancar veya havuç hazır, temizlenmiş, ezilmiş olarak getirilir.
  2. Dilimlenmiş salatalık ekleyin.
  3. Hardal, limon suyu, tereyağı ile kekik karıştırın, sebze ekleyin, karıştırın.
  4. Kalıplama halkasının boyutuna göre santimetre kalınlığındaki tofu dilimi ekmek kırıntılarına sokulur ve yağda kızartılır.
  5. Çanak sebze tartarının üzerine, ruddy tofu yayılır.
  6. Bütün şeker balzamik sirkesini iki kere şekerle dökün.

Meyve tartar

Evde tartarı sadece tuzlu atıştırmalık olarak değil, aynı zamanda tatlı olarak da yapabilirsiniz. Taze veya konserve meyvelerin pişirilmiş mutfak bileşimi, meyveleri bir yemeğin ideal bir sonucu veya sadece hafif bir atıştırmalık olacaktır . Mascarpone yerine, bir karıştırıcı ile tedavi herhangi bir yumuşak lor alabilir

maddeler:

hazırlık

  1. Kırbaç krem, mascarpone, vanilya şekeri ve toz ile karıştırın.
  2. Bir kalıplama halkası kesilmiş meyve ve çilek tabakaları, yağlama kremi yardımıyla çanak yerleştirin.
  3. Tatlı tartarı sosla servis edin.

Çorba tartarı

Tartar bir tabak sadece lezzetli bir salata ya da sos değil, aynı zamanda aşağıdaki talimatları izleyerek yoğurt üzerinde pişirirseniz, ferahlatıcı bir yaz çorbası olabilir bir reçete. Kullanılan yeşillik çeşitleri, bir türün diğeriyle değiştirilmesi veya önerilenlerden birisinin ortadan kaldırılmasıyla düzeltilebilir.

maddeler:

hazırlık

  1. İnce salatalık doğrayın, fındık ve doğranmış sarımsak ile karıştırın.
  2. İnce doğranmış yeşillikler ekleyin.
  3. Malzemeden önce kefir, tuz, karabiber, serin dökün.